El asador eléctrico para grandes piezas MCM GPE-1 es un asador rotativo profesional de la serie de grandes piezas de MCM, disponible en versión a gas (GPG) y eléctrica (GPE). Es el modelo eléctrico de una espada de la serie, con 1528 x 600 x 760 mm y las mismas prestaciones de asado que su equivalente a gas, el GPG-1. Está diseñado para asar piezas de hasta 34 cm de diámetro sobre 1 espada de 1100 mm de longitud útil, con una potencia eléctrica de 6,6 kW. Incorpora bandeja de 1090 x 540 x 50 mm para recoger los jugos y asar patatas o verduras, iluminación interior que realza la presentación del asado e interior desmontable para facilitar la limpieza.
¿Qué piezas se pueden asar en el asador MCM GPE-1?
La serie de grandes piezas de MCM está concebida para piezas de gran tamaño que no caben en un asador de pollos convencional. Su espada admite, por ejemplo, un cordero abierto de hasta 15 kg en canal o dos jamones de hasta 8 kg cada uno.
- Corderos abiertos de hasta 15 kg en canal.
- Jamones: 2 por espada, de hasta 8 kg por unidad.
- Piezas medianas: cochinillos, pavos, piernas de carne, etc.
- Diámetro máximo de pieza: 340 mm.
- La bandeja inferior aprovecha los jugos para asar patatas, verduras y guarniciones.
¿Qué diferencia hay entre el asador eléctrico GPE-1 y el asador a gas GPG-1?
Ambos comparten medidas, número de espadas, capacidad de asado, bandeja, iluminación e interior desmontable. Cambia la fuente de calor.
- GPE-1: resistencias eléctricas de 6,6 kW. No requiere instalación de gas ni salida de gases de combustión.
- MCM utiliza en sus asadores eléctricos resistencias de alta calidad acopladas sin pinzamiento, que permiten su dilatación en todas las direcciones.
- GPG-1: quemadores de gas para butano/propano o gas natural.
- La versión eléctrica facilita la instalación en locales sin suministro de gas o con restricciones para su uso.
- La elección depende de la instalación disponible en el local y de la normativa aplicable.
Comparativa de la serie MCM para grandes piezas
Los cuatro modelos comparten ancho de 1528 mm, fondo de 600 mm, espadas de 1100 mm útiles y capacidad para piezas de hasta 34 cm de diámetro. Cambian el número de espadas y el tipo de energía.
| Modelo |
Energía |
Espadas |
Medidas |
Potencia |
Peso |
| GPG-1 |
Gas |
1 |
1528 x 600 x 760 mm |
9,4 kW (G30/G31) · 10,6 kW (G20) |
90 kg |
| GPG-2 |
Gas |
2 |
1528 x 600 x 980 mm |
18,8 kW (G30/G31) · 21,2 kW (G20) |
135 kg |
| GPE-1 |
Eléctrico |
1 |
1528 x 600 x 760 mm |
6,6 kW |
90 kg |
| GPE-2 |
Eléctrico |
2 |
1528 x 600 x 980 mm |
13,2 kW |
135 kg |
El modelo resaltado es el que está consultando en esta ficha.
¿Para qué negocios está indicado?
Para establecimientos que elaboran asados de grandes piezas.
- Asadores y restaurantes de cocina tradicional.
- Restaurantes especializados en cordero y cochinillo.
- Obradores y comercios de comida para llevar.
- Caterings y servicios de banquetes.
- Locales en centros comerciales o edificios sin suministro de gas.
Datos técnicos del asador MCM GPE-1
Especificaciones técnicas según el fabricante.
- Modelo: GPE-1.
- Marca: MCM.
- Tipo: asador rotativo eléctrico para grandes piezas.
- Espadas: 1, con 1100 mm de espacio útil.
- Diámetro máximo de pieza: 340 mm.
- Capacidad orientativa: corderos de hasta 15 kg en canal · jamones de hasta 8 kg, 2 por espada · piezas medianas.
- Potencia eléctrica: 6,6 kW.
- Tensión de alimentación: consultar.
- Bandeja: 1090 x 540 x 50 mm, para jugos y asado de guarniciones.
- Iluminación interior: sí.
- Interior: desmontable para su limpieza.
- Certificación: los asadores eléctricos MCM cumplen la directiva 89/392/CEE.
- Peso: 90 kg.
- Medidas (Ancho x Fondo x Alto): 1528 x 600 x 760 mm.
Accesorios y soporte
MCM ofrece para esta serie los siguientes accesorios (consultar):
- Soporte PTG-1: construido totalmente en acero inoxidable, soldado, con ruedas de Ø 120 mm · 1528 x 600 x 810 mm · 20 kg.
- Espada GP sin pinchos y espada GP con pinchos.
- Pincho sencillo GP, pincho doble GP y tornillo de pincho inox.
- Espada panel GP multiposiciones.
Instalación y puesta en marcha
El asador MCM GPE-1 requiere una toma eléctrica dimensionada para sus 6,6 kW. Antes de la compra debe confirmarse la tensión de alimentación disponible en el local, y se recomienda que la conexión la realice un instalador electricista cualificado, en un espacio con extracción de humos adecuada. Puede colocarse sobre una encimera resistente o sobre el soporte PTG-1.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el equipo en el interior del establecimiento.
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- Consulta previa: nuestro equipo le asesora sobre el modelo, la conexión eléctrica y los accesorios más adecuados.
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