Marmita el. 100L | Capacidad 117 Litros | Calor Indirecto

Lamarmita eléctrica profesional 296910 Bartscher es un equipo de cocción de alta capacidad con una cuba de 117 litros, construida íntegramente en acero inoxidable AISI-304, que asegura durabilidad sin juntas ni soldaduras internas. Para uso industrial en colectividades.

Características generales de la marmita 296910 de Bartscher

La marmita eléctrica del modelo 296910 destaca por estar fabricada con acero inoxidable en su totalidad, con 2 niveles diferentes de regulación de temperatura que facilita su actividad y una pared doble en la cuba para evitar accidentes. A continuación, se detallan las más relevantes:

• Amplia cuba con capacidad para 117 litros.
• Fabricación integral en acero inoxidable AISI-304.
• Grifo de salida
• Doble pared de acero inoxidable en la cuba.
• Fácil acceso frontal para mantenimiento y reparaciones.
• Control automático del nivel de relleno.
• Ajuste de la altura que va desde los 900 mm hasta los 950 mm.

Especificaciones técnicas de la marmita profesional 296910 de Bartscher

Las especificaciones técnicas de la marmita eléctrica Bartscher 296910 revelan un diseño eficiente y gran rendimiento:

• Capacidad de la cuba: 117 litros (capacidad real de 100 litros)
• Altura de la marmita: 900 mm
• Potencia eléctrica: 16 kW 
• Voltaje: 400 v./50 hz
• Dimensiones:
  • Ancho: 800 mm 
  • Fondo: 900 mm
  • Alto: 900 mm
• Peso bruto: 139,6 kg

Equipamiento opcional de la marmita 296910 eléctrica de Bartscher

Esta marmita eléctrica de Bartscher es un modelo al que se le puede añadir equipamiento extra. A continuación, se detallan los componentes opcionales, consúltanos para información sobre precios y acabados. 

• Placa de parrilla de hierro fundido
• Plancha de hierro fundido
• Tapa de quemador para olla pequeña
• Puerta derecha e izquierda de acero inoxidable
• 4 ruedas giratorias, dos de ellas con freno

¿Cuál es la diferencia entre el calor directo e indirecto en una marmita?

La diferencia entre el calor directo e indirecto en una marmita radica en cómo se transfiere el calor al alimento:

• Calor directo: La fuente de calor está en contacto directo con la marmita, calentando rápidamente el fondo. Esto es efectivo para cocinar a altas temperaturas pero puede aumentar el riesgo de quemar los alimentos.
• Calor indirecto: Utiliza un medio intermediario, como agua o vapor, entre la fuente de calor y la marmita, permitiendo una distribución del calor más uniforme y suave. Es ideal para cocciones lentas y alimentos delicados, reduciendo el riesgo de quemaduras.