Bandeja atemperadora 90 Pira | 89 x 57,5 x 5 cm | Calientaplatos para horno PIRA

La bandeja atemperadora 90 de Pira es un complemento esencial para hornos de brasa en cocinas profesionales. Diseñada con medidas de 89 x 57,5 x 5 cm, esta bandeja calientaplatos aprovecha el calor de la parte superior del horno para mantener los platos calientes o atemperar alimentos antes de cocinarlos. Especialmente valorada en la preparación de carnes, permite que alcancen la temperatura ideal, rompiendo ligeramente las fibras y potenciando su sabor en la brasa. Con un peso de 9,2 kg, este accesorio optimiza el espacio y la energía, siendo una solución práctica y eficiente para chefs exigentes.

Características generales de la bandeja atemperadora 90 Pira:

• Funcionalidad dual: Mantiene platos calientes y atempera preparaciones.
• Optimiza el calor superior del horno de brasa para mayor eficiencia.
• Ideal para carnes, mejorando su textura y sabor antes de la cocción.
• Diseño robusto y práctico para uso intensivo en hostelería.
• Fabricada para integrarse perfectamente con hornos Pira.

Especificaciones técnicas de la bandeja atemperadora 90 Pira:

• Dimensiones (An x F x Al): 89 x 57,5 x 5 cm
• Peso: 9,2 kg
• Material: Acero resistente (compatible con hornos de brasa)
• Referencia: 920.050

Recomendaciones de uso:

Para un rendimiento óptimo de la bandeja atemperadora 90 Pira, se recomienda:

• Colocarla en la parte superior del horno para aprovechar el calor residual.
• Atemperar carnes durante el tiempo necesario para mejorar su sabor y textura.
• Limpiar después de cada uso para mantener sus propiedades higiénicas.

Cómo comprar la bandeja atemperadora 90 Pira en Hostelearte.com:

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