Hornos rápidos y ultra rápidos para la cocción acelerada

Los hornos rápidos o de alta velocidad son hornos industriales que combinan técnicas de cocción como la convección,  las microondas y en algunos casos la tecnología impigement. Sirven para preparar alimentos de forma rápida y eficiente. Son ideales para negocios en hostelería ya que permiten rapidez en la elaboración de una amplia variedad de platos sin renunciar a la calidad.

La tecnología de impingement en los hornos rápidos es una técnica de cocción que consiste en hacer circular aire caliente a gran velocidad a través de los alimentos. Este flujo de aire, normalmente regulable, se emite a través de una serie de pequeños orificios distribuidos estratégicamente, lo que permite una cocción más rápida, uniforme y eficiente.

En los hornos de alta velocidad porque permite reducir significativamente los tiempos de cocción en comparación con los métodos tradicionales, al tiempo que mantiene o incluso mejora la calidad y textura de los alimentos

La capacidad de almacenamiento varía dependiendo del modelo, pero por lo general, estos hornos permiten almacenar desde cientos hasta más de un millar de recetas.

Sí, los hornos rápidos generalmente permiten ajustar tanto el tiempo como la potencia de cocción, lo que ofrece una gran flexibilidad para adaptarse a las necesidades de cada plato

• Pizza en solo 3 minutos.
• Alitas de pollo en tan solo 1 minuto y 30 segundos.
• Empanadas en solo 40 segundos.
• Pescado con patatas fritas en 3 minutos.
• Hamburguesa con patatas en 3 minutos.
• Nuggets de pollo congelados en 170 segundos.
• Sándwich mixto fresco en 70 segundos.
• Wrap de pollo fresco en solo 90 segundos.
• Bocadillo fresco regenerado en solo 50 segundos.
• Napolitana fresca regenerada en 60 segundos.
• Croissant fresco regenerad en 70 segundos.
• Salmón fresco en 110 segundos.

Las características técnicas pueden variar según el modelo, pero suelen incluir funciones como una pantalla táctil para configurar los modos de cocción, conexión WiFi o USB para almacenamiento e importación de recetas, y sistemas de refrigeración eficientes.

Para comprar un horno de alta velocidad en una tienda online como hostelearte.com, simplemente debe seleccionar el producto que le interesa, añadirlo a su cesta de compra y seguir el proceso de compra online. Tras realizar la compra, recibirá un email de confirmación y la mercancía será enviada directamente por el fabricante.

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