El horno de convección con vapor y grill Pekin CO-8F es un horno eléctrico de convección para 4 bandejas de 600x400 mm con función vapor mediante conexión de agua 3/4", función grill, 2 elementos de calentamiento y 2 ventiladores para cocción uniforme, regulador de temperatura de 50 a 300°C con termostato de seguridad limitado a 350°C, temporizador acústico de 0 a 120 minutos, puerta de doble cristal con luz interior y mandos situados en la base. Potencia 5,1 kW — 230 V. Peso 60 kg. Referencia CO-8F.
¿Qué funciones de cocción tiene el horno Pekin CO-8F?
El CO-8F es un horno multifunción que permite realizar hornear, cocinar al vapor, gratinar, descongelar y recalentar en un solo equipo — con una temperatura mínima de 50°C que permite además realizar cocciones al vacío a baja temperatura. La función vapor se activa mediante un botón en el frontal del equipo con inyección manual — el horno se conecta a la red de agua mediante una toma de 3/4" en la parte posterior y no dispone de depósito de agua propio. La función grill permite gratinar y dorar superficies de forma rápida y precisa.
- Hornear — cocinar al vapor — gratinar.
- Descongelar y recalentar.
- Cocción al vacío a baja temperatura — desde 50°C.
- Función vapor — inyección manual por botón frontal.
- Conexión agua 3/4" en parte posterior — sin depósito.
- Función grill.
¿Cómo consigue el horno Pekin CO-8F una cocción uniforme?
El CO-8F incorpora 2 elementos de calentamiento y 2 ventiladores que distribuyen el calor de forma homogénea en toda la cámara — garantizando una cocción uniforme en las 4 bandejas simultáneamente sin necesidad de rotar ni recolocar el producto durante el proceso. La cámara tiene unas dimensiones de 700 x 490 x 360 mm con una distancia entre guías de 80 mm — suficiente para trabajar con bandejas de 600x400 mm en las 4 posiciones.
- 2 elementos de calentamiento.
- 2 ventiladores — distribución homogénea del calor.
- Cocción uniforme en las 4 bandejas simultáneamente.
- Cámara: 700 x 490 x 360 mm.
- Distancia entre guías: 80 mm.
- 4 bandejas 600x400 mm incluidas.
¿Cómo se controla la temperatura en el horno Pekin CO-8F?
El CO-8F incorpora un regulador de temperatura ajustable de 50 a 300°C con termostato de seguridad limitado a 350°C — un rango que cubre desde cocciones a baja temperatura para sous-vide hasta temperaturas altas para pizza y carnes. El temporizador acústico es regulable de 0 a 120 minutos para controlar con precisión los tiempos de cocción. Los mandos están situados en la base del equipo — una decisión de diseño que protege los componentes de control de la humedad generada por la salida de vapor.
- Regulador de temperatura: 50 — 300°C.
- Termostato de seguridad: limitado a 350°C.
- Temporizador acústico: 0 — 120 minutos.
- Mandos en la base — protegidos del vapor.
- Puerta de doble cristal con luz interior.
¿Para qué tipo de establecimiento es ideal el horno Pekin CO-8F?
El CO-8F está diseñado para restaurantes, pizzerías y establecimientos de hostelería que necesitan un horno de convección con vapor y grill para 4 bandejas GN 600x400 mm con capacidad multifunción en un solo equipo compacto.
- Restaurantes que necesitan horno multifunción con vapor y grill en formato compacto.
- Pizzerías que buscan horno de convección con temperatura hasta 300°C para 4 bandejas.
- Establecimientos que necesitan función de baja temperatura para cocciones al vacío.
- Cocinas que buscan un solo equipo para hornear, gratinar, descongelar y recalentar.
- Establecimientos con conexión de agua disponible que buscan función vapor sin depósito propio.
Datos técnicos del horno convección vapor y grill Pekin CO-8F
Especificaciones técnicas completas según ficha técnica oficial del fabricante.
- Referencia: CO-8F.
- Marca: Pekin. Línea: CO.
- Tipo: horno eléctrico de convección — vapor y grill.
- Capacidad: 4 bandejas 600x400 mm.
- Medidas bandejas: 600x400 mm.
- Medidas cámara: 700 x 490 x 360 mm (AxFxH).
- Distancia entre guías: 80 mm.
- Elementos calentamiento: 2.
- Ventiladores: 2.
- Función vapor: sí — inyección manual — conexión agua 3/4".
- Función grill: sí.
- Temperatura: 50 — 300°C.
- Termostato seguridad: 350°C.
- Temporizador: acústico 0 — 120 minutos.
- Mandos: en la base.
- Puerta: doble cristal con luz interior.
- Material: acero inoxidable.
- Potencia: 5,1 kW.
- Tensión: 230 V.
- Peso: 60 kg.
- Dimensiones: 835 x 770 x 575 mm (AxFxH).
- Dimensiones embalaje: 920 x 830 x 740 mm (AxFxH).
Instalación y puesta en marcha
El horno Pekin CO-8F requiere conexión a red eléctrica 230 V y conexión de agua 3/4" para la función vapor. No requiere instalación especial más allá de estas dos conexiones — listo para usar desde el momento de la entrega. Se recomienda instalación por técnico autorizado para garantizar la correcta conexión de agua.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el equipo en el interior del establecimiento.
Cómo comprar en Hostelearte.com
Adquirir el horno de convección con vapor y grill Pekin CO-8F en Hostelearte.com es sencillo y está respaldado por nuestro equipo especializado en equipamiento profesional para hostelería.
- Asesoramiento previo opcional: Confirmamos disponibilidad y requisitos de instalación eléctrica y de agua.
- Formalización del pedido: Completa el pedido de forma segura desde esta ficha.
- Planificación de entrega: Coordinamos el envío y te informamos del plazo estimado.
- Puesta en marcha: Conexión a red eléctrica 230 V y toma de agua 3/4".
