El asador multirotativo a gas MCM 16MR es el modelo de mayor capacidad de la gama multirotativa MCM, con 4 bombos y 16 espadas con capacidad para 96 pollos simultáneos. Diseñado para pollerías, supermercados y establecimientos con máxima demanda de producción continua, el 16MR cuadruplica la producción del modelo de un bombo en una única huella de suelo de 1395 x 660 mm, manteniendo el mismo sistema de transmisión planetaria por piñones de acero que garantiza el dorado perfecto y uniforme en los 96 pollos sin intervención manual durante el asado.
Sistema multirotativo del asador MCM 16MR — cómo funciona
El sistema multirotativo MCM combina el giro de cada bombo completo con el giro independiente de cada espada sobre sí misma — un movimiento planetario que garantiza que cada pollo reciba el calor de forma totalmente uniforme desde cualquier posición. En el 16MR este sistema opera simultáneamente en los cuatro bombos, con dos quemadores por bombo que permiten asar 96 pollos con un consumo proporcionalmente eficiente al de otros sistemas de asado de igual capacidad.
- 4 bombos giratorios con 4 espadas cada uno.
- Transmisión planetaria por piñones de acero.
- Las espadas giran sobre sí mismas mientras el bombo gira.
- Asado uniforme y dorado perfecto sin intervención manual.
- 8 quemadores — 2 por bombo — consumo económico.
- Encendido electrónico con válvula de seguridad.
- Motor 230 V.
Opción doble motor del asador MCM 16MR
El asador 16MR está disponible con la opción de doble motor configurable por bombo, que permite detener el giro del bombo manteniendo las espadas girando sobre sí mismas frente al quemador. Sin esta opción las espadas también giran, pero solo cuando el bombo está en movimiento.
En un asador de cuatro bombos como el 16MR, la diferencia de temperatura entre el bombo superior y el inferior es máxima. Los bombos inferiores reciben progresivamente menos calor que los superiores, lo que se traduce en diferencias de dorado entre niveles si no se gestiona correctamente. Con el doble motor configurado en los bombos que lo necesitan, las espadas de ese nivel giran de forma autónoma frente al quemador compensando la diferencia de calor y garantizando un acabado uniforme en los 96 pollos.
Las opciones de doble motor disponibles para el 16MR son, de menor a mayor equipamiento:
- Doble motor bombo inferior: iguala el dorado del nivel más alejado del calor con los superiores. Opción recomendada como mínimo.
- Doble motor 2 bombos inferiores: cubre los dos niveles inferiores, garantizando acabado uniforme en la mitad inferior del equipo.
- Doble motor 3 bombos inferiores: máxima cobertura dejando solo el bombo superior sin doble motor.
- Doble motor en los 4 bombos: máximo rendimiento — permite acelerar el asado en todos los niveles, reducir los tiempos de tanda y optimizar la producción en cualquier momento del servicio.
MCM recomienda como mínimo el doble motor en el bombo inferior del 16MR. Para negocios con producción continua y máxima demanda, la opción de doble motor en los 4 bombos permite reducir el tiempo de asado de 1h 45min a aproximadamente 1h 15min por tanda — 30 minutos menos por tanda que con 96 pollos suponen una diferencia productiva muy significativa en el negocio.
Bandeja, accesorios y limpieza del asador MCM 16MR
El asador 16MR incluye una gran bandeja para recoger los jugos del asado y preparar simultáneamente patatas, verduras u otras guarniciones bajo las espadas. Su diseño facilita la limpieza y el mantenimiento diario del equipo.
- Gran bandeja para jugos, patatas y verduras incluida.
- Luz interior.
- Fácil limpieza y mantenimiento.
- Espadas inoxidables especiales opcionales para patatas, muslos, alas, carne, cordero, cochinillo y jamón.
Consideraciones de instalación del asador MCM 16MR
Con 2057 mm de altura y 360 kg de peso, el asador 16MR es el equipo de mayor envergadura de la gama y requiere una planificación exhaustiva del espacio antes de la entrega. Es imprescindible verificar la altura libre disponible en el local — incluyendo el paso por puertas y accesos — y garantizar la capacidad de la acometida de gas antes de realizar el pedido.
- Altura total: 2057 mm — verificar altura libre en el local.
- Huella de suelo: 1395 x 660 mm.
- Peso: 360 kg — planificar acceso y ubicación definitiva.
- Conexión a red de gas por técnico autorizado.
- Conexión eléctrica: 230 V para el motor.
Aplicaciones profesionales del asador multirotativo MCM 16MR
El asador multirotativo MCM 16MR es la elección natural para negocios con la máxima demanda de producción continua de pollo asado que necesitan 96 pollos simultáneos en una única huella de suelo.
- Pollerías de alto volumen con producción intensiva y servicio continuado.
- Supermercados y grandes superficies con mostrador de asado de máxima capacidad.
- Restaurantes y cadenas de restauración con pollo asado como producto principal de alta rotación.
- Establecimientos de comida para llevar con demanda máxima de pollo asado por tanda.
- Negocios que necesitan la máxima producción posible en la menor huella de suelo.
Datos técnicos oficiales del asador multirotativo MCM 16MR
Especificaciones técnicas completas del asador multirotativo a gas MCM 16MR según ficha técnica oficial del fabricante.
- Referencia: 16MR.
- Fabricante: MCM.
- Tipo: asador multirotativo a gas — 4 bombos — 16 espadas.
- Capacidad: 96 pollos.
- Número de espadas: 16.
- Número de bombos: 4.
- Número de quemadores: 8.
- Potencia: 74,4 kW.
- Motor: 230 V.
- Transmisión: planetaria por piñones de acero.
- Encendido: electrónico con válvula de seguridad.
- Doble motor: opcional por bombo — bombo inferior / 2 bombos inferiores / 3 bombos inferiores / 4 bombos.
- Bandeja jugos/guarnición: incluida.
- Luz interior: sí.
- Dimensiones exteriores: 1395 x 660 x 2057 mm (AxFxH).
- Peso: 360 kg.
Instalación y entrega del asador multirotativo MCM 16MR
El asador multirotativo MCM 16MR requiere conexión a red de gas y a red eléctrica 230 V para el motor. La instalación de gas debe realizarse por un técnico autorizado. Con 360 kg de peso y 2057 mm de altura es imprescindible verificar la altura libre disponible en el local y planificar el acceso con antelación antes de la entrega.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el equipo en el interior del establecimiento.
Cómo comprar el asador multirotativo MCM 16MR en Hostelearte.com
Adquirir el asador multirotativo a gas MCM 16MR en Hostelearte.com es un proceso directo y respaldado por nuestro equipo especializado en equipamiento para hostelería y restauración profesional.
- Asesoramiento previo opcional: Confirmamos disponibilidad, tipo de gas, altura libre en el local y la configuración de doble motor más adecuada para las necesidades de producción del negocio.
- Formalización del pedido: Añade el producto al carrito, selecciona la configuración de doble motor deseada y completa el pago de forma segura.
- Planificación de entrega: Coordinamos el envío y te informamos del plazo estimado.
- Puesta en marcha: Conexión a red de gas por técnico autorizado y conexión eléctrica 230 V.
