La freidora a gas Fagor Kore 700 F-G7215 es una freidora profesional a gas de suelo de la serie Kore 700 de Fagor Professional, fabricante español de equipamiento para hostelería. Dispone de 2 cubas de 15 litros embutidas en la encimera, con 15 kW por cuba (30 kW en total) y una relación de 1 kW por litro que garantiza una rápida puesta a régimen. La temperatura se regula mediante termostato de 60 a 200 °C; cada cuba cuenta con termostato de seguridad, piloto con termopar, zona fría y grifo de bola para el vaciado del aceite. La encimera es de acero inoxidable AISI 304 de 1,5 mm y los quemadores se alojan en un mueble inferior con puertas frontales.
Configuración seleccionable: versión para gas butano/propano (F-G7215 LPG, ref. 19074791) o para gas natural (F-G7215 GN, ref. 19074794). El tipo de gas se selecciona en esta misma ficha.
¿Qué es una freidora de doble cuba?
Una freidora de doble cuba dispone de dos depósitos de aceite independientes, cada uno con sus quemadores, su termostato y su grifo de vaciado.
- Permite freír a la vez productos distintos sin mezclar sabores ni aceites.
- Cada cuba puede trabajar a una temperatura diferente.
- Se puede mantener una cuba en servicio mientras la otra se limpia o se cambia el aceite.
- Duplica la capacidad de producción en el mismo espacio de la línea de cocción.
¿Para qué sirve la zona fría?
La zona fría es un espacio en la parte inferior de la cuba, por debajo de la zona de calentamiento, donde se depositan los restos de alimento y las impurezas.
- Los residuos no se queman, por lo que no alteran el sabor de los fritos.
- Mantiene durante más tiempo las características y la calidad del aceite.
- Reduce el consumo de aceite y los costes de operación.
- Facilita la limpieza al vaciar la cuba por el grifo de bola.
¿Butano/propano o gas natural: qué versión elegir?
Las dos versiones comparten cubas, potencia, equipamiento y medidas. La elección depende del suministro de gas disponible en el local.
- Butano/propano (LPG): para locales que trabajan con botellas o depósito de gas licuado · G30/G31 a 28-30/37 mbar.
- Gas natural (GN): para locales conectados a la red de gas natural · G20/G25/G25.1 a 20/25/25 mbar.
- Si tiene dudas sobre su instalación, nuestro equipo le asesora antes del pedido.
¿Qué prestaciones ofrece la Fagor Kore 700 F-G7215?
Una freidora de alto rendimiento diseñada para líneas de fritura intensiva.
- Encimera de acero inoxidable AISI 304 de 1,5 mm de espesor, con juntas de corte por láser y tornillería oculta.
- Cubas embutidas integradas en la encimera, con soldadura y pulido robotizados para la máxima higiene y durabilidad.
- Tres tubos longitudinales de intercambio de calor integrados en cada cuba y quemadores de alta eficiencia.
- Control termostático de la temperatura, regulable de 60 a 200 °C.
- Termostato de seguridad en cada cuba.
- Piloto de encendido con termopar, que corta el gas si se apaga la llama.
- Zona fría en la parte inferior de la cuba.
- Descarga del aceite mediante grifo de bola robusto y resistente a altas temperaturas.
- Tapas individuales para cada cuba.
- Chimenea enrasada con el resto de equipos para su integración en bloques de cocción.
¿Qué accesorios incluye la Fagor Kore 700 F-G7215?
La freidora se suministra con el equipamiento necesario para empezar a trabajar:
- 2 cestillos grandes de 250 x 280 x 100 mm, uno por cada cuba.
- 2 tapas individuales, una por cada cuba.
- Rejilla que evita que los restos de alimento obstruyan el conducto de vaciado.
- Tubo de silicona para facilitar el vaciado del aceite.
¿Para qué negocios está indicada?
La freidora a gas Fagor Kore 700 F-G7215 está pensada para cocinas con un volumen elevado de fritura:
- Restaurantes y bares con carta de fritos.
- Hoteles y servicios de banquetes.
- Colectividades, comedores y residencias.
- Freidurías, pollerías y establecimientos de comida rápida.
- Cocinas centrales y empresas de catering.
Versiones disponibles de la Fagor Kore 700 F-G7215
Ambas versiones tienen 2 cubas de 15 litros, 30 kW y medidas de 800 x 730 x 850 mm.
| Versión |
Ref. |
Gas |
Consumo |
Presión |
| F-G7215 LPG |
19074791 |
Butano/propano |
3,680 kg/h |
28-30/37 mbar |
| F-G7215 GN |
19074794 |
Gas natural |
4,160 m³/h |
20/25/25 mbar |
Datos técnicos de la freidora Fagor Kore 700 F-G7215
Especificaciones técnicas según el fabricante.
- Modelo: F-G7215 · ref. 19074791 (butano/propano) o 19074794 (gas natural).
- Marca: Fagor Professional · serie Kore 700.
- Tipo: freidora a gas de suelo, 2 cubas.
- Capacidad: 2 cubas de 15 litros · 30 litros en total.
- Potencia gas: 30 kW · 15 kW por cuba.
- Consumo de gas: 3,680 kg/h en butano/propano · 4,160 m³/h en gas natural.
- Presiones: G30/G31 28-30/37 mbar · G20/G25/G25.1 20/25/25 mbar.
- Conexión de gas: R 3/4" G.
- Alimentación eléctrica: 230 V monofásica, 50 Hz · 0,1 kW · 2 A.
- Control de temperatura: termostato de 60 a 200 °C · termostato de seguridad · piloto con termopar.
- Zona fría: sí.
- Descarga del aceite: grifo de bola.
- Encimera: acero inoxidable AISI 304 de 1,5 mm.
- Cestillos incluidos: 2 grandes de 250 x 280 x 100 mm.
- Medidas (Ancho x Fondo x Alto): 800 x 730 x 850 mm.
- Medidas del embalaje: 840 x 822 x 1255 mm.
- Peso neto: 110 kg · peso bruto: 128 kg.
Accesorios opcionales
Fagor ofrece para la serie Kore 700 los siguientes accesorios (consultar):
- Cestillo grande adicional de 250 x 280 x 100 mm.
- Cestillo pequeño de 125 x 280 x 100 mm para cubas de 15 litros.
- Ruedas Kore para facilitar el desplazamiento.
- Chimeneas altas Kore para una mejor evacuación de humos.
Instalación
La freidora Fagor Kore 700 F-G7215 requiere una toma de gas con conexión R 3/4" G, del tipo correspondiente a la versión elegida, y una toma eléctrica de 230 V monofásica. La instalación de gas debe realizarla un instalador autorizado, y el equipo debe ubicarse bajo una campana extractora adecuada. Sus patas regulables y su chimenea enrasada permiten integrarla en bloques de cocción con el resto de equipos de la serie Kore 700.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el equipo en el interior del establecimiento.
¿Cómo comprar la freidora Fagor Kore 700 F-G7215 en Hostelearte.com?
- Consulta previa: nuestro equipo le asesora sobre el tipo de gas y la configuración más adecuados para su cocina.
- Pedido: seleccione el tipo de gas y formalice la compra desde esta ficha.
- Confirmación: verificamos disponibilidad y confirmamos el plazo de entrega.
- Entrega: coordinamos el envío hasta su establecimiento.
