Hornos de pizza

Hornos para Pizza: encuentra los mejores hornos para tu negocio

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Horno de pizza de FM STZ...
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Hornos de pizza

Horno de pizza de FM STZ 133 - 1 pizza ø 35 cm - Eléctrico

710589
382,20 € 546,00 €
Horno para pizza STZ 133  de FM eléctrico, con una pequeña cámara de cocción. Incluye un control de mandos analógico para regular la temperatura. Tiene capacidad para 1 pizza con un diámetro de 35 cm. Tiene una superficie de cocción de 40,5 x 36 cm y sus dimensiones externas son de 53,5 x 53,5 x 26,1 cm. Temperatura máxima que alcanza: 320°C.
Horno de pizza de FM STZ 233
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Available
Hornos de pizza

Horno de pizza de FM STZ 233 - 2 pizzas ø 35 cm - Eléctrico

710590
569,80 € 814,00 €
Horno para pizza STZ 233  de FM eléctrico, con dos cámaras de cocción. Incluye un control de mandos analógico para regular la temperatura. Tiene capacidad para 2 pizzas con un diámetro de 35 cm. Tiene una superficie de cocción de 2 x 40,5 x 36 cm y unas dimensiones externas de 53,5 x 53,5 x 39 cm. Temperatura máxima que alcanza: 320°C.
Horno de pizza Compact M35
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Hornos de pizza

Pizza Group Horno de pizza Compact - 1 pizza 34 cm - Eléctrico

COMPACT M35
561,66 € 851,00 €
Horno para pizza Compact de Pizza Group, con una cámara de cocción y capacidad para 1 pizza de 35 cm de diámetro. Incluye un control de mandos analógico para regular la temperatura. La superficie de cocción dispone de ladrillo refractario de alta calidad. La estructura y la cámara está fabricada en acero inoxidable, puerta con cristal y luz led. Tiene...
Hornos de pizza Entry Max Pizza Group
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Hornos de pizza

Hornos de pizza Entry Max Pizza Group - 4 ó 6 pizzas (según modelo) - Eléctricos

ENTRY MAX
867,90 € 1.315,00 €
Hornos para pizza Entry Max de Pizza Group, con una cámara de cocción. Disponibles dos modelos, con capacidad para 4  o 6 pizzas. Incluyen un control de mandos analógico para regular la temperatura. Se pueden superponer hasta dos hornos Entry Max. La superficie de cocción dispone de ladrillo refractario de alta calidad. La estructura y la cámara está...
Horno de pizza BASIC4M de...
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Hornos de pizza

Horno de pizza BASIC4M de Clima Hostelería - 4 pizzas ø 35 cm - Eléctrico

CH-BASIC4M
781,89 € 1.167,00 €
Horno para pizza modelo BASIC4M de Clima hostelería. Horno eléctrico profesional para pizzas fabricado en Italia. Dispone de 1 cámara y capacidad para 4 pizzas de diámetro 35 cm. Construido en acero inoxidable y bastidor en chapa barnizada. Alcanza una temperatura máxima de 500°C. Equipado con termómetro y luz interior. De fácil uso gracias a su panel...
Horno de pizza PO-1+1/32 Sammic
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Hornos de pizza

Horno de pizza PO-1+1/32 Sammic - 2 pizzas ø 32 cm - Eléctrico

5120125
916,15 € 1.255,00 €
Horno para pizza SAMMIC PO-1+1/32 eléctrico, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Horno robusto y fiable con un uso muy intuitivo y fácil. Ideal para todo tipo de pizzerías con un pequeño consumo de espacio en la cocina. Tiene capacidad para 2 pizzas con un diámetro de 32 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 62 x 50 x 43 cm. Con 2...
Horno de pizza BASIC 4 Mes...
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Hornos de pizza

Horno de pizza BASIC 4 Mes Fred - 4 pizzas ø 32 cm - Eléctrico

BASIC 4
882,00 € 1.225,00 €
Horno para pizza BASIC 4 eléctrico de Mes Fred con una cámara, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Según el modelo incluye un control de mandos analógico o digital para regular la temperatura. Con una única cámara. Tiene capacidad para 4 pizzas con un diámetro de 32 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 97,5 x 92,4 x 41,3 cm. Este...
Horno de pizza START4 de...
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Hornos de pizza

Horno de pizza START4 de Clima Hostelería - 4 pizzas ø 33 cm - Eléctrico

CH-START4
906,51 € 1.353,00 €
Horno para pizza modelo START4 de Clima hostelería. Horno eléctrico profesional para pizzas fabricado en Italia. Dispone de 1 cámara y capacidad para 4 pizzas de diámetro 33 cm. Construido en acero inoxidable y bastidor en chapa barnizada. Alcanza una temperatura máxima de 500°C. Equipado con termómetro y luz interior. De fácil uso gracias a su panel de...
Horno de pizza Baby Pizza...
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Hornos de pizza

Horno de pizza Baby Pizza Group - hasta 4 pizzas ø 25 cm - Eléctrico

RO-BABY
950,40 € 1.440,00 €
Horno para pizza Baby de Pizza Group, con doble cámara de cocción y capacidad hasta para 4 pizzas de 25 cm de diámetro. Incluye un control de mandos analógico para regular la temperatura. La superficie de cocción dispone de ladrillo refractario de alta calidad. La estructura está fabricada en acero inoxidable, puerta con cristal y luz led. Tiene una...
Sammic PO-4 Horno de pizza
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Hornos de pizza

Sammic PO-4 Horno de pizza - 4 pizzas de 32 cm - Eléctrico

5120153
1.124,93 € 1.541,00 €
Horno para pizza SAMMIC PO-4 eléctrico, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Horno robusto y fiable con un uso muy intuitivo y fácil. Ideal para todo tipo de pizzerías con un pequeño consumo de espacio en la cocina. Tiene capacidad para 4 pizzas con un diámetro de 32 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 98 x 93 x 42 cm. Con 1 cámara....
Horno de pizza START6 de...
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Hornos de pizza

Horno de pizza START6 de Clima Hostelería - 6 pizzas ø 33 cm - Eléctrico

CH-START6
1.011,03 € 1.509,00 €
Horno para pizza modelo START6 de Clima hostelería. Horno eléctrico profesional para pizzas fabricado en Italia. Dispone de 1 cámara y capacidad para 6 pizzas de diámetro 33 cm. Construido en acero inoxidable y bastidor en chapa barnizada. Alcanza una temperatura máxima de 500°C. Equipado con termómetro y luz interior. De fácil uso gracias a su panel de...
Horno de pizza BASIC 6 Mes... Horno de pizza BASIC 6 Mes... 2
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Hornos de pizza

Horno de pizza BASIC 6 Mes Fred - 6 pizzas ø 32 cm - Eléctrico

BASIC 6
1.116,72 € 1.551,00 €
Horno para pizza eléctrico BASIC 6 de Mes Fred con una cámara, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Según el modelo incluye un control de mandos analógico o digital para regular la temperatura. Tiene capacidad para 6 pizzas con un diámetro de 32 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 97,5 x 121,4 x 41,3 cm. Este horno de pizza BASIC 6...
Horno de pizza BASIC44 de...
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Hornos de pizza

Horno de pizza BASIC44 de Clima Hostelería - 8 pizzas ø 35 cm - Eléctrico

CH-BASIC44
1.088,08 € 1.624,00 €
Horno para pizza modelo BASIC44 de Clima hostelería. Horno eléctrico profesional para pizzas fabricado en Italia. Dispone de 2 cámaras y capacidad para 8 pizzas de diámetro 35 cm. Construido en acero inoxidable y bastidor en chapa barnizada. Alcanza una temperatura máxima de 500°C. Equipado con termómetro y luz interior. De fácil uso gracias a su panel...
Horno de pizza túnel-...
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Hornos de pizza

Horno de pizza túnel- Pizzas ø 35 cm - Eléctrico

HC-35-P
1.299,80 € 1.940,00 €
Horno para pizza de túnel, con una cinta en acero inoxidable y bandeja recogemigas. Permite cocer pizzas, tostadas y calentar bocadillos. Se puede regular la velocidad de la cinta y la potencia de la parte superior e inferior. Temperatura máxima que alcanza: 300°C.
Hornos de pizza Entry Max...
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Hornos de pizza

Hornos de pizza Entry Max Pizza Group - 8 ó 12 pizzas (según modelo) - Eléctricos

ENTRY MAX 2C
1.400,52 € 2.122,00 €
Hornos para pizza Entry Max de Pizza Group, con dos cámaras de cocción. Disponibles dos modelos, con capacidad para 8  o 12 pizzas. Incluyen un control de mandos analógico para regular la temperatura. Se pueden superponer hasta dos hornos Entry Max. La superficie de cocción dispone de ladrillo refractario de alta calidad. La estructura y la cámara está...
Horno de pizza HPTM4 SAYL
  • -22% / -22%
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Hornos de pizza

Horno de pizza HPTM4 SAYL - 4 pizzas de 32 cm - Eléctrico

HTPM4
1.450,02 € 1.859,00 €
Horno para pizza HPTM4 SAYL eléctrico, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Horno monocámara fabricado en acero inoxidable con control electrónico zonal. Incluye válvula de vapor. Tiene capacidad para 4 pizzas con un diámetro de 32 cm. Tiene una temperatura mínima de 60°C y máxima de 450°C. Potencia de 4,8 kW. Voltaje de 380V. Tiene unas...
Horno de pizza PO-1+1/45 Sammic
  • -27% / -27%
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Hornos de pizza

Horno de pizza PO-1+1/45 Sammic - 2 pizzas de 45 cm - Eléctrico

5120127
1.449,05 € 1.985,00 €
Horno para pizza SAMMIC PO-1+1/45 eléctrico, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Horno robusto y fiable con un uso muy intuitivo y fácil. Ideal para todo tipo de pizzerías con un pequeño consumo de espacio en la cocina. Tiene capacidad para 2 pizzas con un diámetro de 45 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 91,5 x 69 x 52,7 cm. Con 2...
Horno de pizza PO-6 Sammic
  • -27% / -27%
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Hornos de pizza

Horno de pizza PO-6 Sammic - 6 pizzas de 32 cm - Eléctrico

5120163
1.475,33 € 2.021,00 €
Horno para pizza SAMMIC PO-6 eléctrico, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Horno robusto y fiable con un uso muy intuitivo y fácil. Ideal para todo tipo de pizzerías con un pequeño consumo de espacio en la cocina. Tiene capacidad para 6 pizzas con un diámetro de 32 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 98 x 122 x 42 cm. Con 1 cámara....
Horno de pizza START44 de...
  • -33% / -33%
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Hornos de pizza

Horno de pizza START44 de Clima Hostelería - 8 pizzas ø 33 cm - Eléctrico

CH-START44
1.311,19 € 1.957,00 €
Horno para pizza modelo START44 de Clima hostelería. Horno eléctrico profesional para pizzas fabricado en Italia. Dispone de 2 cámaras y capacidad para 8 pizzas de diámetro 33 cm. Construido en acero inoxidable y bastidor en chapa barnizada. Alcanza una temperatura máxima de 500ºC. Equipado con termómetro y luz interior. De fácil uso gracias a su panel...
Horno de pizza de BASIC 44 Mes Fred
  • -28% / -28%
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Hornos de pizza

Horno de pizza de BASIC 44 Mes Fred - 4+4 pizzas ø 32 cm - Eléctrico

BASIC 44
1.460,16 € 2.028,00 €
Horno para pizza eléctrico BASIC 44 de Mes Fred con 2 cámaras, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Según el modelo incluye un control de mandos analógico o digital para regular la temperatura. Tiene capacidad para 8 pizzas con un diámetro de 32 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 97,5 x 92,4 x 74,5 cm. Con 2 cámaras. Este horno de...
Horno de pizza de BASIC MED...
  • -28% / -28%
Available
Hornos de pizza

Horno de pizza de BASIC MED 44 Mes Fred - 4+4 pizzas ø 32 cm - Eléctrico

BASIC MED 44
1.460,16 € 2.028,00 €
Horno para pizza eléctrico BASIC MED 44 de Mes Fred con 2 cámaras, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Según el modelo incluye un control de mandos analógico o digital para regular la temperatura. Con 2 cámaras. Tiene capacidad para 8 pizzas con un diámetro de 32 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 97,5 x 87,1 x 74,5 cm. Este horno...
Horno de pizza PO-6W Sammic
  • -27% / -27%
Available
Hornos de pizza

Horno de pizza PO-6W Sammic - 6 pizzas de 32 cm - Eléctrico

5120173
1.556,36 € 2.132,00 €
Horno para pizza SAMMIC PO-6W eléctrico, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Horno robusto y fiable con un uso muy intuitivo y fácil. Ideal para todo tipo de pizzerías con un pequeño consumo de espacio en la cocina. Tiene capacidad para 6 pizzas con un diámetro de 32 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 136 x 95,4 x 41,3 cm. Con 1...
Hornos de pizza HPE MCM  -...
  • -28% / -28%
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Hornos de pizza

Hornos de pizza HPE MCM - 4, 6 ó 9 pizzas (según modelo) - Eléctrico

HPE
1.821,60 € 2.530,00 €
Hornos para pizza HPE de MCM, con una cámara de cocción. Disponibles tres modelos, con capacidad para 4, 6 o 9 pizzas. Incluyen un control de mandos analógico para regular la temperatura. Dispone de una cámara de cocción realizada en material refractario especial, para una óptima distribución del calor sobre toda la superficie. Dotada de iluminación...
Horno de pizza de FM STZ...
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Available
Hornos de pizza

Horno de pizza de FM STZ 433 - 4 pizzas ø 33 cm - Eléctrico

710591
1.716,40 € 2.452,00 €
Horno para pizza STZ 433 de FM eléctrico, con una cámara de cocción. Según el modelo incluye un control de mandos analógico o digital (según el modelo) para regular la temperatura. La superficie de cocción dispone de piedra refractaria de alta calidad. La regulación de la temperatura del suelo y del techo es independiente. Tiene capacidad para 4 pizzas...
Horno de pizza START66 de...
  • -33% / -33%
Available
Hornos de pizza

Horno de pizza START66 de Clima Hostelería - 12 pizzas ø 33 cm - Eléctrico

CH-START66
1.571,15 € 2.345,00 €
Horno para pizza modelo START66 de Clima hostelería. Horno eléctrico profesional para pizzas fabricado en Italia. Dispone de 2 cámaras y capacidad para 12 pizzas de diámetro 33 cm. Construido en acero inoxidable y bastidor en chapa barnizada. Alcanza una temperatura máxima de 500°C. Equipado con termómetro y luz interior. De fácil uso gracias a su panel...
Horno de pizza PO-4+4...
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Hornos de pizza

Horno de pizza PO-4+4 Sammic - 8 pizzas de 32 cm - Eléctrico

5120155
1.906,76 € 2.612,00 €
Horno para pizza SAMMIC PO-4+4 eléctrico, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Horno robusto y fiable con un uso muy intuitivo y fácil. Ideal para todo tipo de pizzerías con un pequeño consumo de espacio en la cocina. Tiene capacidad para 8 pizzas con un diámetro de 32 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 98 x 93 x 75 cm. Con 2...
Horno de pizza PO-9 Sammic
  • -27% / -27%
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Hornos de pizza

Horno de pizza PO-9 Sammic - 9 pizzas de 35 cm - Eléctrico

5120183
1.947,64 € 2.668,00 €
Horno para pizza SAMMIC PO-9 eléctrico, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Horno robusto y fiable con un uso muy intuitivo y fácil. Ideal para todo tipo de pizzerías con un pequeño consumo de espacio en la cocina. Tiene capacidad para 9 pizzas con un diámetro de 35 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 136 x 131,4 x 41,3 cm. Con 1...
Horno de pizza BASIC 66 Mes Fred
  • -28% / -28%
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Hornos de pizza

Horno de pizza BASIC 66 Mes Fred - 6+6 pizzas ø 32 cm - Eléctrico

BASIC 66
1.907,28 € 2.649,00 €
Horno para pizza BASIC 66 de Mes Fred eléctrico con 2 cámaras, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Según el modelo incluye un control de mandos analógico o digital para regular la temperatura. Con 2 cámaras. Tiene capacidad para 12 pizzas con un diámetro de 32 cm.  Tiene unas dimensiones externas son de 97,5 x 121,4 x 74,5 cm. Este horno...
Horno de pizza de FM STZ 633 manual
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Available
Hornos de pizza

Horno de pizza de FM STZ 633 - 6 pizzas ø 33 cm - Eléctrico

FM-STZ 633 M/V5
2.109,10 € 3.013,00 €
Horno para pizza STZ 633 de FM eléctrico, con una cámara de cocción. Según el modelo incluye un control de mandos analógico o digital para regular la temperatura. La superficie de cocción dispone de piedra refractaria de alta calidad. La regulación de la temperatura del suelo y del techo es independiente. Tiene capacidad para 6 pizzas con un diámetro de...
Horno de pizza HPTB4 SAYL
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Hornos de pizza

Horno de pizza HPTB4 SAYL - 4+4 pizzas ø 32 cm - Eléctrico

SAYL-HTPB4
2.173,38 € 2.937,00 €
Horno para pizza HPTB4 SAYL eléctrico 2 cámaras, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Horno con 2 cámaras de cocción fabricado en acero inoxidable con control electrónico zonal. Incluye válvula de vapor.  Tiene capacidad para 4+4 pizzas con un diámetro de 32 cm. Tiene un peso de 150 kg. La potencia es de 9.2 kW y el voltaje de 380V. Tiene...
Hornos de pizza HPE MCM  -...
  • -28% / -28%
Available
Hornos de pizza

Hornos de pizza HPE MCM - 8, 12 ó 18 pizzas (según modelo) - Eléctrico

MCM-HPE +
2.682,72 € 3.726,00 €
Hornos para pizza HPE de MCM, con dos cámaras de cocción. Disponibles tres modelos, con capacidad para 8, 12 o 18 pizzas. Incluyen un control de mandos analógico para regular la temperatura. Dispone de dos cámaras de cocción realizadas en material refractario especial, para una óptima distribución del calor sobre toda la superficie. Dotadas de...
Horno de pizza PO-6+6...
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Hornos de pizza

Horno de pizza PO-6+6 Sammic - 12 pizzas de 32 cm - Eléctrico

5120165
2.468,86 € 3.382,00 €
Horno para pizza SAMMIC PO-6+6 eléctrico, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Horno robusto y fiable con un uso muy intuitivo y fácil. Ideal para todo tipo de pizzerías con un pequeño consumo de espacio en la cocina. Tiene capacidad para 12 pizzas con un diámetro de 32 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 98 x 122 x 75 cm. Con 2...
Hornos de pizza gas Flame Pizza Group
  • -34% / -34%
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Hornos de pizza

Hornos de pizza gas Flame Pizza Group - 4, 6 ó 9 pizzas (según modelo) - Gas

Flame
2.963,40 € 4.490,00 €
Hornos para pizza a gas Flame de Pizza Group, con una cámara de cocción. Disponibles tres modelos, con capacidad para 4, 6 o 9 pizzas. Incluyen un control de mandos analógico para regular la temperatura. Se pueden superponer hasta dos hornos Flame . Dispone de quemador atmosférico bajo los ladrillos refractarios. Incluye deflactores de acero que...
Imagen frontal del horno de pizza PO-6+6 de Sammic
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Hornos de pizza

Horno de pizza PO-6+6W Sammic - 12 pizzas de 32 cm - Eléctrico

5120175
2.852,11 € 3.907,00 €
Horno para pizza SAMMIC PO-6+6W eléctrico, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Horno robusto y fiable con un uso muy intuitivo y fácil. Ideal para todo tipo de pizzerías con un pequeño consumo de espacio en la cocina. Tiene capacidad para 12 pizzas con un diámetro de 32 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 136 x 95,4 x 74,5 cm. Con 2...
Horno de pizza G4 de Clima...
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Hornos de pizza

Horno de pizza G4 de Clima Hostelería - 4 pizzas ø 30 cm - Gas

CH-G4
2.504,46 € 3.738,00 €
Horno para pizza modelo G4 de Clima hostelería. Horno a gas profesional para pizzas fabricado en Italia. Dispone de 1 cámara y capacidad para 4 pizzas de diámetro 30 cm. Construido en acero inoxidable y bastidor en chapa barnizada. Alcanza una temperatura máxima de 500°C. Equipado con termómetro y luz interior. De fácil uso gracias a su panel de mandos...
Horno de pizza G6 de Clima...
  • -33% / -33%
Available
Hornos de pizza

Horno de pizza G6 de Clima Hostelería - 6 pizzas ø 30 cm - Gas

CH-G6
2.982,17 € 4.451,00 €
Horno para pizza modelo G6 de Clima hostelería. Horno a gas profesional para pizzas fabricado en Italia. Dispone de 1 cámara y capacidad para 6 pizzas de diámetro 30 cm. Construido en acero inoxidable y bastidor en chapa barnizada. Alcanza una temperatura máxima de 500°C. Equipado con termómetro y luz interior. De fácil uso gracias a su panel de mandos...
Horno de pizza PO-9+9 Sammic
  • -27% / -27%
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Hornos de pizza

Horno de pizza PO-9+9 Sammic - 18 pizzas de 35 cm - Eléctrico

SAMMIC-PO-9+9
3.525,90 € 4.830,00 €
Horno para pizza SAMMIC PO-9+9 eléctrico, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. Horno robusto y fiable con un uso muy intuitivo y fácil. Ideal para todo tipo de pizzerías con un pequeño consumo de espacio en la cocina. Tiene capacidad para 18 pizzas con un diámetro de 35 cm. Tiene unas dimensiones externas son de 136 x 131,4 x 74,5 cm. Con 2...
Hornos de pizza gas Stargas... Hornos de pizza gas Stargas... 2
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Hornos de pizza

Hornos de pizza gas Stargas - 4, 6 ó 9 pizzas (según modelo) - Gas

DI-STARGAS
3.010,92 € 4.562,00 €
Hornos para pizza a gas Stargas de Pizza Group, con una cámara de cocción. Disponibles tres modelos, con capacidad para 4, 6 o 9 pizzas. Incluyen un control de mandos analógico para regular la temperatura. Se pueden superponer hasta dos hornos varios hornos de pizza Stargas. Dispone de quemador atmosférico bajo los ladrillos refractarios. Incluye...
Soporte Horno de pizza SP...
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Hornos de pizza

Soporte Horno de pizza SP START4 para hornos BASIC/START de Clima Hostelería

CH-SP START
247,23 € 369,00 €
Soporte SP START4 para hornos de pizza Basic y Start de Clima Hostelería. Soporte para elevar en altura el horno de pizza Basic/Start. Este soporte está disponible con dos alturas diferentes. Elige el tuyo en el cuadro de abajo! SP START4: Dimensiones (largo x fondo x alto): 74 x 89 x 98 cm. SP START44: Dimensiones (largo x fondo x alto): 74 x 89 x...
Soporte Horno de pizza SP...
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Hornos de pizza

Soporte Horno de pizza SP START6 para hornos START de Clima Hostelería

CH-SP START6
238,52 € 356,00 €
Soporte SP START6 para hornos de pizza Start de Clima Hostelería. Soporte para elevar en altura el horno de pizza Start. Este soporte está disponible con dos alturas diferentes. Elige el tuyo en el cuadro de abajo! SP START6: Dimensiones (largo x fondo x alto): 102 x 89 x 98 cm. SP START66: Dimensiones (largo x fondo x alto): 102 x 89 x 85 cm.
Soporte Horno de pizza SP...
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Hornos de pizza

Soporte Horno de pizza SP G4 / SP G6 para hornos G4 / G6 de Clima Hostelería

CH-SP G
209,71 € 313,00 €
Soporte SP G4 y SP G6 para hornos de pizza G4 y G6 de Clima Hostelería. Soporte para elevar en altura los hornos de pizza modelos G4 y G6. Este soporte está disponible con dos dimensiones diferentes según el modelo de horno. Elige el tuyo en el cuadro de abajo! SP G4: Dimensiones (largo x fondo x alto): 102 x 89 x 96 cm. SP G6: Dimensiones (largo x...

¿Qué es un horno de pizza profesional?

Los hornos para pizza son unos hornos especiales que consiguen llegar a muy altas temperaturas en el interior de la cámara y que presentan el suelo de material refractario, como por ejemplo la piedra, aunque existen diferentes tipos de materiales.

El material refractario del suelo del horno permite que la pizza se cueza desde abajo a la vez que el calor en el resto termina cocinando la pizza perfectamente para que se derrita el queso y se hagan el resto de ingredientes manteniendo a la vez la masa crujiente.

Normalmente, los hornos para pizza profesionales están fabricados con materiales como acero inoxidable, consiguiendo así toda la eficacia requerida para este tipo de hornos en conjunto con toda la comodidad y resistencia. Este material hace posible una fácil limpieza y un mejor mantenimiento de la higiene de tu cocina profesional.

Las pizzerías: negocio hostelero importante en España

Las pizzerías son negocios de hostelería en la que la pizza es el producto principal, siendo además un producto de producción continua.

Los hornos profesionales de pizza son una pieza del equipo en estas cocinas que han de ofrecer un gran rendimiento.

¿Cómo elegir un horno de pizza para hostelería?

Para que la elección de vuestro horno de pizza profesional sea la correcta, hay una serie de aspectos imprescindibles: tipo de calor, capacidad, temperatura y potencia.

 

Tipo de calor y distribución en los hornos de pizza

Podemos encontrar tres tipos de hornos pizzeros en función del tipo de calor y de su distribución de este por dentro del horno para pizza:

  • Calor por Conducción: El calor es transmitido de forma directa cuando la pizza contacta con la superficie caliente del horno. Esto se da en los hornos eléctricos o de gas.
  • Calor por convección: En este tipo de hornos el calor se transmite por aire caliente en toda la cámara de cocción. Esto significa que el calor es más uniforme para toda la pizza. Lo podemos encontrar en hornos para pizzas a gas o eléctricos.
  • Reflexión del calor: En este caso el calor se transmite gracias a las llamas, aportando un aroma y textura diferentes, más tradicionales. Esto lo encontraremos en los hornos de pizza de leña.

 

Capacidad de los hornos de pizza

Existen hornos profesionales de pizza en los que se pueden cocinar varias pizzas a la vez.

Por otro lado, también habría que tener en cuenta las alturas dentro del horno ya que no será lo mismo cocinarlas a ras de horno que encima de una de las bandejas.

Esto lo encontraremos denominado por los fabricantes como hornos de pizza con cámara o más de 1 cámara.

 

Temperatura que alcanzan los hornos de pizza

Los hornos de pizza profesionales alcanzan desde los 300 grados hasta los que llegan a 500 grados centígrados, aunque esto se utilice para la limpieza interior por pirólisis.

Los hornos eléctricos y los hornos de gas de pizza suelen alcanzar temperaturas entre los 300 y los 400 grados centígrados para la cocción de pizzas.

Los hornos de leña alcanzan temperaturas mayores de hasta 450 °C, lo cual disminuye el control que se tiene sobre la pizza. En los hornos eléctricos o de gas encontraremos sistemas de regulación y control de la temperatura lo cual será muy útil para que nuestras pizzas se cocinen tal y como deseamos.

 

Potencia de los Hornos de pizza

Cuanto mayor capacidad tenga nuestro horno de pizza profesional, mayor potencia nos hará falta para alcanzar la temperatura adecuada de cocción para las pizzas.

 

¿Cuál es el mejor horno para hacer pizza?

Dentro de los numerosos modelos que podemos encontrar en el mercado queremos recomendaros en base a nuestra experiencia los siguientes hornos para pizza profesionales que darán a vuestros clientes un producto de calidad:

    • Horno de pizza BASIC 4 de Mes Fred. Horno para pizza eléctrico con una cámara, de fácil uso y consumos energéticos optimizados. El modelo incluye un control de mandos analógico o digital para regular la temperatura. Con una única cámara de cocción. Tiene capacidad para 4 pizzas con un diámetro de 32 cm y alcanza una temperatura máxima de 455 grados centígrados. Fabricado en acero inoxidable con aislamiento de lana mineral evaporada y plano de cocción de material refractario.
    • Horno de pizza STAR44: Horno eléctrico profesional para pizzas fabricado en Italia. Dispone de 2 cámaras y capacidad para 8 pizzas de diámetro 33 cm. Construido en acero inoxidable y bastidor en chapa barnizada. Alcanza una temperatura máxima de 500ºC. De fácil uso gracias a su panel de mandos electromecánico externo y su puerta abatible con cristal para la visualización del proceso de cocinado. Su superficie de cocción tiene material refractario de alta calidad y su cámara aislamiento de lana de roca de alta densidad.
    • Horno para pizza Stargas de Pizza Group: Hornos para pizza a gas, con una cámara de cocción. Disponibles tres modelos, con capacidad para 4, 6 o 9 pizzas. Incluyen un control de mandos analógico para regular la temperatura. Permite superponer hasta dos hornos varios hornos de pizza Stargas. Dispone de quemador atmosférico bajo los ladrillos refractarios. Incluye deflactores de acero que conducen el calor hacia el techo. La estructura y la cámara está fabricada en acero inoxidable, puerta con cristal y luz led. Alcanza una temperatura máxima de 400 grados centígrados.

 

Tipos de hornos de pizza según su funcionamiento: gas, leña y eléctricos

Los hornos pizza que se utilizan en hostelería pueden funcionar por gas, por electricidad o por leña. A continuación explicamos las diferencias entre estos funcionamientos y las ventajas de cada uno.

 

Hornos de pizza a gas

Los hornos de pizza a gas profesionales se utilizan en locales que no disponen de potencia eléctrica suficiente.

Es muy importante elegir el horno de pizza a gas de forma acertada en cuanto a diseño y tipo ya que de ello dependerá la correcta distribución de calor en la cámara de cocción, indispensable para realizar pizzas de calidad.

Los hornos de pizza a gas pueden funcionar con cualquier tipo de gas, ya sea butano, propano o gas natural. Propano o gas natural es lo que aconsejamos para que el consumo energético sea menor. Los hornos de pizza a gas son los elegidos por las grandes compañías pizzeras.

Son los mejores hornos si la producción necesaria es elevada. Ofrecen una mayor uniformidad de cocción y una mayor potencia lo que se traduce en menores tiempos de cocinado. Garantizan una corteza crujiente en las pizzas y una cocción del resto de forma no agresiva.

Tienen una distribución uniforme del calor, debido a que el tiempo de subida en temperatura es bastante menor. El calor se transmite de dos maneras; bien por el calor que produce la combustión en llamas transmitida a través de tuberías internas o mediante las antorchas situadas en los laterales del horno.

El coste de inversión que requieren los hornos de pizza a gas es mayor que los hornos de pizza eléctricos o de leña.

 

Hornos de pizza eléctricos

El primer rasgo a destacar de los hornos de pizza eléctricos no tiene que ver con la potencia de esta clase de equipos, sino con su limpieza. A diferencia de los hornos de pizza a gas, leña y carbón, la mayoría de modelos de hornos de pizza profesionales eléctricos disponen de un sistema de auto limpieza en el cual el equipo alcanza una temperatura máxima de 500 °C, eliminando con facilidad todo rastro de residuo.

Los hornos eléctricos para pizza logran una significativa ventaja sobre los hornos que utilizan diversas clases de combustibles para cocinar, los cuales son conocidos por dejar cierta cantidad de residuos que quitan tiempo.

El tiempo de cocción de una pizza en un horno eléctrico es de 20 a 25 minutos.

Es cierto que los hornos de pizza eléctricos acarrean un consumo energético mayor que hornos con otro tipo de combustible en su funcionamiento, sin embargo eligiendo un horno de pizza eléctrico adecuado, es decir con buena clasificación energética y de alta capacidad esto se verá solventado.

 

Hornos de pizza de leña

Los hornos de pizza de leña son los hornos que darán a las pizzas un sabor más tradicional. La cocción en este tipo de hornos, es irregular, a pesar de ello, los aromas que aporta a la pizza compensan esta carencia. Otra de sus ventajas es el tiempo de cocción, es mucho menor, con un sabor característico y una textura del pan mucho más crujiente. Uno de los aspectos a considerar es la calidad de la madera a utilizar.

Exigirá un nivel técnico del pizzero más elevado ya que no posee un control de temperatura como los hornos eléctricos o de gas y hay que entender muy bien como funciona la transmisión del calor mediante el fuego.

Los hornos de leña para pizza mantienen mejor el calor. Si el horno está construido con buen material y ha sido bien fabricado, de un día para otro, solo harán falta unos 10 o 15 minutos de brasa para tenerlo a la temperatura adecuada. Si por el contrario, se debe calentar después de un día libre requerirá alrededor de 45 minutos para llegar a la temperatura perfecta para hornear, por supuesto la cantidad de la brasa variará según sea el tamaño del horno.

Los hornos de leña para pizza son los más duraderos si se les da una correcta limpieza y un buen mantenimiento. El horno de leña está hecho de materiales refractarios que son materiales capaces de resistir altas temperaturas, absorber y retener el calor. También son de suma importancia para resistir el choque térmico cuando las temperaturas cambian muy rápido.

 

Diámetros de pizza que aceptan los hornos profesionales

Dependiendo del tamaño de la cámara de cocción de nuestro horno para pizza podremos realizar pizzas de diversos tamaños. Cuando vayamos a comprar el horno veremos en su descripción técnica o características el número de pizzas para el que está preparado y el diámetro de estas.

Por ejemplo: Horno para pizza profesional con capacidad 4 pizzas / Ø 33 cm. Esto significa que este horno para pizza es capaz de cocinar cuatro pizzas a la vez con un diámetro cada una de ellas de 33 cm de forma óptima.

Las medidas de la mayoría de las pizzas varían entre los 30cm, 33 cm, los 34 cm y los 35 cm, habiendo otras medidas también características que pueden ser más pequeñas o más grandes. Algunos hornos tienen capacidad para 1 pizza pero son muchos los que tienen capacidad para más. Podremos encontrar hornos para pizzas en el mercado con más de un nivel, con más de una cámara o preparados para superponer un horno encima de otro.

 

¿Qué precios tienen los hornos de pizza profesionales?

El precio de un horno de pizza profesional va a depender sustancialmente de su funcionamiento: los hornos a gas requieren una inversión económica mayor que los hornos para pizza eléctricos o de leña.

Por otro lado en función de sus características y prestaciones como capacidad, potencia, temperatura máxima que alcanza, etc veremos que el mercado se mueve en un amplio abanico de precios. Desde el equipo técnico de Hosteleate Ecommerce queremos daros una breve explicación de los rangos de precios en los que podéis encontrar vuestro nuevo horno para pizza profesional.

 

Hornos de pizza profesionales por menos de 1000 euros

Si nos movemos en un rango de precios por debajo de los 1000 euros podemos encontrar hornos para pizza eléctricos habitualmente de una sola cámara con capacidad para 1, 2 o 4 pizzas de entre 30 y 33 cm de diámetro.

 

Hornos de pizza profesionales entre 1000-2000 euros

Subiendo a un rango entre los 1000 y 2000 euros tendremos acceso a hornos para pizza profesionales eléctricos tanto de una como dos cámaras con mayores potencias (menos tiempo de cocinado) para 6 u 8 pizzas con diámetros comprendidos entre los 32 y 34 cm.

 

Hornos de pizza profesionales por encima de los 2000 euros

Por encima de los 2000 euros vamos a poder adquirir un horno profesional para pizza de primera gama, con funcionamiento a gas o eléctrico, de una o varias cámaras con capacidad para 8, 12 o 18 pizzas con cualquier tipo de diámetro.

Un horno de pizza está específicamente diseñado para cocinar la masa de la pizza a altas temperaturas, logrando una corteza crujiente y un horneado uniforme en un corto período de tiempo. Un horno profesional puede referirse a cualquier horno utilizado en un entorno comercial, como hornos de convección, hornos de cubierta o hornos combinados, que son versátiles y se utilizan para cocinar una amplia variedad de productos.

El mejor horno para una pizzería dependerá de las preferencias del pizzero y las necesidades específicas del negocio. Los hornos de leña son populares por su sabor y autenticidad, pero también existen hornos de gas, eléctricos y de convección que pueden ofrecer excelentes resultados.

Los hornos de pizza ofrecen varias ventajas, como altas temperaturas para cocinar rápidamente y lograr una corteza crujiente, un horneado uniforme, y la posibilidad de adaptarse a diferentes estilos de pizza. Además, algunos hornos de pizza, como los de leña, pueden agregar un sabor distintivo y auténtico a las pizzas.

La capacidad de los hornos de pizza varía según el modelo y el tipo. Pueden tener espacio para una sola pizza o para múltiples pizzas a la vez. Además, algunos hornos a gas y eléctricos, ofrecen la posibilidad de ir apilando cámaras de cocción. Estos hornos de pizza ofrecen al cliente la posibilidad de ir aumentando su producción conforme crece el negocio. 

Existen varios tipos de hornos de pizza profesionales, como hornos de leña, hornos de gas, hornos eléctricos y hornos de convección. Cada tipo tiene sus propias características y ventajas, por lo que es importante evaluar cuál es el más adecuado para tu negocio.

Los hornos a gas suelen calentarse más rápido y ofrecer un control más preciso de la temperatura, mientras que los hornos eléctricos pueden ser más fáciles de instalar y mantener.

El coste operativo de los hornos a gas pueden ser más bajos, dependiendo de los precios del gas en su área.

Sin embargo, los hornos eléctricos pueden ser más consistentes en términos de rendimiento y distribución del calor. Es importante evaluar ambos tipos de hornos y considerar factores como el costo inicial, los costos operativos, el rendimiento y la facilidad de uso antes de tomar una decisión

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