¿Qué maquinaria de hostelería es subvencionable?

La convocatoria contempla la sustitución de electrodomésticos y maquinaria industrial para hostelería por otros equipos que permitan reducir el consumo energético.

También pueden incluirse la renovación de terminales de climatización, toldos y sombrillas por alternativas más eficientes.

La subvención no está limitada a una única familia de maquinaria. En función de las características del negocio, podrían plantearse actuaciones relacionadas con refrigeración, congelación, lavado, cocción eléctrica, lavandería, climatización y otros equipos profesionales.

La aprobación dependerá de que la actuación cumpla los requisitos de la convocatoria y de que pueda acreditarse correctamente la mejora energética respecto al equipo sustituido.

La nueva maquinaria debe sustituir a un equipo existente

Uno de los requisitos más importantes es que la nueva maquinaria debe sustituir a un equipo que ya estuviera instalado en el establecimiento.

La convocatoria no está destinada a comprar maquinaria adicional para ampliar una cocina o equipar un negocio desde cero. Se debe demostrar que existía un equipo anterior y que el nuevo ofrece un consumo energético inferior.

Como regla general, también deberá acreditarse la retirada de la maquinaria sustituida y su correcta gestión mediante un gestor autorizado de residuos.

Por este motivo, es recomendable conservar fotografías del equipo antiguo, de su placa de características y de su ubicación antes de retirarlo.

Cómo acreditar el ahorro energético

La forma de justificar el ahorro dependerá del tipo de maquinaria.

Cuando el equipo esté incluido dentro del sistema europeo de etiquetado energético, deberá compararse la clasificación del equipo antiguo con la del nuevo. La maquinaria adquirida deberá mejorar la letra correspondiente al consumo energético del equipo sustituido.

Por ejemplo, sustituir un equipo con clasificación energética E por otro con clasificación C permitiría acreditar una mejora de la clase energética, siempre que se cumplan los demás requisitos.

Cuando la maquinaria profesional no disponga de una etiqueta energética regulada, será necesario presentar un informe técnico pericial. En este informe se compararán los consumos y datos que aparezcan en las fichas técnicas o placas de características del equipo antiguo y del nuevo.

Antes de realizar la compra es conveniente comprobar qué documentación ofrece el fabricante: ficha técnica, etiqueta energética, consumo anual, potencia, refrigerante, capacidad y cualquier certificado relacionado con su eficiencia.

¿Se subvenciona la maquinaria de gas?

No se podrá financiar la sustitución de un equipo por otro que utilice combustibles fósiles, incluido expresamente el gas natural.

Por ejemplo, no se podría solicitar la ayuda para sustituir una cocina de gas por otra cocina de gas. En estos casos habría que estudiar una alternativa eléctrica que cumpla los requisitos técnicos y permita acreditar una reducción del consumo energético.

Esta exclusión debe tenerse especialmente en cuenta al renovar cocinas, freidoras, hornos, planchas, marmitas y otros equipos que pueden fabricarse tanto en versión eléctrica como en versión a gas.

Gastos que pueden incluirse

La ayuda no se limita exclusivamente al precio de la maquinaria. También pueden considerarse subvencionables otros gastos necesarios para completar la renovación:

• Compra de equipos y materiales.
• Obras e instalaciones necesarias para poner la maquinaria en funcionamiento.
• Retirada y correcta gestión de los equipos sustituidos.
• Honorarios del técnico que prepare la documentación o informe energético requerido.
• Gastos profesionales derivados de la preparación y presentación de la solicitud.
• Gastos de preparación y presentación de la justificación.

Los gastos de gestión de la solicitud no podrán superar el 4 % de los costes asociados al cambio del equipamiento. Los gastos de gestión de la justificación tendrán un límite del 7 %.

Todos los gastos deberán estar correctamente facturados, pagados y relacionados con la actuación aprobada.

¿Cómo solicitar las ayudas para maquinaria de hostelería?

La solicitud se presentará exclusivamente de forma electrónica a través de la aplicación habilitada por el Ministerio de Industria y Turismo.

El formulario estará disponible desde el 5 de agosto de 2026 a las 10:00 horas. Para firmarlo y enviarlo será necesario utilizar el certificado electrónico del solicitante o de su representante.

Una gestoría, consultora u otro representante autorizado podrá presentar la solicitud en nombre del establecimiento. En ese caso deberá aportarse la correspondiente acreditación de la representación.

Documentación necesaria

Entre la documentación que deberá prepararse se encuentra:

• Formulario electrónico de solicitud.
• Memoria descriptiva de la actuación.
• Descripción de la maquinaria que se desea adquirir o que ya se haya adquirido.
• Justificación de la necesidad de sustituir el equipo.
• Presupuesto y gastos subvencionables.
• Justificación del ahorro energético previsto o conseguido.
• Ficha técnica y etiqueta energética del nuevo equipo, cuando corresponda.
• Datos, ficha o placa de características del equipo sustituido.
• Certificado de alta en el Censo de Empresarios, Profesionales y Retenedores.
• Documento oficial donde figure el código CNAE actualizado.
• Documentación que acredite la representación, cuando la solicitud la presente un tercero.
• Declaración de las ayudas de minimis recibidas.

La memoria deberá explicar claramente qué maquinaria se sustituye, qué nuevo equipo se instalará y por qué la actuación permitirá reducir el consumo energético.

La importancia de presentar una solicitud completa

Las ayudas se tramitarán por orden de presentación de las solicitudes completas.

Esto significa que presentar rápidamente un formulario incompleto no garantiza una mejor posición. Si el Ministerio solicita una subsanación, la fecha que se tendrá en cuenta será aquella en la que se entregue correctamente el último documento requerido.

Por este motivo, es recomendable disponer antes de la apertura del plazo de:

• Presupuesto detallado de la nueva maquinaria.
• Ficha técnica y documentación energética.
• Fotografía de la placa del equipo antiguo.
• Comparativa de consumo.
• Documentación fiscal y CNAE actualizado.
• Memoria descriptiva preparada.

Si la solicitud contiene errores subsanables, el interesado dispondrá de un plazo para corregirlos. No obstante, esa subsanación puede hacer que la solicitud pierda posiciones respecto a otros expedientes completos.

Plazo de ejecución y justificación

Con carácter general, la actuación deberá ejecutarse y pagarse en el plazo de un mes desde la notificación de la concesión.

También podrán incluirse gastos correspondientes a actuaciones realizadas desde el 1 de marzo de 2026, siempre que cumplan todos los requisitos de la convocatoria.

Por tanto, puede solicitarse la ayuda para maquinaria que ya haya sido adquirida desde esa fecha, aunque la compra previa no garantiza por sí sola la concesión de la subvención.

Una vez finalizado el plazo de ejecución, el beneficiario dispondrá de 15 días naturales para presentar la justificación. Será necesario aportar las facturas, justificantes de pago, memoria técnica, declaración de finalización y documentación sobre la retirada del equipo anterior.

Maquinaria eficiente para hostelería

La eficiencia energética de la maquinaria de hostelería depende del consumo, la capacidad, el aislamiento, la tecnología utilizada y el uso diario que se realice del equipo.

No siempre el equipo con menor potencia eléctrica es el que menos consume. Una máquina más rápida, mejor aislada o con una regulación más precisa puede trabajar durante menos tiempo y reducir el consumo total del establecimiento.

Por ello, antes de elegir un modelo conviene valorar tanto su consumo energético como su capacidad para soportar el volumen de trabajo real del negocio.

Maquinaria de frío eficiente

La maquinaria de frío permanece conectada durante muchas horas al día, por lo que su consumo puede representar una parte importante de la factura energética de un bar, restaurante u hotel.

Entre los equipos que podrían estudiarse para un proyecto de renovación se encuentran:

• Armarios refrigerados profesionales.
• Armarios congeladores.
• Mesas refrigeradas.
• Botelleros y enfriadores de botellas.
• Expositores refrigerados.
• Arcones congeladores.
• Abatidores de temperatura.
• Minibares para hoteles y alojamientos.

En esta categoría es importante revisar la clase energética, el consumo anual expresado en kWh, el tipo de refrigerante, el aislamiento y el sistema de control de temperatura.

Los refrigerantes de bajo impacto ambiental, el aislamiento de alta densidad, las puertas con cierre automático y los compresores de mayor rendimiento pueden contribuir a reducir el consumo del equipo.

Lavado, cocción y climatización

Además de la refrigeración, también puede estudiarse la sustitución de otras máquinas utilizadas de forma intensiva:

• Lavavajillas y lavavasos industriales.
• Lavadoras y secadoras profesionales.
• Hornos eléctricos profesionales.
• Planchas y cocinas eléctricas.
• Freidoras eléctricas.
• Equipos de climatización.
• Toldos y sombrillas destinados a mejorar la protección térmica del establecimiento.

En el caso de los lavavajillas, además del consumo eléctrico, es conveniente revisar el consumo de agua por ciclo, la recuperación de calor, la duración de los programas y el aislamiento de la cuba.

En hornos y equipos de cocción pueden resultar relevantes la rapidez de calentamiento, el aislamiento de la cámara, los sistemas de programación y la capacidad de cocinar varios productos al mismo tiempo.

Cada actuación deberá analizarse individualmente para comprobar que existe una sustitución real y una reducción energética justificable.

Cómo elegir el equipo adecuado

Antes de solicitar un presupuesto para las ayudas, recomendamos recopilar la siguiente información sobre el equipo que se desea sustituir:

• Tipo de maquinaria.
• Marca y modelo.
• Fotografía de la placa de características.
• Potencia y consumo, si aparecen indicados.
• Capacidad del equipo.
• Antigüedad aproximada.
• Medidas disponibles para instalar la nueva máquina.
• Tipo de alimentación eléctrica y potencia disponible en el local.

Con estos datos será más sencillo localizar una alternativa adecuada, preparar el presupuesto y comparar técnicamente el equipo antiguo con el nuevo.

Es importante no elegir la maquinaria únicamente por su clasificación energética. El equipo también debe tener la capacidad, potencia y resistencia necesarias para trabajar correctamente en un entorno profesional.

Comprar maquinaria eficiente para las ayudas con Hostelearte

En Hostelearte estamos trabajando con nuestros fabricantes para identificar los equipos de mayor eficiencia energética y recopilar la documentación disponible para esta convocatoria.

Nuestro equipo puede ayudarte a seleccionar maquinaria adecuada para las necesidades de tu establecimiento y facilitarte:

• Presupuesto detallado.
• Ficha técnica del modelo.
• Etiqueta energética, cuando el equipo disponga de ella.
• Información sobre consumo y potencia.
• Plazo aproximado de entrega.
• Información sobre instalación y retirada del equipo anterior.
• Alternativas de diferentes capacidades y precios.

Para estudiar correctamente la renovación, indícanos qué maquinaria deseas sustituir y envíanos una fotografía de su placa de características. Nuestro equipo comercial buscará una alternativa eficiente y adaptada al funcionamiento de tu negocio.

¿Quieres solicitar un presupuesto para renovar tu maquinaria?

Envíanos los datos del equipo antiguo y te ayudaremos a localizar una alternativa más eficiente.

Solicitar asesoramiento y presupuesto

Hostelearte proporciona asesoramiento comercial y documentación relativa a los equipos ofertados. La preparación de la solicitud, la justificación del ahorro energético y la concesión de la subvención dependerán del solicitante, de los profesionales contratados y del Ministerio de Industria y Turismo.

Preguntas frecuentes sobre las ayudas para hostelería 2026

¿Cuándo se pueden solicitar las ayudas?

Desde el 5 de agosto de 2026 a las 10:00 horas hasta el 30 de septiembre de 2026 a las 15:00 horas. El plazo podrá terminar antes si se agota el presupuesto.

¿Qué importe puede recibir cada establecimiento?

La ayuda será de entre 5.000 y 11.000 euros, sin incluir el IVA, y podrá cubrir hasta el 100 % de los gastos subvencionables.

¿Puede solicitarla una persona autónoma?

Sí. Las personas trabajadoras autónomas pueden solicitarla si son titulares del establecimiento y cumplen los requisitos fiscales, administrativos y de actividad.

¿Se puede incluir más de una máquina?

Sí. Una solicitud puede incluir varios equipos siempre que correspondan al mismo establecimiento y formen parte de la actuación presentada.

¿Puedo comprar maquinaria nueva sin retirar ninguna máquina antigua?

No. La finalidad de la ayuda es sustituir equipamiento existente por otro más eficiente. La compra de maquinaria adicional que no reemplace a otra no será subvencionable.

¿Es obligatorio retirar el equipo antiguo?

Como regla general, sí. Deberá acreditarse la retirada y la correcta gestión del equipo sustituido mediante la documentación correspondiente.

¿Se pueden solicitar ayudas para maquinaria de gas?

No se financia la sustitución por nuevos equipos que utilicen combustibles fósiles, incluido el gas natural.

¿Es necesario que la nueva máquina tenga etiqueta energética?

Cuando el equipo esté sujeto al sistema europeo de etiquetado energético, deberá aportarse su etiqueta y acreditar una mejora de la clase respecto al equipo antiguo.

Cuando no exista una etiqueta energética aplicable, deberá justificarse el ahorro mediante un informe técnico que compare los datos de los dos equipos.

¿Puedo solicitar la ayuda si ya he comprado la maquinaria?

Sí, pueden admitirse inversiones realizadas desde el 1 de marzo de 2026, siempre que cumplan todos los requisitos y se aporte la documentación necesaria.

¿El IVA está incluido?

No. El IVA no se considera un gasto subvencionable.

¿Puede una gestoría presentar la solicitud?

Sí. La solicitud puede presentarla un representante, gestoría o consultora debidamente autorizado. Los gastos de gestión pueden incluirse dentro de los límites establecidos en la convocatoria.

¿Qué ocurre si la solicitud está incompleta?

El Ministerio podrá solicitar su subsanación. A efectos del orden de tramitación, se tendrá en cuenta la fecha en la que se entregue correctamente toda la documentación pendiente.

¿Está garantizada la concesión de la ayuda?

No. La concesión dependerá del cumplimiento de los requisitos, de la documentación presentada y de la existencia de presupuesto disponible.

Información actualizada conforme al Real Decreto 638/2026 y a la información publicada por el Ministerio de Industria y Turismo. Las condiciones, modelos y criterios podrán ser actualizados por la Administración, por lo que se recomienda consultar el Portal de Ayudas antes de presentar la solicitud.