El fry top a gas Mundigas Gama 900 F/L es una plancha industrial a gas de fondo 90 cm con placa lisa rectificada de 20 mm de espesor, acabado íntegro en acero inoxidable, encendido piezoeléctrico y válvula de seguridad con termopar, diseñada para cocinas profesionales que necesitan gran superficie de trabajo, cocción uniforme y alta potencia en servicio continuado. Disponible en 10 kW (ref. F-19/L) y 20 kW (ref. F-29/L), en gas natural, propano y butano, seleccionables desde las combinaciones de esta ficha. Accesorio opcional: kit de puertas para cierre inferior.
¿Qué potencia y superficie útil necesito — F-19/L o F-29/L?
El F-19/L incorpora 1 quemador curvo de 10 kW con una superficie útil de 40,4 x 70,5 cm en un formato de 45 cm de ancho — la opción compacta para cocinas que necesitan agilidad y rendimiento en un espacio reducido. El F-29/L incorpora 2 quemadores curvos de 10 kW cada uno con una superficie útil de 80,4 x 70,5 cm en un formato de 85 cm de ancho — la opción de gran producción para restaurantes y hoteles con alto volumen de trabajo. Ambos modelos comparten el mismo fondo de 90 cm, altura de 85 cm y placa lisa rectificada de 20 mm.
- F-19/L: 1 quemador curvo — 10 kW — superficie útil 40,4 x 70,5 cm — ancho 45 cm.
- F-29/L: 2 quemadores curvos — 20 kW — superficie útil 80,4 x 70,5 cm — ancho 85 cm.
- Ambos: fondo 90 cm — alto 85 cm — placa 20 mm.
¿Qué ventaja ofrece la placa lisa rectificada de 20 mm del Mundigas Gama 900 F/L?
La placa lisa rectificada de 20 mm de espesor del Gama 900 F/L garantiza una distribución homogénea del calor en toda la superficie de trabajo, eliminando puntos fríos y asegurando una cocción uniforme y precisa incluso trabajando con grandes volúmenes de alimentos de forma simultánea. El mayor espesor respecto a placas estándar también mejora la inercia térmica — la placa mantiene la temperatura con mayor estabilidad ante la incorporación de alimentos fríos, lo que se traduce en tiempos de recuperación más rápidos durante el servicio.
- Placa lisa rectificada — 20 mm de espesor.
- Distribución homogénea del calor en toda la superficie.
- Sin puntos fríos — cocción uniforme y precisa.
- Mayor inercia térmica — recuperación rápida de temperatura.
- Ideal para carnes, pescados, verduras, huevos y alimentos de cocción directa.
¿Cómo funciona el sistema de gas del Mundigas Gama 900 F/L?
El Gama 900 F/L incorpora quemadores curvos con encendido piezoeléctrico — sin necesidad de encendido manual — y válvula de seguridad con termopar que corta el suministro de gas automáticamente en caso de que la llama se apague durante el servicio. Se suministra regulado de fábrica y es compatible con gas natural, propano y butano — seleccionable desde las combinaciones de esta ficha. La instalación requiere un regulador de 30 gr para propano o butano y de 50 gr para gas natural.
- Quemadores curvos — distribución uniforme del calor.
- Encendido piezoeléctrico — arranque rápido y seguro.
- Válvula de seguridad con termopar.
- Compatible con gas natural, propano y butano.
- Regulado de fábrica.
- Regulador necesario: 30 gr (propano o butano) / 50 gr (gas natural).
¿Cómo se limpia y mantiene el fry top Mundigas Gama 900 F/L?
El Gama 900 F/L está diseñado para facilitar la limpieza y el mantenimiento diario en cocinas profesionales. La bandeja recogegrasas en acero inoxidable recoge los jugos y grasas durante el servicio y es fácilmente extraíble para su limpieza. El acabado exterior íntegro en acero inoxidable resiste el uso intensivo y se limpia rápidamente. Las patas regulables en altura permiten nivelar el equipo en cualquier superficie y facilitar el acceso para la limpieza bajo el equipo.
- Bandeja recogegrasas en acero inoxidable — extraíble.
- Acabado exterior íntegro en acero inoxidable.
- Patas regulables en altura.
- Accesorio opcional: kit de puertas para cierre inferior.
¿Para qué tipo de establecimiento es ideal el fry top Mundigas Gama 900 F/L?
El Gama 900 F/L está diseñado para cocinas profesionales que necesitan una plancha industrial a gas de alto rendimiento con placa lisa rectificada de gran espesor y superficie amplia para cocción directa y precisa en servicio continuado.
- Restaurantes con alta rotación de carnes, pescados y verduras a la plancha.
- Hoteles con cocina de producción masiva que necesitan gran superficie de trabajo.
- Cocinas de colectividades con servicio continuado de alimentos a la plancha.
- Establecimientos de comida rápida con alta demanda de cocción directa.
- Cocinas profesionales que necesitan uniformidad y potencia en cada servicio.
Datos técnicos del fry top gas Mundigas Gama 900 F/L
Especificaciones técnicas completas según ficha técnica oficial del fabricante.
- Referencias: F-19/L gas natural / F-19/L propano / F-19/L butano / F-29/L gas natural / F-29/L propano / F-29/L butano.
- Fabricante: Mundigas. Gama: 900.
- Tipo: fry top a gas — placa lisa rectificada — de pie.
- Placa: lisa rectificada — 20 mm de espesor.
- Acabado exterior: acero inoxidable.
- Encendido: piezoeléctrico.
- Válvula de seguridad: termopar.
- Bandeja recogegrasas: acero inoxidable.
- Patas: regulables en altura.
- Gas compatible: natural / propano / butano.
- Regulador necesario: 30 gr (propano o butano) / 50 gr (gas natural).
- Accesorio opcional: kit de puertas para cierre inferior.
Especificaciones por modelo:
- F-19/L (10 kW): ancho 450 mm — fondo 900 mm — alto 850 mm — superficie útil 404 x 705 mm — 1 quemador curvo.
- F-29/L (20 kW): ancho 850 mm — fondo 900 mm — alto 850 mm — superficie útil 804 x 705 mm — 2 quemadores curvos.
Instalación y puesta en marcha
Este fry top requiere conexión a red de gas por técnico autorizado. Compatible con gas natural, propano y butano — todos los aparatos salen regulados de fábrica. Se recomienda instalar con regulador de 30 gr para propano o butano y de 50 gr para gas natural. Se recomienda verificar el tipo de gas disponible antes del pedido.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el equipo en el interior del establecimiento.
Cómo comprar en Hostelearte.com
Adquirir el fry top a gas Mundigas Gama 900 F/L en Hostelearte.com es sencillo y está respaldado por nuestro equipo especializado en equipamiento profesional para hostelería.
- Selección de configuración: Elige la potencia (10 o 20 kW) y el tipo de gas (natural, propano o butano) desde las combinaciones de esta ficha.
- Formalización del pedido: Completa el pedido de forma segura desde esta ficha.
- Planificación de entrega: Coordinamos el envío y te informamos del plazo estimado.
- Puesta en marcha: Conexión a red de gas por técnico autorizado — regulado de fábrica.
