El asador multirotativo a gas MCM 8MR es un asador de pollos con 2 bombos y 8 espadas con capacidad para 48 pollos simultáneos, diseñado para pollerías, carnicerías con servicio de asado y establecimientos de hostelería con alta demanda de producción que necesitan doblar la capacidad del asador sin aumentar la huella en el suelo. Apilando dos bombos sobre la misma base de 1395 x 660 mm, el 8MR duplica la producción del modelo de un bombo manteniendo el mismo sistema de transmisión planetaria por piñones de acero que garantiza el dorado perfecto y uniforme en los 48 pollos sin intervención manual durante el asado.
Sistema multirotativo del asador MCM 8MR — cómo funciona
El sistema multirotativo MCM combina el giro de cada bombo completo con el giro independiente de cada espada sobre sí misma — un movimiento planetario que garantiza que cada pollo reciba el calor de forma totalmente uniforme desde cualquier posición, sin zonas sobrecocinadas ni puntos sin dorar. En el 8MR este sistema opera simultáneamente en los dos bombos, con dos quemadores por bombo que permiten asar 48 pollos con un consumo proporcionalmente menor al de otros sistemas de asado.
- 2 bombos giratorios con 4 espadas cada uno.
- Transmisión planetaria por piñones de acero.
- Las espadas giran sobre sí mismas mientras el bombo gira.
- Asado uniforme y dorado perfecto sin intervención manual.
- 4 quemadores — 2 por bombo — consumo económico.
- Encendido electrónico con válvula de seguridad.
- Motor 230 V.
Opción doble motor del asador MCM 8MR
El asador 8MR está disponible con la opción de doble motor, que permite detener el giro del bombo manteniendo las espadas girando sobre sí mismas frente al quemador. Sin esta opción las espadas también giran, pero solo cuando el bombo está en movimiento — lo que significa que cuando el bombo se detiene, las espadas se detienen con él y el pollo deja de recibir calor directo de forma activa.
En un asador de dos bombos como el 8MR, la diferencia entre el calor disponible en el bombo superior y el inferior es especialmente relevante. Los pollos del bombo de abajo reciben menos calor y tardan más en dorarse que los de arriba. En un asador vertical convencional, el operario tendría que subir manualmente la espada inferior para compensar. Con el doble motor esto desaparece por completo: las espadas de cada bombo giran de forma autónoma frente al quemador independientemente de la posición del bombo, consiguiendo un acabado uniforme en los 48 pollos sin intervención.
MCM recomienda especialmente el doble motor para el bombo inferior del 8MR por este motivo. Las ventajas concretas para el negocio son:
- Acabado y dorado acelerado: dejando el bombo fijo con dos espadas frente al quemador durante solo 5 minutos se consigue el tostado final perfecto sin esperar al ciclo completo.
- Menor tiempo total de asado: con doble motor los 48 pollos pueden estar listos en aproximadamente 1h 15min frente a 1h 45min sin esta opción — 30 minutos menos por tanda que se traducen directamente en mayor producción y menor consumo de gas.
- Producción eficiente en momentos de baja demanda: con los bombos fijos y las espadas girando al mínimo frente al quemador, la máquina genera menos suciedad y los pollos se asan antes al recibir calor directo constante.
- Acabado uniforme en ambos bombos: el doble motor elimina la diferencia de dorado entre el bombo superior e inferior, garantizando que los 48 pollos salgan con el mismo nivel de tostado independientemente de su posición.
Bandeja, accesorios y limpieza del asador MCM 8MR
El asador 8MR incluye una gran bandeja para recoger los jugos del asado y preparar simultáneamente patatas, verduras u otras guarniciones bajo las espadas, aprovechando el calor generado durante el asado. Su diseño facilita la limpieza y el mantenimiento diario del equipo.
- Gran bandeja para jugos, patatas y verduras incluida.
- Luz interior.
- Fácil limpieza y mantenimiento.
- Espadas inoxidables especiales opcionales para patatas, muslos, alas, carne, cordero, cochinillo y jamón.
Aplicaciones profesionales del asador multirotativo MCM 8MR
El asador multirotativo MCM 8MR está especialmente indicado para negocios con alta demanda de producción de pollo asado que necesitan doblar la capacidad respecto al modelo de un bombo sin aumentar la superficie ocupada en el local.
- Pollerías y carnicerías con servicio de asado de alto volumen.
- Restaurantes y bares con pollo asado como producto principal del menú.
- Supermercados y grandes superficies con servicio de asado continuo.
- Establecimientos de comida para llevar con alta demanda de pollo asado.
- Negocios que necesitan escalar producción de 24 a 48 pollos en la misma huella de suelo.
Datos técnicos oficiales del asador multirotativo MCM 8MR
Especificaciones técnicas completas del asador multirotativo a gas MCM 8MR según ficha técnica oficial del fabricante.
- Referencia: 8MR.
- Fabricante: MCM.
- Tipo: asador multirotativo a gas — 2 bombos — 8 espadas.
- Capacidad: 48 pollos.
- Número de espadas: 8.
- Número de bombos: 2.
- Número de quemadores: 4.
- Potencia calorífica: 31.992 kcal/h.
- Potencia: 37,2 kW.
- Motor: 230 V.
- Transmisión: planetaria por piñones de acero.
- Encendido: electrónico con válvula de seguridad.
- Doble motor: opcional.
- Bandeja jugos/guarnición: incluida.
- Luz interior: sí.
- Dimensiones exteriores: 1395 x 660 x 1061 mm (AxFxH).
- Peso: 205 kg.
Instalación y entrega del asador multirotativo MCM 8MR
El asador multirotativo MCM 8MR requiere conexión a red de gas y a red eléctrica 230 V para el motor. La instalación de gas debe realizarse por un técnico autorizado. Con 205 kg de peso y 1061 mm de altura se recomienda planificar el acceso y la ubicación definitiva antes de la puesta en marcha.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el equipo en el interior del establecimiento.
Cómo comprar el asador multirotativo MCM 8MR en Hostelearte.com
Adquirir el asador multirotativo a gas MCM 8MR en Hostelearte.com es un proceso directo y respaldado por nuestro equipo especializado en equipamiento para hostelería y restauración profesional.
- Asesoramiento previo opcional: Confirmamos disponibilidad, tipo de gas y si la opción de doble motor se adapta a las necesidades de producción del negocio.
- Formalización del pedido: Añade el producto al carrito, selecciona la opción de doble motor si la necesitas y completa el pago de forma segura.
- Planificación de entrega: Coordinamos el envío y te informamos del plazo estimado.
- Puesta en marcha: Conexión a red de gas por técnico autorizado y conexión eléctrica 230 V.
