Arroceras profesionales

Arroceras profesionales para la cocción de arroz y verduras

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Cocedor de arroz Bartscher 150529  cerrado Cocedor de arroz Bartscher 150529  cerrado 2
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Arroceras profesionales

Cocedor de arroz Bartscher 150529 | 12 Litros

150529
291,75 € 389,00 €
El cocedor de arroz eléctrico Bartscher 150529, con una capacidad de 12 litros, es perfecto para preparar entre 40 y 60 porciones de arroz por cocinado.  Con luz indicadora para las funciones de cocinar y mantenimiento del calor e interruptor de encendido/apagado. Cubeta interior, con revestimiento antiadherente y resistente al calor, para fácil limpieza...
Arrocera automática Panasonic Easy | 7,2 Litros
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Available
Arroceras profesionales

Arrocera automática Panasonic Easy | 7,2 Litros

EASY
307,50 € 410,00 €
La olla arrocera eléctrica Easy de Panasonic permite en un solo cocinado la preparación de 40 raciones de 360 gramos de arroz. Ofrece función de modo calentamiento (hasta 5 horas) después de la cocción. Es apta para cualquier tipo de arroz. Exterior en aluminio antiadherente. Capacidad 7,2 litros de arroz seco, 14,4 litros de arroz cocinado. La olla es...
Arrocera automática Panasonic Standard | 3,6 Litros
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Available
Arroceras profesionales

Arrocera automática Panasonic Standard | 3,6 Litros

STANDARD
435,00 € 580,00 €
La olla arrocera eléctrica Standard de Panasonic permite en un solo cocinado la preparación de 20 - 40 raciones de arroz. Ofrece función de modo calentamiento (hasta 12 horas) después de la cocción. Es apta para cualquier tipo de arroz. Exterior en aluminio antiadherente. Capacidad 3,6 litros arroz seco, 7,2 litros arroz cocinado. La olla es extraíble y...
Arrocera Rice Cooker 700 cerrada Arrocera Rice Cooker 700 cerrada 2
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Arroceras profesionales

Arrocera Rice Cooker 700 con cocción al vapor | Capacidad 1,8 litros

240410
66,15 € 105,00 €
La arrocera Rice Cooker 700 de Hendi permite en un solo cocinadola preparación de 15 - 20 raciones de arroz. Ofrece función de modo calentamiento después de la cocción. Incluye una cesta de vapor para la preparación de verduras, mariscos, huevos, etc. Exterior en acero inoxidable y tapa de polipropileno. Capacidad 1,8 litros. La olla es extraíble y...
Arrocera Rice Cooker 1950 con calentador Arrocera Rice Cooker 1950 con calentador 2
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Arroceras profesionales

Arrocera Rice Cooker 1950 con calentador | Capacidad 5,4 litros

240403
261,45 € 415,00 €
La arrocera Rice Cooker 1950 de Hendi permite en un solo cocinadola preparación de 30 vasos de arroz en seco (180 ml). Ofrece función de modo calentamiento después de la cocción.  Exterior y tapa en acero inoxidable. Capacidad 5,4 litros. La olla es extraíble y dispone de revestimiento antiadherente. Potencia 1.950 W. Dimensiones: 513 x 422 x 775 mm de...
Pujadas Hervidor de arroz P688085
  • -30% / -30%
Available
Arroceras profesionales

Pujadas Hervidor de arroz P688085 | Capacidad 5,4 litros

P688085
283,33 € 404,75 €
La arrocera P688085 de Pujadas permite en un solo cocinado la preparación de hasta 3 kg de arroz gracias a su capacidad de 5,4 litros. Ofrece función de modo calentamiento después de la cocción.  Exterior y tapa en acero inoxidable. Capacidad 5,4 litros. Transmisión de temperatura óptima por contacto o convección. Potencia 1.950 W. Dimensiones: diámetro...
Pujadas Hervidor de arroz P688087 CERRADO Pujadas Hervidor de arroz P688087 CERRADO 2
  • -30% / -30%
Available
Arroceras profesionales

Pujadas Hervidor de arroz P688087 | Capacidad 8,2 litros

P688087
389,45 € 556,35 €
La arrocera P688087 de Pujadas permite en un solo cocinado la preparación de hasta 5 kg de arroz gracias a su capacidad de 8,2 litros. Ofrece función de modo calentamiento después de la cocción.  Exterior en acero inoxidable y tapa en plástico. Capacidad 8,2 litros. Transmisión de temperatura óptima por contacto o convección. Potencia 2.500 W....

¿Qué es una olla arrocera?

Una olla arrocera es un electrodoméstico diseñado específicamente para cocinar arroz. Consta de un recipiente especial para el arroz, un termostato para controlar la temperatura y una tapa hermética que preserva la humedad, garantizando una cocción óptima.

Funcionamiento de una olla arrocera

El uso de una olla arrocera es simple y efectivo:

  • Se añade arroz y agua al recipiente.
  • Al encenderse, el termostato calienta el agua hasta su punto de ebullición.
  • Una vez que el agua se ha evaporado, el termostato reduce la temperatura, cocinando el arroz al vapor.
  • La olla se apaga automáticamente o cambia a modo de mantenimiento del calor, según el modelo.

Tipos de ollas arroceras

Existen dos tipos principales:

Ollas arroceras eléctricas

Son las más populares en la hostelería moderna. Destacan por su facilidad de uso, eficiencia y sencillez en la limpieza.

Ollas arroceras a gas

Tradicionales y apreciadas por muchos chefs por el sabor único que pueden impartir al arroz.

Cómo elegir la olla arrocera adecuada

Considera los siguientes factores al seleccionar una olla arrocera para tu establecimiento:

  • Capacidad: Asegúrate de que la olla pueda cocinar la cantidad de arroz necesaria para tu servicio.
  • Funciones Adicionales: Algunas ollas ofrecen opciones como cocción al vapor o elaboración de risotto, lo que añade versatilidad.
  • Precio: Existe una amplia gama de precios, por lo que es importante encontrar una opción que se ajuste a tu presupuesto y necesidades.

Consejos para cocinar arroz en la olla arrocera

Para obtener los mejores resultados:

  1. Lava el arroz hasta que el agua esté clara para eliminar el exceso de almidón.
  2. Mide la cantidad de arroz y agua según las instrucciones del fabricante.
  3. Cierra la tapa y activa la olla. El arroz se cocinará automáticamente y se mantendrá caliente una vez listo.

Las ollas arroceras para hostelería son una herramienta valiosa en cualquier cocina profesional. Ofrecen una forma eficiente y sencilla de preparar uno de los alimentos básicos más importantes del mundo, garantizando la satisfacción del cliente y la consistencia en cada servicio.

Mantenimiento y limpieza de ollas arroceras para hostelería

  • Enfriamiento y Desmontaje: Antes de limpiar, asegúrate de desenchufar la olla arrocera y dejarla enfriar completamente. Desmonta cualquier pieza que sea removible, como la olla interna y la tapa, si es posible.
  • Limpieza del Recipiente Interno: Lava el recipiente interno con agua y un detergente suave. Evita usar estropajos metálicos o abrasivos que puedan rayar la superficie. Si hay restos de arroz pegados, remoja el recipiente en agua caliente para facilitar la limpieza.
  • Limpieza del Exterior y la Tapa: Limpia el exterior y la tapa de la olla arrocera con un paño húmedo. Si es necesario, puedes usar un limpiador suave. Asegúrate de no mojar los componentes eléctricos.
  • Secado: Después de la limpieza, seca todas las partes completamente antes de volver a montar la olla arrocera. Esto evitará la formación de óxido o moho.
  • Revisión de Componentes Eléctricos: Periódicamente, revisa los componentes eléctricos de la olla arrocera, como el cable y el enchufe, para asegurarte de que no estén dañados o desgastados.
  • Almacenamiento Adecuado: Cuando no esté en uso, guarda la olla arrocera en un lugar seco y limpio. Evita colocar objetos pesados encima de la olla arrocera para prevenir daños en su estructura.
  • Evitar la Corrosión: En caso de que la olla arrocera tenga partes de acero inoxidable, evita el contacto prolongado con sustancias salinas o ácidas para prevenir la corrosión.
  • Mantenimiento Preventivo: Si tu olla arrocera tiene un funcionamiento anormal o muestra signos de desgaste, considera llevarla a un servicio técnico para una revisión y mantenimiento preventivo.

Las 3 ollas arroceras recomendadas por el equipo de Hostelearte.com

Columna de lavadora y secadora eléctrica Giant | Carga 11 kg Columna de lavadora y secadora eléctrica Giant | Carga 11 kg 2
  • -32% / -32%
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Available
Lavadoras industriales y profesionales: desde 8 a 100 kg

Columna de lavadora y secadora eléctrica Giant | Carga 11 kg

LG
16598-16599
3.757,00 € 5.525,00 €
La torre de lavado eléctrica LG Giant se compone de lavadora y secadora eléctrica de 11 kg.  La lavadora apilable Giant para la parte inferior con tambor de acero inoxidable, motor inversor, y programas de lavado variados (Hot, Warm, Cold, Delicates, Personalizados). Dimensiones de 686 x 767 x 983 mm, con un volumen de tambor de 102,8 litros y una...
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Para usar una olla arrocera correctamente, debes lavar el arroz, agregar la cantidad adecuada de agua (generalmente una proporción de 1:1 o 1:2 de arroz a agua), colocar el arroz en la olla, seleccionar el modo de cocción y dejar que la olla cocine el arroz automáticamente​

Las ollas arroceras ahorran tiempo, son fáciles de limpiar, sencillas de usar, asequibles y duraderas. Además, algunos modelos pueden cocinar más alimentos aparte del arroz​

Las ollas arroceras modernas pueden incluir temporizadores programables, ajustes para diferentes tipos de arroz, función de mantener caliente y opciones de cocción al vapor​

El tiempo de cocción varía según el tipo de arroz y la cantidad, pero generalmente el arroz blanco tarda entre 20 y 30 minutos, mientras que el arroz integral puede tardar hasta 60 minutos

Las ollas arroceras suelen ser fáciles de limpiar, especialmente si cuentan con recipientes antiadherentes y partes removibles aptas para lavavajillas​

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