Arroceras profesionales

Ollas arroceras profesionales para hostelería | Cocedores de Arroz

Ollas arroceras para hostelería: máquinas industriales para cocer y mantener arroz

En Hostelearte ponemos a tu disposición una amplia gama de arroceras profesionales para hostelería, diseñadas para garantizar una cocción perfecta y homogénea del arroz en restaurantes, hoteles, caterings y comedores industriales. Estas ollas arroceras industriales están pensadas para trabajar con grandes volúmenes, optimizar el tiempo en cocina y mantener el arroz caliente durante horas sin perder textura ni sabor.

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Cocedor de arroz Bartscher 150529 cerrado Cocedor de arroz Bartscher 150529 cerrado 2
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Arroceras profesionales

Cocedor de arroz Bartscher 150529 | 12 Litros

150529
291,75 € 389,00 €
El cocedor de arroz eléctrico Bartscher 150529, con una capacidad de 12 litros, es perfecto para preparar entre 40 y 60 porciones de arroz por cocinado.  Con luz indicadora para las funciones de cocinar y mantenimiento del calor e interruptor de encendido/apagado. Cubeta interior, con revestimiento antiadherente y resistente al calor, para fácil limpieza...
Arrocera automática Panasonic Easy | 7,2 Litros
  • -25% / -25%
Available
Arroceras profesionales

Arrocera automática Panasonic Easy | 7,2 Litros

EASY
307,50 € 410,00 €
La olla arrocera eléctrica Easy de Panasonic permite en un solo cocinado la preparación de 40 raciones de 360 gramos de arroz. Ofrece función de modo calentamiento (hasta 5 horas) después de la cocción. Es apta para cualquier tipo de arroz. Exterior en aluminio antiadherente. Capacidad 7,2 litros de arroz seco, 14,4 litros de arroz cocinado. La olla es...
Arrocera automática Panasonic Standard | 3,6 Litros
  • -25% / -25%
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Arroceras profesionales

Arrocera automática Panasonic Standard | 3,6 Litros

STANDARD
435,00 € 580,00 €
La olla arrocera eléctrica Standard de Panasonic permite en un solo cocinado la preparación de 20 - 40 raciones de arroz. Ofrece función de modo calentamiento (hasta 12 horas) después de la cocción. Es apta para cualquier tipo de arroz. Exterior en aluminio antiadherente. Capacidad 3,6 litros arroz seco, 7,2 litros arroz cocinado. La olla es extraíble y...
Arrocera Rice Cooker 700 cerrada Arrocera Rice Cooker 700 cerrada 2
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Arroceras profesionales

Arrocera Rice Cooker 700 con cocción al vapor | Capacidad 1,8 litros

240410
66,15 € 105,00 €
La arrocera Rice Cooker 700 de Hendi permite en un solo cocinadola preparación de 15 - 20 raciones de arroz. Ofrece función de modo calentamiento después de la cocción. Incluye una cesta de vapor para la preparación de verduras, mariscos, huevos, etc. Exterior en acero inoxidable y tapa de polipropileno. Capacidad 1,8 litros. La olla es extraíble y...
Arrocera Rice Cooker 1950 con calentador Arrocera Rice Cooker 1950 con calentador 2
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Arroceras profesionales

Arrocera Rice Cooker 1950 con calentador | Capacidad 5,4 litros

240403
261,45 € 415,00 €
La arrocera Rice Cooker 1950 de Hendi permite en un solo cocinadola preparación de 30 vasos de arroz en seco (180 ml). Ofrece función de modo calentamiento después de la cocción.  Exterior y tapa en acero inoxidable. Capacidad 5,4 litros. La olla es extraíble y dispone de revestimiento antiadherente. Potencia 1.950 W. Dimensiones: 513 x 422 x 775 mm de...
Pujadas Hervidor de arroz P688085
  • -30% / -30%
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Arroceras profesionales

Pujadas Hervidor de arroz P688085 | Capacidad 5,4 litros

P688085
283,33 € 404,75 €
La arrocera P688085 de Pujadas permite en un solo cocinado la preparación de hasta 3 kg de arroz gracias a su capacidad de 5,4 litros. Ofrece función de modo calentamiento después de la cocción.  Exterior y tapa en acero inoxidable. Capacidad 5,4 litros. Transmisión de temperatura óptima por contacto o convección. Potencia 1.950 W. Dimensiones: diámetro...
Pujadas Hervidor de arroz P688087 CERRADO Pujadas Hervidor de arroz P688087 CERRADO 2
  • -30% / -30%
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Arroceras profesionales

Pujadas Hervidor de arroz P688087 | Capacidad 8,2 litros

P688087
389,45 € 556,35 €
La arrocera P688087 de Pujadas permite en un solo cocinado la preparación de hasta 5 kg de arroz gracias a su capacidad de 8,2 litros. Ofrece función de modo calentamiento después de la cocción.  Exterior en acero inoxidable y tapa en plástico. Capacidad 8,2 litros. Transmisión de temperatura óptima por contacto o convección. Potencia 2.500 W....
Arrocera Kitchen Line Hendi
  • -10% / -10%
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Arroceras profesionales

Arrocera Kitchen Line Hendi | Capacidad 10 L | 2900 W

240458
177,71 € 197,45 €
Arrocera Kitchen Line 10L, diseñada para cocinar arroz de manera rápida y uniforme. Con capacidad de hasta 10 litros, es ideal para cocinas profesionales. Capacidad: 50 cucharadas de arroz seco (100 porciones de arroz cocido). Fabricada en aluminio duradero con interior antiadherente. Cambia automáticamente al modo mantener caliente después de la...

¿Qué es una olla arrocera?

Una olla arrocera es un electrodoméstico diseñado específicamente para cocinar arroz. Consta de un recipiente especial para el arroz, un termostato para controlar la temperatura y una tapa hermética que preserva la humedad, garantizando una cocción óptima.

Funcionamiento de una olla arrocera

El uso de una olla arrocera es simple y efectivo:

  • Se añade arroz y agua al recipiente.
  • Al encenderse, el termostato calienta el agua hasta su punto de ebullición.
  • Una vez que el agua se ha evaporado, el termostato reduce la temperatura, cocinando el arroz al vapor.
  • La olla se apaga automáticamente o cambia a modo de mantenimiento del calor, según el modelo.

Tipos de ollas arroceras

Existen dos tipos principales:

Ollas arroceras eléctricas

Son las más populares en la hostelería moderna. Destacan por su facilidad de uso, eficiencia y sencillez en la limpieza.

Ollas arroceras a gas

Tradicionales y apreciadas por muchos chefs por el sabor único que pueden impartir al arroz.

Cómo elegir la olla arrocera adecuada

Considera los siguientes factores al seleccionar una olla arrocera para tu establecimiento:

  • Capacidad: Asegúrate de que la olla pueda cocinar la cantidad de arroz necesaria para tu servicio.
  • Funciones Adicionales: Algunas ollas ofrecen opciones como cocción al vapor o elaboración de risotto, lo que añade versatilidad.
  • Precio: Existe una amplia gama de precios, por lo que es importante encontrar una opción que se ajuste a tu presupuesto y necesidades.

Consejos para cocinar arroz en la olla arrocera

Para obtener los mejores resultados:

  1. Lava el arroz hasta que el agua esté clara para eliminar el exceso de almidón.
  2. Mide la cantidad de arroz y agua según las instrucciones del fabricante.
  3. Cierra la tapa y activa la olla. El arroz se cocinará automáticamente y se mantendrá caliente una vez listo.

Las ollas arroceras para hostelería son una herramienta valiosa en cualquier cocina profesional. Ofrecen una forma eficiente y sencilla de preparar uno de los alimentos básicos más importantes del mundo, garantizando la satisfacción del cliente y la consistencia en cada servicio.

Mantenimiento y limpieza de ollas arroceras para hostelería

1. Enfriado y preparación

Antes de comenzar, desenchufa la olla arrocera y deja que se enfríe por completo. Extrae todas las piezas desmontables, como la cuba interna o la tapa, para facilitar la limpieza.

2. Limpieza del recipiente interno

Lava la olla interior con agua tibia y un detergente suave. Evita estropajos metálicos o productos abrasivos que puedan dañar el revestimiento antiadherente. Si quedan restos de arroz pegados, deja la cuba en remojo con agua caliente unos minutos.

3. Limpieza del exterior y la tapa

Pasa un paño húmedo por la carcasa exterior y la tapa. Si fuese necesario, utiliza un limpiador neutro. Ten cuidado de no mojar las partes eléctricas ni el panel de control.

4. Secado completo

Una vez limpias todas las piezas, sécalas bien con un paño suave o déjalas al aire antes de volver a montar la olla. Esto evita la aparición de óxido o moho.

5. Revisión de componentes eléctricos

Comprueba periódicamente el estado del cable y el enchufe para detectar posibles daños o desgaste. Ante cualquier anomalía, no uses la máquina hasta repararla.

6. Almacenamiento correcto

Guarda la arrocera en un lugar seco y limpio, protegida de la humedad. No coloques objetos pesados encima para evitar deformaciones en la estructura.

7. Prevención de la corrosión

Si tu modelo incluye piezas de acero inoxidable, evita el contacto prolongado con alimentos ácidos o muy salados para prolongar su vida útil.

8. Mantenimiento preventivo

Si notas fallos de funcionamiento, ruidos extraños o desgaste excesivo, acude a un servicio técnico especializado para una revisión preventiva. Así alargarás la vida de la máquina y garantizarás un uso seguro.

Las 3 ollas arroceras recomendadas por el equipo de Hostelearte.com

Cocedor de arroz Bartscher 150529 cerrado Cocedor de arroz Bartscher 150529 cerrado 2
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Cocedor de arroz Bartscher 150529 | 12 Litros

Bartscher
150529
291,75 € 389,00 €
El cocedor de arroz eléctrico Bartscher 150529, con una capacidad de 12 litros, es perfecto para preparar entre 40 y 60 porciones de arroz por cocinado.  Con luz indicadora para las funciones de cocinar y mantenimiento del calor e interruptor de encendido/apagado. Cubeta interior, con revestimiento antiadherente y resistente al calor, para fácil limpieza...
Arrocera automática Panasonic Easy | 7,2 Litros
  • -25% / -25%
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Arrocera automática Panasonic Easy | 7,2 Litros

Panasonic
EASY
307,50 € 410,00 €
La olla arrocera eléctrica Easy de Panasonic permite en un solo cocinado la preparación de 40 raciones de 360 gramos de arroz. Ofrece función de modo calentamiento (hasta 5 horas) después de la cocción. Es apta para cualquier tipo de arroz. Exterior en aluminio antiadherente. Capacidad 7,2 litros de arroz seco, 14,4 litros de arroz cocinado. La olla es...
Arrocera Rice Cooker 700 cerrada Arrocera Rice Cooker 700 cerrada 2
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Arrocera Rice Cooker 700 con cocción al vapor | Capacidad 1,8 litros

Hendi
240410
66,15 € 105,00 €
La arrocera Rice Cooker 700 de Hendi permite en un solo cocinadola preparación de 15 - 20 raciones de arroz. Ofrece función de modo calentamiento después de la cocción. Incluye una cesta de vapor para la preparación de verduras, mariscos, huevos, etc. Exterior en acero inoxidable y tapa de polipropileno. Capacidad 1,8 litros. La olla es extraíble y...

Una olla arrocera profesional es un aliado imprescindible en cualquier cocina de hostelería que prepare arroz de manera habitual. Permite ahorrar tiempo, mejorar la eficiencia energética y garantizar siempre la mejor calidad en cada servicio. En Hostelearte encontrarás un catálogo completo de cocedores y calentadores de arroz industriales, con el asesoramiento de expertos y las mejores marcas del sector.

Para usar una olla arrocera correctamente, debes lavar el arroz, agregar la cantidad adecuada de agua (generalmente una proporción de 1:1 o 1:2 de arroz a agua), colocar el arroz en la olla, seleccionar el modo de cocción y dejar que la olla cocine el arroz automáticamente​

Las ollas arroceras ahorran tiempo, son fáciles de limpiar, sencillas de usar, asequibles y duraderas. Además, algunos modelos pueden cocinar más alimentos aparte del arroz​

Las ollas arroceras modernas pueden incluir temporizadores programables, ajustes para diferentes tipos de arroz, función de mantener caliente y opciones de cocción al vapor​

El tiempo de cocción varía según el tipo de arroz y la cantidad, pero generalmente el arroz blanco tarda entre 20 y 30 minutos, mientras que el arroz integral puede tardar hasta 60 minutos

Las ollas arroceras suelen ser fáciles de limpiar, especialmente si cuentan con recipientes antiadherentes y partes removibles aptas para lavavajillas​

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