Marmita a gas GBP-100-I |Capacidad 100 litros | Calentamiento Indirecto

La marmita a gas profesional de Casfri, modelo 900 GBP-100-I, es un equipo de cocción de alta capacidad con una cuba de 100 litros, construida íntegramente en acero inoxidable AISI-304, que asegura durabilidad sin juntas ni soldaduras internas. Para uso industrial en colectividades.

Características de la marmita a gas GBP-100-I de CASFRI

La marmita a gas GBP100l de Casfri destaca por estar fabricada con acero inoxidable en su totalidad, incluyendo la cuba, las patas y todos los paneles que lo rodean. A continuación, se dan los detalles más relevantes:

• Amplia cuba con capacidad para 100 litros.
• Fabricación integral en acero inoxidable AISI-304.
• Quemador con válvula de seguridad magnética completa.
• Sistema con botón de encendido y de apagado junto con el piloto termopar y el termostato, que ayuda a que si la llama se descontrola, el gas se corta.
• Válvula de llenado de agua fría y caliente.
• Válvula de drenaje.
• De serie puede instalarse para gas tural. Los inyectores de gas butano se adjuntan.

Características técnicas de la marmita a gas GBP-100-l de Casfri

Las características técnicas de la marmita a gas GBP-100-l de Casfri revelan un diseño eficiente y buen rendimiento:

• Capacidad de la cuba: 100 litros (capacidad real de 100 litros)
• Altura de la marmita: 800 mm
• Potencia a gas: 20 kW
• Dimensiones:
  • Ancho: 800 mm 
  • Fondo: 900 mm
  • Alto: 920 mm
• Tipo de calentamiento: Indirecto

¿Cuál es la diferencia entre el calor directo e indirecto en una marmita?

La diferencia entre el calor directo e indirecto en una marmita radica en cómo se transfiere el calor al alimento:

• Calor directo: La fuente de calor está en contacto directo con la marmita, calentando rápidamente el fondo. Esto es efectivo para cocinar a altas temperaturas pero puede aumentar el riesgo de quemar los alimentos.
• Calor indirecto: Utiliza un medio intermediario, como agua o vapor, entre la fuente de calor y la marmita, permitiendo una distribución del calor más uniforme y suave. Es ideal para cocciones lentas y alimentos delicados, reduciendo el riesgo de quemaduras.