El asador a gas para grandes piezas MCM GPG-2 es un asador rotativo profesional de la serie de grandes piezas de MCM, disponible en versión a gas (GPG) y eléctrica (GPE). Es el modelo de dos espadas superpuestas de la serie, con 1528 x 600 x 980 mm, que duplica la capacidad de asado del GPG-1 con el mismo ancho. Está diseñado para asar piezas de hasta 34 cm de diámetro sobre 2 espadas de 1100 mm de longitud útil, con una potencia de 18,8 kW en butano/propano y 21,2 kW en gas natural. Incorpora bandeja de 1090 x 540 x 50 mm para recoger los jugos y asar patatas o verduras, iluminación interior que realza la presentación del asado e interior desmontable para facilitar la limpieza.
¿Qué piezas se pueden asar en el asador MCM GPG-2?
La serie GPG está concebida para piezas de gran tamaño que no caben en un asador de pollos convencional. Con dos espadas puede asar simultáneamente, por ejemplo, dos corderos abiertos de hasta 15 kg en canal, o combinar cordero, jamones y piezas medianas.
- Corderos abiertos de hasta 15 kg en canal.
- Jamones: 2 por espada, de hasta 8 kg por unidad.
- Piezas medianas: cochinillos, pavos, piernas de carne, etc.
- Diámetro máximo de pieza: 340 mm.
- La bandeja inferior aprovecha los jugos para asar patatas, verduras y guarniciones.
¿Qué ventajas ofrece un asador rotativo para grandes piezas?
El asado en espada giratoria frente a la fuente de calor dora la pieza de forma homogénea y la mantiene jugosa.
- Cocción uniforme gracias al giro continuo de la pieza.
- Exposición del asado a la vista del cliente, con iluminación interior.
- Recuperación de jugos en la bandeja para guarniciones.
- Producción simultánea de varias piezas sin intervención constante.
- Interior desmontable para una limpieza completa.
Comparativa de la serie MCM para grandes piezas
Los cuatro modelos comparten ancho de 1528 mm, fondo de 600 mm, espadas de 1100 mm útiles y capacidad para piezas de hasta 34 cm de diámetro. Cambian el número de espadas y el tipo de energía.
| Modelo |
Energía |
Espadas |
Medidas |
Potencia |
Peso |
| GPG-1 |
Gas |
1 |
1528 x 600 x 760 mm |
9,4 kW (G30/G31) · 10,6 kW (G20) |
90 kg |
| GPG-2 |
Gas |
2 |
1528 x 600 x 980 mm |
18,8 kW (G30/G31) · 21,2 kW (G20) |
135 kg |
| GPE-1 |
Eléctrico |
1 |
1528 x 600 x 760 mm |
6,6 kW |
90 kg |
| GPE-2 |
Eléctrico |
2 |
1528 x 600 x 980 mm |
13,2 kW |
135 kg |
El modelo resaltado es el que está consultando en esta ficha.
¿Para qué negocios está indicado?
Para establecimientos que elaboran asados de grandes piezas.
- Asadores y restaurantes de cocina tradicional.
- Restaurantes especializados en cordero y cochinillo.
- Obradores y comercios de comida para llevar.
- Caterings y servicios de banquetes.
- Carnicerías y charcuterías con venta de asados.
Datos técnicos del asador MCM GPG-2
Especificaciones técnicas según el fabricante.
- Modelo: GPG-2.
- Marca: MCM.
- Tipo: asador rotativo a gas para grandes piezas.
- Espadas: 2, con 1100 mm de espacio útil.
- Diámetro máximo de pieza: 340 mm.
- Capacidad orientativa: corderos de hasta 15 kg en canal · jamones de hasta 8 kg, 2 por espada · piezas medianas.
- Gas butano/propano: 18,8 kW · 1,5 kg/h · presión 28/30/50 mbar · 16168 kcal/h.
- Gas natural: 21,2 kW · 1,6 m³/h · presión 18/20 mbar.
- Bandeja: 1090 x 540 x 50 mm, para jugos y asado de guarniciones.
- Iluminación interior: sí.
- Interior: desmontable para su limpieza.
- Certificación: los asadores a gas MCM cumplen la directiva 90/396/CEE (homologación CE 99AR263).
- Peso: 135 kg.
- Medidas (Ancho x Fondo x Alto): 1528 x 600 x 980 mm.
Accesorios y soporte
MCM ofrece para esta serie los siguientes accesorios (consultar):
- Soporte PTG-1: construido totalmente en acero inoxidable, soldado, con ruedas de Ø 120 mm · 1528 x 600 x 810 mm · 20 kg.
- Espada GP sin pinchos y espada GP con pinchos.
- Pincho sencillo GP, pincho doble GP y tornillo de pincho inox.
- Espada panel GP multiposiciones.
Instalación y puesta en marcha
El asador MCM GPG-2 debe ser instalado por un instalador de gas autorizado, conforme a la normativa vigente y en un local con ventilación y extracción de humos adecuadas. Antes de la instalación debe confirmarse el tipo de gas (butano/propano o natural) para ajustar el equipo. Puede colocarse sobre una encimera resistente o sobre el soporte PTG-1.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el equipo en el interior del establecimiento.
¿Cómo comprar el asador MCM GPG-2 en Hostelearte.com?
- Consulta previa: nuestro equipo le asesora sobre el modelo, el tipo de gas y los accesorios más adecuados.
- Pedido: formalice la compra desde esta ficha.
- Confirmación: verificamos disponibilidad y confirmamos el plazo de entrega.
- Entrega: coordinamos el envío a su establecimiento.
