La freidora profesional Valentine CS400 pertenece a la gama CORE SMART de Valentine, que añade a las freidoras de pie súper rápidas un control electrónico Sicotronic de máxima precisión. Combina la gran cuba única de 15-18 litros con dos cestas y la potencia de la gama CORE con la gestión inteligente de la cocción, ideal para cocinas de alto volumen que buscan repetibilidad, control y ahorro de energía.
¿Por qué elegir la freidora electrónica Valentine CS400?
La CS400 ha sido diseñada para negocios de alto volumen que quieren el máximo control y precisión en la fritura, con la potencia y la fiabilidad de la fabricación suiza Valentine.
- Control electrónico Sicotronic de máxima precisión.
- Gran cuba única de 15-18 litros con dos cestas.
- 6 programas de cocción ajustables por cuba.
- Cocción adaptativa según la carga de la cesta.
- Función ECO de ahorro de energía en periodos de inactividad.
¿Qué aporta el control electrónico Sicotronic de la CS400?
La interfaz Sicotronic integrada gestiona la cocción de forma inteligente y optimiza el consumo de energía. Permite regular la temperatura con una precisión de ±1 °C, programar la cocción y supervisar el funcionamiento de la freidora, ofreciendo resultados constantes y repetibles en cada servicio.
- Interfaz electrónica Sicotronic integrada.
- 6 programas de cocción ajustables por cuba.
- Regulación de temperatura con precisión de ±1 °C.
- Cocción adaptativa basada en la carga de la cesta.
- Modo de limpieza integrado.
- Detección de ausencia de aceite.
¿Cómo ahorra energía la función ECO de la CS400?
La función ECO reduce automáticamente el consumo de energía durante los periodos prolongados de inactividad, bajando la temperatura cuando la freidora no está en uso y recuperándola al reanudar el servicio. Junto con el sistema de cocción adaptativa, optimiza el gasto energético sin sacrificar la rapidez de fritura.
- Reducción automática del consumo en inactividad.
- Recuperación rápida de temperatura al reanudar.
- Optimización de energía mediante la interfaz Sicotronic.
- Cocción adaptativa según la carga.
- Menor gasto energético global.
¿Qué significa que la CS400 sea una freidora "súper rápida"?
Valentine mantiene una relación mínima de 1 kW de potencia por litro de aceite, llegando hasta 2 kW por litro. Esta elevada potencia calorífica permite que la freidora recupere la temperatura programada muy rápidamente al introducir la cesta con producto, evitando que el aceite baje de temperatura. El resultado son frituras crujientes y ligeras, con menor absorción de aceite, en lugar de "hervir" el producto como ocurre en freidoras de baja potencia.
- Alta relación kW/litro (de 1 a 2 kW por litro).
- Recuperación de temperatura muy rápida.
- Frituras crujientes y ligeras, en su punto.
- Menor absorción de aceite.
- Ahorro de tiempo, aceite y electricidad.
¿Qué ventajas constructivas hereda la CS400 de la gama CORE?
La CS400 mantiene toda la calidad de construcción de la gama CORE súper rápida, pensada para el trabajo intensivo y la facilidad de limpieza.
- Resistencias pivotantes hacia arriba, en acero inoxidable.
- Cuba embutida de una pieza, sin soldaduras, con ángulos redondeados.
- Cono de vaciado con zona fría y grifo de bola de seguridad.
- Desconexión automática al levantar las resistencias.
- Caja de conexión eléctrica extraíble en formato de cartucho.
- Estanqueidad IPX-4.
¿Qué seguridad y ergonomía ofrece la CS400?
La CS400 está fabricada íntegramente en acero inoxidable, con maniobra a baja tensión y montada sobre ruedas para un manejo cómodo.
- Construcción íntegra en acero inoxidable.
- Maniobra eléctrica a baja tensión (24 V).
- Detección de ausencia de aceite.
- Asa frontal y ruedas ajustables en altura de 850 a 900 mm.
- Ruedas frontales con freno, ajustables para suelos irregulares.
- Frecuencia 50-60 Hz.
¿Qué durabilidad ofrece la fabricación suiza de Valentine?
Valentine desarrolla y fabrica sus freidoras en Suiza desde 1947, garantizando la máxima durabilidad y servicio post-venta.
- Concepto y fabricación suiza.
- Piezas de repuesto disponibles durante 20 años.
- Más de 600.000 freidoras Valentine en servicio en el mundo.
- Aislamiento máximo para un rendimiento al 100 %.
- Reputación de marca exigente y experta.
¿Qué diferencias existen entre las freidoras Valentine de la gama CORE SMART?
La gama CORE SMART permite elegir el modelo más adecuado según la capacidad de aceite, producción y potencia requerida en cada negocio. Todos los modelos son trifásicos a 3N 400 V y disponen de control electrónico Sicotronic.
| Modelo |
Capacidad |
Potencia |
Producción |
Cubas |
| CS250 |
9-10 litros |
7,2 kW |
20-26 kg/h |
1 |
| CS400 |
15-18 litros |
14,4 kW |
38-46 kg/h |
1 |
| CS2200 |
2 x 7-8 litros |
14,4 kW |
38-46 kg/h |
2 |
| CS2525 |
2 x 9-10 litros |
14,4 kW |
40-52 kg/h |
2 |
| CS600 |
25-28 litros |
22 kW |
57-68 kg/h |
1 |
El modelo resaltado corresponde a la Valentine CS400. Cada modelo dispone además de una versión "T" de mayor potencia y producción.
¿Para qué negocios está recomendada la Valentine CS400?
Gracias a su gran capacidad, su control electrónico y su alta potencia, resulta adecuada para negocios de alto volumen que buscan precisión, repetibilidad y ahorro de energía en la fritura.
- Restaurantes.
- Asadores y freidurías.
- Cocinas centrales.
- Hoteles.
- Catering.
- Colectividades.
Datos técnicos de la freidora Valentine CS400
Especificaciones técnicas suministradas por el fabricante.
- Modelo: CS400.
- Gama: CORE SMART (control electrónico).
- Tipo: freidora eléctrica profesional de pie.
- Capacidad: 15-18 litros (cuba única).
- Producción: 38-46 kg/h.
- Potencia: 14,4 kW.
- Voltaje: 3N 400 V (trifásica).
- Intensidad: 20 A.
- Frecuencia: 50-60 Hz.
- Maniobra eléctrica a baja tensión: 24 V.
- Control: interfaz electrónica Sicotronic.
- Programas: 6 ajustables por cuba.
- Cocción adaptativa según la carga de la cesta: sí.
- Función ECO de ahorro de energía: sí.
- Regulación de temperatura: precisión ±1 °C.
- Modo de limpieza: sí.
- Detección de ausencia de aceite: sí.
- Dimensiones cestas: 2 x (158 x 285 x 135 mm).
- Dimensiones exteriores: 400 x 600 x 850-900 mm.
- Construcción: acero inoxidable.
- Cuba embutida de una pieza, sin soldaduras, con ángulos redondeados.
- Resistencias pivotantes hacia arriba, en acero inoxidable.
- Cono de vaciado con zona fría de recuperación de residuos.
- Grifo de bola con seguridad.
- Caja de conexión eléctrica extraíble en formato de cartucho.
- Estanqueidad: IPX-4.
- Desconexión automática al levantar las resistencias.
- Ruedas ajustables en altura de 850 a 900 mm (frontales con freno).
- Asa frontal para el manejo.
- Piezas de repuesto disponibles durante 20 años.
Instalación y puesta en marcha
La freidora requiere conexión eléctrica trifásica de 3N 400 V (20 A) y debe utilizarse sobre una superficie estable y nivelada para garantizar un funcionamiento seguro. Recomendamos que la conexión a la red trifásica sea realizada por un instalador autorizado.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el equipo en el interior del establecimiento.
¿Cómo comprar la freidora Valentine CS400 en Hostelearte.com?
- Consulta previa: te ayudamos a elegir la capacidad y la potencia adecuadas.
- Compra online: realiza el pedido desde esta ficha.
- Confirmación: verificamos disponibilidad y plazo de entrega.
- Recepción: conecta la freidora y comienza a trabajar.
