La caja para masa de pizza DB18263CW es una caja profesional de policarbonato de 44 x 66 x 7,6 cm, ideal para guardar, transportar, fermentar (graduar) y enfriar la masa de pizza. Su diseño de anidado ajustado evita la formación de costra y mantiene la suciedad y los contaminantes fuera, ampliando la frescura y la vida útil de la masa en almacenaje. Con construcción reforzada en todos los costados, resiste desde -40 °C hasta 99 °C. Se vende en pack de 6 cajas iguales.
¿Por qué elegir la caja para masa de pizza DB18263CW?
Es la caja de policarbonato de altura estándar, la elección clásica para la gestión diaria de bolas de masa.
- Policarbonato de construcción reforzada en todos los costados.
- Altura de 7,6 cm, ideal para bolas de masa de pizza.
- Rango de temperatura de -40 a 99 °C: de la cámara de congelación a la mesa caliente.
- Anidado ajustado que ahorra tapas.
- Interior de 40,6 x 60,9 cm de superficie útil.
¿Cómo evita esta caja la costra en la masa de pizza?
El sistema de anidado ajustado sella cada caja con la que tiene encima, sin necesidad de tapa individual.
- La caja superior actúa como tapa ajustada de la caja inferior.
- El cierre ajustado evita que la masa se seque y forme costra.
- Mantiene fuera la suciedad y los contaminantes.
- Amplía la frescura y la vida de la masa en almacenaje.
- Reduce la necesidad y el gasto de tapas individuales.
¿Qué ventaja aporta el policarbonato en el trabajo diario?
El policarbonato es el material de referencia para las cajas de masa de uso intensivo con cambios de temperatura.
- Gran resistencia a impactos y al uso diario.
- Rango de temperatura de -40 a 99 °C.
- Apto para congelación, refrigeración y fermentación.
- Construcción reforzada en todos los costados.
- Color blanco, fácil de mantener limpio a la vista.
¿Cómo se usa en el flujo de trabajo de una pizzería?
Una misma caja acompaña la masa durante todo su ciclo, del amasado al servicio.
- Guardar: bolas de masa ordenadas y protegidas.
- Fermentar: graduado controlado de la masa a temperatura ambiente o en cámara.
- Enfriar: apta para retardar la fermentación en frío.
- Transportar: apilado estable entre obrador y punto de venta.
- La tapa opcional puede usarse como bandeja de 46 x 66 cm.
¿Qué diferencia hay entre los tres modelos de caja para masa de pizza?
La gama ofrece dos materiales y dos alturas. Importante: las cajas de policarbonato y las de polipropileno no se anidan entre sí, conviene equiparse con un solo material.
| Modelo |
Material |
Dimensiones exteriores |
Temperaturas |
Lavavajillas alta temperatura |
| DB18263CW |
Policarbonato |
44 x 66 x 7,6 cm |
-40 / +99 °C |
— |
| DB18266CW |
Policarbonato |
44 x 66 x 15,3 cm |
-40 / +99 °C |
— |
| DB18263P |
Polipropileno |
44 x 66 x 7,6 cm |
-40 / +70 °C |
Sí |
¿Para qué negocios está recomendada la caja DB18263CW?
Para cualquier negocio que trabaje masa fresca a diario y quiera estandarizar su fermentación y almacenaje.
- Pizzerías tradicionales y napolitanas.
- Restaurantes con horno de pizza.
- Panaderías y obradores.
- Dark kitchens y cadenas de comida a domicilio.
- Focaccerías y hornos de masa madre.
Datos técnicos de la caja para masa de pizza DB18263CW
Especificaciones técnicas suministradas por el fabricante.
- Código: DB18263CW.
- Formato de venta: pack de 6 cajas iguales (no se vende por unidades sueltas).
- Tipo: caja para masa de pizza, anidable.
- Material: policarbonato.
- Construcción: reforzada en todos los costados.
- Dimensiones exteriores: 44 x 66 x 7,6 cm.
- Dimensiones interiores: 40,6 x 60,9 cm.
- Rango de temperatura: de -40 °C a 99 °C.
- Anidado ajustado: la caja superior actúa como tapa de la inferior.
- Tapa opcional, utilizable como bandeja de 46 x 66 cm.
- Compatibilidad: no se anida con las cajas de polipropileno.
- Color: blanco.
Uso y mantenimiento
La caja DB18263CW no requiere montaje: llena, anida y almacena. Para conservar el cierre ajustado entre cajas, límpiala con agua templada y detergente suave y evita golpes en los bordes. Recuerda que las cajas de policarbonato y las de polipropileno no se anidan entre sí: mantén tu dotación en un solo material.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el pedido en el interior del establecimiento.
¿Cómo comprar la caja para masa de pizza DB18263CW en Hostelearte.com?
- Consulta previa: te ayudamos a calcular cuántos packs necesitas según tu producción diaria (cada pedido incluye 6 cajas iguales).
- Configuración: elige la altura y el material, y añade tapas si quieres usarlas también como bandeja.
- Compra online: realiza el pedido desde esta ficha.
- Confirmación y entrega: verificamos disponibilidad y coordinamos el envío.
