El sous-vide de sobremesa CSC58 de Vac-Star es un aparato de cocción al vacío, diseñado para cocinar determinados alimentos de manera homogénea, lo que se intensifica los aromas y sabores debido a que se cocina en su propio jugo. Está diseñado en acero inoxidable AISI 304, lo que garantiza resistencia y facilidad a la hora de la limpieza.
Tiene una cuba con una capacidad de 58 litros, una temperatura que se mantiene de forma constante, una circulación convectiva del agua y consumo eléctrico mínimo, perfecto para ahorrar en tiempo y dinero.
Características generales del sous-vide CSC58 de Vac-Star
A continuación, se detallan las características generales de la máquina de cocción al vacío CSC58 de Vac-Star:
- Material: construida en acero inoxidable AISI 304, resistente y fácil de limpiar
- Tapa: cubierta transparente inoxidable
- Capacidad de la cuba: 58 litros
- Control de la temperatura: regulación electrónica PID, precisión ± 0,2 °C
- Panel: pantalla LED con temporizador ajustable
- Aislamiento: sistema térmico que favorece la conservación del calor
Especificaciones técnicas del sous-vide CSC58 de Vac-Star
A continuación, se detallan los aspectos más técnicos del modelo:
- Modelo: CSC58
- Capacidad: 58 litros
- Potencia eléctrica: 2400 W
- Dimensiones exteriores: 66,5 x 53,5 x 29,1 cm
- Dimensiones de la cuba: 62,3 x 50,3 x 20 cm
- Rango de temperatura: 25 °C – 99,9 °C
- Timer: programable de 1 min a 99 h con alertas de fin de cocción
- Peso: 21 Kg
- Disponibilidad en: conexión monofásica, 230 V
Ventajas de la marca Vac-Star frente a otras de sous-vide de cocción al vacío
La marca Vac-Star y sus sous-vide tienen algunas características que las convierten en una ventaja frente a otras:
- Especialización en maquinaria de cocción al vacío para uso profesional, es decir, para entornos de hostelería donde el volumen de trabajo es alto
- Fiabilidad, facilidad de uso y durabilidad, óptimas para cocinas profesionales pero también para hogares donde se busca emplear diferentes técnicas de cocinado con alta calidad
- Materiales de alta calidad, cubas y display digital de alto rendimiento y carcasas en acero inoxidable, todo ello fabricado íntegramente en Europa
- Modelos de sousvide con diferentes capacidades, que potencian los sabores naturales, mantienen los colores y el aspecto de los alimentos
Recomendaciones para el uso de esta máquina de cocción al vacío de Vac-Star
Para mantener el rendimiento y la eficiencia de el sous-vide CSC58 es conveniente seguir una serie de recomendaciones:
- Limpiar la máquina después de cada uso para evitar la acumulación de posibles residuos que provengan de las bolsas, acortando su vida útil
- Programar con precisión la temperatura y el tiempo antes de iniciar la cocción, para así darle a cada producto alimenticio las condiciones específicas que necesita
- No usar bomba ni filtros, gracias a la circulación natural del agua que garantiza la temperatura sin complicaciones
- Seguir las instrucciones del fabricante para el mantenimiento adecuado del display digital y la cuba del sous-vide CSC58 de Vac-Star
Cómo comprar la máquina de cocción al vacío CSC58 de Vac-Star
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