Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoas profesionales para restaurantes: Leña/Gas/Eléctricas

Barbacoas profesionales para hostelería: brasa auténtica con máximo rendimiento y control

Las barbacoas profesionales para restaurantes y bares permiten ofrecer el sabor inconfundible de la brasa con agilidad, seguridad y producción continua. En Hostelearte reunimos parrillas de carbón y leña, barbacoas de gas (piedra volcánica o fondo de agua), eléctricas y parrillas vascas, diseñadas para trabajar a alto ritmo, reducir humo y facilitar la limpieza diaria. Elige superficies acanaladas o de varilla según producto, regula la altura de la cuba o la parrilla para un control preciso de la temperatura y mantén la jugosidad de carnes, pescados y verduras en cada servicio. Nuestros modelos incorporan bandejas recogegrasas, sistemas anti-llama y componentes en acero inoxidable para un uso intensivo y duradero. ¿Espacio interior, terraza o food truck? Te ayudamos a seleccionar la solución que mejor encaja con tu volumen de producción, salida de humos y consumo energético, para que tu carta destaque por sabor, consistencia y rentabilidad.

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa carbón y leña BS/P - BSE/P - BSM/P de MCM

MCM-BSP

528,50 € 755,00 €

Barbacoaa de carbón y leña BS/P - BSE/P - BSM/P de MCM para exteriores. Funcionamiento a leña y carbón. Este asador está fabricado con materiales de primera calidad. Son de facil movilidad gracias a sus ruedas traseras. Todas las barbacoas BS/P - BSE/P - BSM/P de MCM incluyen: Bandeja recoge cenizas y estante Parrilla de 59 x 40 cm regulables en...

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Barbacoa/Parrilla de gas PE MCM - Sobremesa

MCM-PE

623,00 € 890,00 €

Barbacoa/Parrilla de gas PE MCM para bares. Tienen un funcionamiento con carbón volcánico refractario. Las áreas de trabajo son independientes. Disponible con las rejillas en acero y en acero inoxidable. Sus principales características son:: Parrillas ajustables en altura trasera Colector de grasas denlantero y extraíble Disponible con materiales...

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Barbacoa/Parrilla lava volcánica P de MCM - Gas

MCM-P

724,50 € 1.035,00 €

Barbacoa y parrilla de lava volcánica P de MCM para bares. Es apta para sobremesa. Tienen un funcionamiento con carbón volcánico incombustible y refractario. Tiene dos tipo de rejillas acanalada y si la deseas de varilla, contáctenos. Esta parrilla de lava volcánica para sobremesa P de MCM tiene las siguientes características: Quemadores tubulares en...

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Barbacoa a gas BAR-45 Repagas - Fondo 55 cm - 1 Quemador

RE-BAR-45

1.197,00 € 1.710,00 €

Barbacoa a gas BAR 45 Repagas pequeña de sobremesa. Es ideal para establecimientos con espacios reducidos. Fabricado en acero inoxidable con acabado en scotch. La parrilla está fabricada en acero inoxidable capaz de soportar altas temperaturas. El calor lo transmite a través de briquetas de cerámica compactada de tamaño uniforme y son lavables y...

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Barbacoa Pira Robata ESP-80 LUX BASIC

PI-350000 ESP-80 LUX BASIC

1.524,80 € 1.906,00 €

Barbacoa de carbón Pira ESP-80 LUX Basic para establecimientos con cocina abierta. El interior está fabricado en ladrillo retractario. Cuenta con una columna con 5 posiciones para colocar las parrillas con diferentes alturas para regular su exposición al calor. La cocción es mediante carbón. Tiene una tolva con fundición de hierro. Está preparado para...

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Barbacoa a gas BARG-71 LC Repagas - Fondo 75 cm - 1 Quemador

RE-BARG-71/M LC

1.547,00 € 2.210,00 €

Barbacoa a gas BARG-71 LC Repagas con un solo quemador. Disponible con o sin mesa. De acero inox. La parrilla está fabricada en acero inoxidable capaz de soportar altas temperaturas. Los remates de la chimenea son en acero inoxidable. La encimera tiene 0,1 cm de espesor. El mando es ergonómico resistente al calor y con posición de máximo y mínimo. Esta...

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Barbacoa de carbón y leña MCM B 1/3

MCM-B1/3

1.760,50 € 2.515,00 €

Barbacoa de carbón y leña MCM-B1/3 para hostelería. Dispone de de dos aparatos integrados en uno solo con funcionamiento a leña y carbón. Este asador está fabricado con materiales de primera calidad. La barbacoa B1/3 para uso profesional de MCM incluye: 1 espada, 1 parrilla de 59 x 40 cm regulable en altura, 1 bandeja recoge-cenizas y la leña. Las...

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa de gas BARG-91 LC Repagas - Fondo 90 cm - 1 Quemador

RE-BARG-91/M LC

1.697,50 € 2.425,00 €

Barbacoa de gas BARG-91 LC Repagas de Repagas modular. Fabricado en acero inoxidable con acabado en scotch. La parrilla está fabricada en acero inoxidable capaz de soportar altas temperaturas. Los remates de la chimenea son en acero inoxidable. La encimera tiene 0,08 cm de espesor. El calor lo transmite a través de briquetas de cerámica compactada de...

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Barbacoa a gas BAR-65 Repagas - Fondo 55 cm - 2 Quemadores

RE-BAR-65

1.739,50 € 2.485,00 €

Barbacoa a gas BAR-65 Repagas mediana. Es ideal para establecimientos con espacios reducidos. Fabricado en acero inoxidable con acabado en scotch. La parrilla está fabricada en acero inoxidable capaz de soportar altas temperaturas. El calor lo transmite a través de briquetas de cerámica compactada de tamaño uniforme y son lavables y reutilizables. El...

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Barbacoa carbón y leña B1/P - B2/P de MCM (Modelo con 1 o 2 cuerpos)

MCM-B12P

1.928,50 € 2.755,00 €

Barbacoa de carbón y leña B1/P - B2/P de MCM para exteriores. Funcionamiento a leña y carbón. Este asador está fabricado con materiales de primera calidad. Puede llevar uno o dos cuerpos. La de 1 cuerpo incluye solo una parrilla, mientras que la de dos cuerpos incluye 2 parrillas. Incluye: Bandeja recoge cenizas y estante Parrilla de 59 x 40 cm...

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Barbacoa de gas BARG-71 Pro Line Repagas - Fondo 75 cm - 1 Quemador

RE-BARG-71/M

1.781,50 € 2.545,00 €

Barbacoa de gas BARG-71 Pro Line Repagas con un solo quemador. Fabricado en acero inoxidable con acabado en scotch. La parrilla está fabricada en acero inoxidable capaz de soportar altas temperaturas. Los remates de la chimenea son en hierro fundido. La encimera tiene 0,2 cm de espesor. El calor lo transmite a través de briquetas de cerámica compactada...

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa a gas BARG-91 Pro Line Repagas - Fondo 95 cm - 1 Quemador

RE-BARG-91/M

1.795,50 € 2.565,00 €

Barbacoa a gas BARG-91 Pro Line Repagas con un solo quemador. Fabricado en acero inoxidable con acabado en scotch. La parrilla está fabricada en acero inoxidable capaz de soportar altas temperaturas. Los remates de la chimenea son en hierro fundido. La encimera tiene 0,2 cm de espesor. El calor lo transmite a través de briquetas de cerámica compactada de...

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Barbacoa Pira Robata ESP-80 LUX COMPLET

PI-350099 ESP-80 LUX Complet

2.019,20 € 2.524,00 €

Barbacoa de carbón Pira ESP-80 LUX Complet para establecimientos con cocina abierta. El interior está fabricado en ladrillo retractario. Cuenta con una columna con 5 posiciones para colocar las parrillas con diferentes alturas para regular su exposición al calor. La cocción es mediante carbón. Tiene una tolva con fundición de hierro. La barbacoa dispone...

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa Gas 80BAR70 Serie Easy de ARILEX - De piedra volcánica

AR-80BAR70

1,63 € 2,80 €

Barbacoa Gas 80BAR70 Serie Easy de ARILEX profesional. Fabricada en España con materiales de alta calidad y certificado CE. Esta barbacoa en acero inoxidable satinado de espesor 1,5 mm es ideal para carne y pescado. Es un producto de composición modular compatible y combinable con el resto de productos de la línea 700 de Arilex. La Barbacoa Gas 80BAR70...

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Barbacoa a gas BAR-95 Repagas - Fondo 55 - 3 Quemadores

RE-BAR-95

2.296,00 € 3.280,00 €

Barbacoa a gas BAR-95 Repagas sobremesa. Es ideal para negocios de hostelería. Fabricado en acero inoxidable con acabado en scotch. La parrilla está fabricada en acero inoxidable capaz de soportar altas temperaturas. El calor lo transmite a través de briquetas de cerámica compactada de tamaño uniforme y son lavables y reutilizables. El mando es...

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Barbacoa Pira Robata ESP-160 LUX BASIC

PI-353500 ESP-160 Basic

2.431,20 € 3.039,00 €

Barbacoa de carbón Pira ESP-160 LUX Basic. El interior está fabricado en ladrillo retractario. Cuenta con una columna con 5 posiciones para colocar las parrillas con diferentes alturas para regular su exposición al calor. La cocción es mediante carbón. Tiene una tolva con fundición de hierro. La barbacoa dispone de un estante superior fijo...

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa a gas BARG-72 LC Repagas - Fondo 75 cm - 2 Quemadores

RE-BARG-72/M LC

2.404,50 € 3.435,00 €

Barbacoa a gas BARG-72 Repagas Serie Power Line con dos quemadores. Fabricado en acero inoxidable con acabado en scotch. La parrilla está fabricada en acero inoxidable capaz de soportar altas temperaturas. Los remates de la chimenea son en acero inoxidable. La encimera tiene 0,1 cm de espesor. El calor lo transmite a través de briquetas de cerámica...

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Barbacoa de gas BARG-92 LC Repagas - Fondo 90 cm - 2 Quemadores

RE-BARG-92/M LC

2.663,50 € 3.805,00 €

Barbacoa Power Line BARG-92 de Repagas grande modular. Fabricado en acero inoxidable. La parrilla está fabricada en acero inoxidable capaz de soportar altas temperaturas. Los remates de la chimenea son en acero inoxidable. La encimera tiene 0,08 cm de espesor. El calor lo transmite a través de briquetas de cerámica compactada de tamaño uniforme y son...

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Barbacoa a gas BARG-72 Pro Line Repagas - Fondo 75 cm - 2 quemadores

RE-BARG-72/M

2.744,00 € 3.920,00 €

Barbacoa a gas BARG-72 Pro Line con dos quemadores. Fabricado en acero inoxidable con acabado en scotch. La parrilla está fabricada en acero inoxidable capaz de soportar altas temperaturas. Los remates de la chimenea en hierro fundido. La encimera tiene 0,2 cm de espesor. El calor lo transmite a través de briquetas de cerámica compactada de tamaño...

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Barbacoa a gas BARG-92 Pro Line Repagas - Fondo 90 cm - 2 Quemadores

RE-BARG-92/M

2.943,50 € 4.205,00 €

Barbacoa a gas BARG-92 Pro Line Repagas con dos quemadores modular. Fabricado en acero inoxidable con acabado en scotch. La parrilla está fabricada en acero inoxidable capaz de soportar altas temperaturas. Los remates de la chimenea en hierro fundido. La encimera tiene 0,2 cm de espesor. El calor lo transmite a través de briquetas de cerámica compactada...

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Barbacoa Pira Robata ESP-160 LUX COMPLET

PI-353599 ESP-160 LUX Complet

3.090,40 € 3.863,00 €

Barbacoa de carbón Pira Robata ESP-160 LUX COMPLET para establecimientos con cocina abierta. El interior está fabricado en ladrillo retractario. Cuenta con una columna con 5 posiciones para colocar las parrillas con diferentes alturas para regular su exposición al calor. La cocción es mediante carbón. Tiene una tolva con fundición de hierro. La barbacoa...

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa/Parrilla monobloque PSI MCM

MCM-PSI

3.528,00 € 5.040,00 €

Barbacoa/Parrilla monobloque PSI MCM para bares. Es apta para cocinas en exterior. Fabricada en acero inoxidable. Las rejillas son inoxidable acanaladas de 0,2 cm y regulables en altura. Sus principales características son:: Cajones recolectores de residuos Quemadores extraíbles para una mejor limpieza Encendido piezoeléctrico con llama piloto...

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Barbacoa de carbón BBQ-M80 Pira - Alto 80 cm - 100 comensales

PI-80000 BBQ-M80

4.195,20 € 5.244,00 €

Barbacoa de carbón Pira BBQ-M80, ideal para exteriores. El interior está fabricado en hierro fundido, las paredes y el fondo están aislados. La cocción es mediante carbón vegetal y apto para cubrir las necesidades de hasta 100 comensales. Tiene una altura de la tolva de carbón regulable en altura. La barbacoa dispone de una parrilla, un cajón...

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa Brasa M80 Movilfrit - Producción 90 Kg/hora

MO-M80

3.523,30 € 5.505,15 €

Barbacoa brasa M80 Movilfrit profesional. Está totalmente aislado para ahorrar consumo y evitar que el calor salga al exterior. El interior está fabrico en acero fundido. La cocción es mediante cualquier tipo de carbón y apto para cubrir las necesidades de hasta 100 comensales. Dispone de un sistema de elevación para controlar la intensidad de la brasa....

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa carbón BBQ-M120 Pira - Alto 120 cm - 170 comensales

PI-120000 BBQ-M120

4.942,40 € 6.178,00 €

Barbacoa de carbón Pira BBQ-M120 grande para hostelería. El interior está fabricado en hierro fundido, las paredes y el fondo están aislados. La cocción es mediante carbón vegetal y apto para cubrir las necesidades de hasta 170 comensales. Tiene una altura de la tolva de carbón regulable en altura. La barbacoa dispone de una parrilla, un cajón recogegras...

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa de carbón BBQ-M150 Pira - Alto 150 cm - 200 comensales

PI-160000 BBQ-M150

5.013,60 € 6.267,00 €

Barbacoa de carbón Pira BBQ-M150 grande.. El interior está fabricado en hierro fundido, las paredes y el fondo están aislados. La cocción es mediante carbón vegetal y apto para cubrir las necesidades de hasta 200 comensales. Tiene una altura de la tolva de carbón regulable en altura. La barbacoa dispone de una parrilla, un cajón recogegras extraíble para...

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa Brasa M140 Movilfrit - Producción 140 kg/hora

MO-M140

4.330,56 € 6.561,45 €

La fábrica Movilfrit está actualmente en proceso de absorción y, por ello, no está operativa ni realizando envíos en este momento Barbacoa Brasa M140 Movilfrit profesional. Está totalmente aislado para ahorrar consumo y evitar que el calor salga al exterior. El interior está fabrico en acero fundido. La cocción es mediante cualquier tipo de carbón y apto...

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Horno brasa: Josper, Pira, Movilfrit...

Horno brasa abierta inox de Pujadas | Acero inoxidable | Dimensiones 104 x 74 x 167 cm

Brasa abierta Pujadas inox

9.551,50 € 13.645,00 €

Brasa abierta de Pujadas en color inox, diseñada y fabricada íntegramente en acero inoxidable de máxima resistencia y calidad. Perfecta para cualquier tipo de cocinas: interiores, abiertas o exteriores. Cuenta con parrilla vasculante con tres posiciones y elevación regulable mediante volante hasta 400 mm. Amplia superficie de cocción, disponible con...

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Horno brasa: Josper, Pira, Movilfrit...

Horno brasa abierta rojo de Pujadas | Acero inoxidable | Dimensiones 104 x 74 x 167 cm

Brasa abierta Pujadas rojo

9.551,50 € 13.645,00 €

Brasa abierta de Pujadas en color rojo, diseñada y fabricada íntegramente en acero inoxidable de máxima resistencia y calidad. Perfecta para cualquier tipo de cocinas: interiores, abiertas o exteriores. Cuenta con parrilla vasculante con tres posiciones y elevación regulable mediante volante hasta 400 mm. Amplia superficie de cocción, disponible con...

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Horno brasa: Josper, Pira, Movilfrit...

Horno brasa abierta negro de Pujadas | Acero inoxidable | Dimensiones 104 x 74 x 167 cm

Brasa abierta Pujadas negro

9.551,50 € 13.645,00 €

Brasa abierta de Pujadas en color negro, diseñada y fabricada íntegramente en acero inoxidable de máxima resistencia y calidad. Perfecta para cualquier tipo de cocinas: interiores, abiertas o exteriores. Cuenta con parrilla vasculante con tres posiciones y elevación regulable mediante volante hasta 400 mm. Amplia superficie de cocción, disponible con...

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Horno brasa: Josper, Pira, Movilfrit...

Horno de brasa abierta negro Robata de Pujadas | Acero inoxidable | Dimensiones 104 x...

P8582010B

3.926,00 € 7.852,00 €

Horno de brasa abierta negro Robata de Pujadas, diseñado y fabricado íntegramente en acero inoxidable de máxima resistencia y calidad. Perfecto para cocinas con espacio limitado. Cuenta con 5 rejillas movibles y 2 parrillas de varilla removibles, ideales para brasa intensa. Base de ladrillo refractario. Ideal para cocinas de espacio limitado....

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Horno brasa: Josper, Pira, Movilfrit...

Horno de brasa abierta rojo Robata de Pujadas | Acero inoxidable | Dimensiones 104 x 74...

P8582010R

3.926,00 € 7.852,00 €

Horno de brasa abierta rojo Robata de Pujadas, diseñado y fabricado íntegramente en acero inoxidable de máxima resistencia y calidad. Perfecto para cocinas con espacio limitado. Cuenta con 5 rejillas movibles y 2 parrillas de varilla removibles, ideales para brasa intensa. Base de ladrillo refractario. Ideal para cocinas de espacio limitado....

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Horno brasa: Josper, Pira, Movilfrit...

Horno de brasa abierta inox Robata de Pujadas | Acero inoxidable | Dimensiones 104 x 74...

P8582010SS

3.926,00 € 7.852,00 €

Horno de brasa abierta inox Robata de Pujadas, diseñado y fabricado íntegramente en acero inoxidable de máxima resistencia y calidad. Perfecto para cocinas con espacio limitado. Cuenta con 5 rejillas movibles y 2 parrillas de varilla removibles, ideales para brasa intensa. Base de ladrillo refractario. Ideal para cocinas de espacio limitado....

Barbacoa a gas piedra volcánica sobremesa 13 kW EMP6LG020

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa a gas piedra volcánica sobremesa 13 kW EMP6LG020 | 600 x 635 x 285 mm

EMP6LG020

797,22 € 1.328,70 €

Barbacoa a gas piedra volcánica sobremesa EMP6LG020 de la Línea 600 Estambul, con estructura construida en acero inoxidable, ideal para cocinas profesionales. Este modelo ofrece una potencia total de 12,90 kW y está diseñado para un rendimiento óptimo en la cocción. La barbacoa incluye parrilla de cocción de hierro fundido y funciona con piedra...

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa a gas BARG-71/M-PRO | 11,50 kW | Superficie útil de 395 x 587 mm

BARG-71/M PRO

1.908,75 €

La barbacoa a gas BARG-71/M-PRO es una solución profesional diseñada para ofrecer las máximas combinaciones de trabajo en cocinas comerciales, con un enfoque en el diseño, potencia y funcionalidad. Fabricada en acero inoxidable AISI-304 con un acabado scotch, esta barbacoa está equipada con quemadores tubulares de alto rendimiento que garantizan una...

Barbacoa a gas piedra volcánica sobremesa EMPPLS9LG010

Barbacoa a gas piedra volcánica sobremesa EMPPLS9LG010 2

-40% / -40%

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa a gas piedra volcánica EMPPLS9LG010 | Potencia 10,30 kW | Fondo 900

EMPPLS9LG010

645,19 € 1.075,32 €

La barbacoa a gas piedra volcánica sobremesa EMPPLS9LG010 de la línea 900 Estambul está diseñada para un uso profesional intensivo. Está fabricada en acero inoxidable, ofrece una cocción eficiente con quemadores de alto rendimiento y parrilla de hierro fundido. Incluye cajón recogegrasas extraíble y dotación de piedra volcánica. Para gas Butano, Propano...

Barbacoa a gas 130 cm piedra volcánica 130BAR ARILEX | Parrilla inoxidable regulable | Potencia 22 kW

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Planchas de cocina industriales

Barbacoa a gas 130 cm piedra volcánica 130BAR ARILEX | Parrilla inoxidable regulable |...

130BAR

1.116,50 € 1.925,00 €

Barbacoa a gas 130 cm piedra volcánica Arilex 130BAR, fabricada en España con materiales de alta calidad. Construida en acero inoxidable acabado satinado de 1,2 mm de espesor, incluye piedra volcánica para una cocción uniforme. La barbacoa cuenta con una parrilla regulable en 3 alturas fabricada en acero inoxidable, ajustable mediante mandos de...

Barbacoa a gas 100 cm piedra volcánica 100BAR ARILEX | Parrilla inoxidable regulable | Potencia 16,5 kW

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Available

Planchas de cocina industriales

Barbacoa a gas 100 cm piedra volcánica 100BAR ARILEX | Parrilla inoxidable regulable |...

100BAR

832,88 € 1.436,00 €

Barbacoa a gas 100 cm piedra volcánica Arilex 100BAR, fabricada en España con materiales de alta calidad. Construida en acero inoxidable acabado satinado de 1,2 mm de espesor, incluye piedra volcánica para una cocción uniforme. La barbacoa cuenta con una parrilla regulable en 3 alturas fabricada en acero inoxidable, ajustable mediante mandos de...

Barbacoa a gas 70 cm piedra volcánica 70BAR ARILEX

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Available

Planchas de cocina industriales

Barbacoa a gas 70 cm piedra volcánica 70BAR ARILEX | Parrilla inoxidable regulable |...

70BAR

636,26 € 1.097,00 €

Barbacoa a gas 70 cm piedra volcánica Arilex Línea 600, fabricada en España con materiales de alta calidad. Esta barbacoa cuenta con una parrilla regulable en 3 alturas, fabricada en acero inoxidable y ajustable mediante mandos de baquelita. Equipado con dotación de piedra volcánica y un quemador de diseño ARILEX que garantiza un reparto uniforme del...

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Available

Planchas de cocina industriales

Barbacoa a gas 40 cm piedra volcánica 40BAR ARILEX | Parrilla inoxidable regulable |...

40BAR

472,12 € 814,00 €

Barbacoa a gas 40 cm piedra volcánica Arilex Línea 600, fabricada en España con materiales de alta calidad. Esta barbacoa cuenta con una parrilla regulable en 3 alturas, fabricada en acero inoxidable y ajustable mediante mandos de baquelita. Equipado con dotación de piedra volcánica y un quemador de diseño ARILEX que garantiza un reparto uniforme del...

Parrilla vasca a gas 130 cm Línea 600 130VASN

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Available

Planchas de cocina industriales

Parrilla vasca a gas 130 cm Línea 600 130VASN | Piedra volcánica | Potencia 22 kW

130VASN

1.224,96 € 2.112,00 €

Parrilla vasca a gas 130 cm Línea 600, fabricada en España con materiales de alta calidad. Construida en acero inoxidable acabado satinado de 1,2 mm de espesor, incluye piedra volcánica para una cocción uniforme. La parrilla ofrece una superficie útil de 1226 x 396 mm y cuenta con un peto de 100 mm de altura que permite ajustar la parrilla en 3...

Parrilla vasca a gas 100 cm Línea 600 100VASN

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Available

Planchas de cocina industriales

Parrilla vasca a gas 100 cm Línea 600 100VASN | Piedra volcánica | Potencia 16,5 kW

100VASN

1.031,82 € 1.779,00 €

Parrilla vasca a gas 100 cm Línea 600, fabricada en España con materiales de alta calidad. Construida en acero inoxidable acabado satinado de 1,2 mm de espesor, incluye piedra volcánica para una cocción uniforme. La parrilla ofrece una superficie útil de 918 x 396 mm y cuenta con un peto de 100 mm de altura que permite ajustar la parrilla en 3...

Parrilla vasca a gas 70 cm Línea 600 70VASN

Parrilla vasca a gas 70 cm Línea 600 70VASN 2

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Available

Planchas de cocina industriales

Parrilla vasca a gas 70 cm Línea 600 70VASN | Piedra volcánica | Potencia 11 kW

70VASN

754,00 € 1.300,00 €

Parrilla vasca a gas 70 cm Línea 600, fabricada en España con materiales de alta calidad. Construida en acero inoxidable acabado satinado de 1,2 mm de espesor, incluye piedra volcánica para una cocción uniforme. La parrilla ofrece una superficie útil de 610 x 396 mm y cuenta con un peto de 100 mm de altura que permite ajustar la parrilla en 3 posiciones....

Parrilla Vasca a Gas 40 cm Línea 600 40VASN

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Available

Planchas de cocina industriales

Parrilla vasca a gas 40 cm Línea 600 40VASN | Piedra volcánica | Potencia 5,5 kW

40VASN

498,80 € 860,00 €

Parrilla vasca a gas 40 cm Línea 600, fabricada en España con materiales de alta calidad. Con estructura en acero inoxidable acabado satinado de 1,2 mm de espesor y piedra volcánica para una cocción uniforme. La parrilla presenta una superficie útil de 302 x 396 mm y un peto de 100 mm de altura que permite ajustar la parrilla en 3 alturas. Está equipada...

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa eléctrica ELB-41EM Mainho | 40 x 50 x 24 cm

ELB-41EM

937,50 € 1.250,00 €

Barbacoa profesional eléctrica ELB-41EM Mainho. Potencia: 2,2 kW | Superficie útil: 330 x 350 mm | Peso neto: 11 kg | Dimensiones 400 x 500 x 240 mm. Su sistema de agua integrado reduce humos y llamas, ofreciendo un uso más limpio y seguro en cocinas industriales. Construcción robusta: acero inoxidable de 1 mm con acabado Scotch Brite y detalles...

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa eléctrica ELB-62EM Mainho | 60 x 50 x 24 cm

ELB-62EM

1.191,00 € 1.588,00 €

Barbacoa profesional eléctrica ELB-62EM Mainho. Potencia: 3,3 kW Superficie útil: 490 x 350 mm Dimensiones 600 x 500 x 240 mm Peso neto: 13 kg Su sistema de agua integrado reduce humos y llamas, ofreciendo un uso más limpio y seguro en cocinas industriales. Construcción robusta: acero inoxidable de 1 mm con acabado Scotch Brite y detalles...

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Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoa eléctrica ELB-82EM Mainho | 80 x 50 x 24 cm

ELB-82EM

1.497,00 € 1.996,00 €

Potencia: 4,4 kW Superficie útil: 650 x 350 mm Dimensiones 800 x 500 x 240 mm Peso neto: 21 kg Su sistema de agua integrado reduce humos y llamas, ofreciendo un uso más limpio y seguro en cocinas industriales. Construcción robusta: acero inoxidable de 1 mm con acabado Scotch Brite y detalles cromados. Regulación precisa: mandos ergonómicos con...

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Planchas de cocina industriales

Parrilla de varilla en acero inoxidable para pescado PARPES35INOX

PARPES35INOX

117,00 €

Parrilla de varilla en acero inoxidable PARPES35INOX, diseñada especialmente para la cocción de pescado a la parrilla. Su formato tipo libro permite sujetar el producto con firmeza, facilitando el volteo sin que se rompa, ideal para parrillas profesionales. Uso: parrillado de pescado entero o en piezas Material: acero inoxidable resistente al calor...

¿Qué son las barbacoas profesionales?

Una barbacoa profesional es un equipo de cocción diseñado para asar grandes volúmenes de alimentos en poco tiempo, con un calor intenso y uniforme. A diferencia de las domésticas, están fabricadas en acero inoxidable de alta resistencia, cuentan con sistemas de seguridad y soportan un uso intensivo diario en cocinas industriales. El resultado: carnes, pescados, mariscos o verduras con una capa exterior bien marcada, interior jugoso y sabor inconfundible.

Tipos de barbacoas industriales

Barbacoas de carbón o leña

Ventajas: sabor y aroma únicos, alta potencia calorífica, tradición gastronómica.
Inconvenientes: requieren más tiempo de encendido y limpieza de cenizas.
Uso recomendado: restaurantes especializados en cocina a la brasa y terrazas al aire libre.

Barbacoas de gas

Ventajas: encendido inmediato, calor uniforme, fáciles de limpiar.
Inconvenientes: necesitan instalación de gas y salida de humos.
Uso recomendado: cocinas profesionales con alta rotación y espacios interiores.

Barbacoas eléctricas

Ventajas: instalación sencilla, tamaño compacto, ideales como apoyo.
Inconvenientes: menor potencia y producción que las de gas o carbón.
Uso recomendado: locales pequeños o negocios donde la parrilla no es el eje principal.

Barbacoas de piedra volcánica

Ventajas: reproducen el sabor de la brasa, distribuyen el calor de forma homogénea y no generan cenizas.
Uso recomendado: restaurantes que quieren la esencia de la brasa con menor mantenimiento.

Parrillas vascas

Características: rejilla inclinable y regulable en altura para mayor control sobre el fuego.
Uso recomendado: asadores y restaurantes gourmet que buscan precisión y versatilidad.

Características técnicas a tener en cuenta

Capacidad de producción: desde 10 hasta 80 kg de carne diarios, según modelo.
Dimensiones: barbacoas de sobremesa para pequeños espacios o de pie para grandes producciones.
Sistemas de limpieza: bandejas recogegrasas, piedras volcánicas reutilizables.
Instalación: verifica disponibilidad de salida de humos, gas o espacio de trabajo.

Consejos de uso y mantenimiento

Espera a que las brasas estén grises antes de colocar los alimentos.
Lubrica la parrilla con aceite o manteca para evitar que los alimentos se peguen.
Deja reposar la carne fuera de la nevera antes de asarla.
Mantén siempre dos zonas de calor: una directa e intensa y otra más suave para controlar la cocción.
En barbacoas de piedra volcánica, gira las piedras a diario y sustitúyelas cuando se deterioren.

Preguntas frecuentes

¿Las barbacoas profesionales son aptas para interiores? Sí, siempre que cuenten con salida de humos adecuada. Las de gas, eléctricas y piedra volcánica son las más recomendables.
¿Qué diferencia hay entre una barbacoa doméstica y una industrial? La capacidad de producción, la resistencia de materiales y la seguridad en uso intensivo.
¿Qué barbacoa elegir: gas, carbón o eléctrica? Depende del espacio disponible, la capacidad de producción y la experiencia gastronómica que quieras ofrecer a tus clientes.
¿Cuánto tarda en calentarse? Las de gas y eléctricas en pocos minutos; las de carbón o leña requieren entre 20 y 30 minutos.
¿Necesito accesorios? Pinzas, prensadores, brochetas, bandejas perforadas y cepillos de limpieza prolongan la vida útil del equipo y mejoran la experiencia.

En Hostelearte te asesoramos para que elijas la barbacoa profesional más adecuada. Nuestro catálogo incluye modelos de primeras marcas con la mejor relación calidad-precio, y nuestro equipo comercial está listo para ayudarte a acertar en tu inversión.

Barbacoas Profesionales para Restaurantes: Brasa, Carbón, Leña, Gas o Eléctricas

Barbacoas profesionales para hostelería: brasa auténtica con máximo rendimiento y control

¿Qué son las barbacoas profesionales?

Tipos de barbacoas industriales

Barbacoas de carbón o leña

Barbacoas de gas

Barbacoas eléctricas

Barbacoas de piedra volcánica

Parrillas vascas

Características técnicas a tener en cuenta

Consejos de uso y mantenimiento

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