El asador multirotativo a gas MCM 12MR es un asador de pollos con 3 bombos y 12 espadas con capacidad para 72 pollos simultáneos, diseñado para pollerías, supermercados y establecimientos con alta demanda de producción que necesitan la máxima capacidad de asado en una única huella de suelo de 1395 x 660 mm. Apilando tres bombos sobre la misma base, el 12MR triplica la producción del modelo de un bombo manteniendo el mismo sistema de transmisión planetaria por piñones de acero que garantiza el dorado perfecto y uniforme en los 72 pollos sin intervención manual durante el asado.
Sistema multirotativo del asador MCM 12MR — cómo funciona
El sistema multirotativo MCM combina el giro de cada bombo completo con el giro independiente de cada espada sobre sí misma — un movimiento planetario que garantiza que cada pollo reciba el calor de forma totalmente uniforme desde cualquier posición. En el 12MR este sistema opera simultáneamente en los tres bombos, con dos quemadores por bombo que permiten asar 72 pollos con un consumo proporcionalmente eficiente al de otros sistemas de asado de igual capacidad.
- 3 bombos giratorios con 4 espadas cada uno.
- Transmisión planetaria por piñones de acero.
- Las espadas giran sobre sí mismas mientras el bombo gira.
- Asado uniforme y dorado perfecto sin intervención manual.
- 6 quemadores — 2 por bombo — consumo económico.
- Encendido electrónico con válvula de seguridad.
- Motor 230 V.
Opción doble motor del asador MCM 12MR
El asador 12MR está disponible con la opción de doble motor configurable por bombo, que permite detener el giro del bombo manteniendo las espadas girando sobre sí mismas frente al quemador. Sin esta opción las espadas también giran, pero solo cuando el bombo está en movimiento.
En un asador de tres bombos como el 12MR, la diferencia de temperatura entre niveles es especialmente acusada. El bombo inferior recibe menos calor que los superiores y tarda más en dorar los pollos. El bombo intermedio también puede presentar diferencias respecto al superior. Con el doble motor configurado en los bombos que lo necesitan, las espadas de ese bombo giran de forma autónoma frente al quemador independientemente de la posición del bombo, compensando la diferencia de calor y consiguiendo un acabado uniforme en los 72 pollos sin intervención manual.
Las opciones de doble motor disponibles para el 12MR son, de menor a mayor equipamiento:
- Doble motor bombo inferior: iguala el dorado del nivel más alejado del calor con los superiores. Opción recomendada como mínimo.
- Doble motor 2 bombos inferiores: cubre los dos niveles inferiores, garantizando un acabado uniforme en dos tercios del equipo. Opción recomendada plus.
- Doble motor en los 3 bombos: máximo rendimiento — permite acelerar el asado en todos los niveles, reducir los tiempos de tanda y optimizar la producción en cualquier momento del servicio.
MCM recomienda como mínimo el doble motor en el bombo inferior del 12MR. Para negocios con producción continua y alta demanda, la opción de doble motor en los 3 bombos permite reducir el tiempo de asado de 1h 45min a aproximadamente 1h 15min por tanda — 30 minutos menos que se traducen en mayor producción, menor consumo de gas y mayor flexibilidad para gestionar los picos de demanda.
Bandeja, accesorios y limpieza del asador MCM 12MR
El asador 12MR incluye una gran bandeja para recoger los jugos del asado y preparar simultáneamente patatas, verduras u otras guarniciones bajo las espadas. Su diseño facilita la limpieza y el mantenimiento diario del equipo.
- Gran bandeja para jugos, patatas y verduras incluida.
- Luz interior.
- Fácil limpieza y mantenimiento.
- Espadas inoxidables especiales opcionales para patatas, muslos, alas, carne, cordero, cochinillo y jamón.
Consideraciones de instalación del asador MCM 12MR
Con 1876 mm de altura y 280 kg de peso, el asador 12MR requiere una planificación cuidadosa del espacio antes de la entrega. Es imprescindible verificar la altura libre disponible en el local — incluyendo el paso por puertas y accesos — antes de realizar el pedido.
- Altura total: 1876 mm — verificar altura libre en el local.
- Huella de suelo: 1395 x 660 mm.
- Peso: 280 kg — planificar acceso y ubicación definitiva.
- Conexión a red de gas por técnico autorizado.
- Conexión eléctrica: 230 V para el motor.
Aplicaciones profesionales del asador multirotativo MCM 12MR
El asador multirotativo MCM 12MR está especialmente indicado para negocios con alta demanda de producción continua de pollo asado que necesitan la máxima capacidad en una única huella de suelo.
- Pollerías con producción intensiva y servicio continuado.
- Supermercados y grandes superficies con mostrador de asado de alto volumen.
- Restaurantes y bares con pollo asado como producto principal de alta rotación.
- Establecimientos de comida para llevar con demanda de 72 pollos por tanda.
- Negocios que necesitan escalar producción al máximo en la misma huella de suelo.
Datos técnicos oficiales del asador multirotativo MCM 12MR
Especificaciones técnicas completas del asador multirotativo a gas MCM 12MR según ficha técnica oficial del fabricante.
- Referencia: 12MR.
- Fabricante: MCM.
- Tipo: asador multirotativo a gas — 3 bombos — 12 espadas.
- Capacidad: 72 pollos.
- Número de espadas: 12.
- Número de bombos: 3.
- Número de quemadores: 6.
- Potencia calorífica: 47.988 kcal/h.
- Potencia: 55,8 kW.
- Motor: 230 V.
- Transmisión: planetaria por piñones de acero.
- Encendido: electrónico con válvula de seguridad.
- Doble motor: opcional por bombo — bombo inferior / 2 bombos inferiores / 3 bombos.
- Bandeja jugos/guarnición: incluida.
- Luz interior: sí.
- Dimensiones exteriores: 1395 x 660 x 1876 mm (AxFxH).
- Peso: 280 kg.
Instalación y entrega del asador multirotativo MCM 12MR
El asador multirotativo MCM 12MR requiere conexión a red de gas y a red eléctrica 230 V para el motor. La instalación de gas debe realizarse por un técnico autorizado. Con 280 kg de peso y 1876 mm de altura es imprescindible verificar la altura libre disponible en el local y planificar el acceso antes de la entrega.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el equipo en el interior del establecimiento.
Cómo comprar el asador multirotativo MCM 12MR en Hostelearte.com
Adquirir el asador multirotativo a gas MCM 12MR en Hostelearte.com es un proceso directo y respaldado por nuestro equipo especializado en equipamiento para hostelería y restauración profesional.
- Asesoramiento previo opcional: Confirmamos disponibilidad, tipo de gas, altura libre en el local y la configuración de doble motor más adecuada para las necesidades de producción del negocio.
- Formalización del pedido: Añade el producto al carrito, selecciona la configuración de doble motor deseada y completa el pago de forma segura.
- Planificación de entrega: Coordinamos el envío y te informamos del plazo estimado.
- Puesta en marcha: Conexión a red de gas por técnico autorizado y conexión eléctrica 230 V.
