La marmita profesional MG-780 a gas Repagas es un equipo de cocción de alta capacidad con una cuba de 80 litros, construida íntegramente en acero inoxidable AISI-304, que asegura durabilidad sin juntas ni soldaduras internas. Para uso industrial en colectividades.
Características generales de la marmita MG-780 de Repagas
La marmita a gas del modelo MG-780 destaca por estar fabricada con acero inoxidable en su totalidad, con una tapa equilibrada, del mismo material, con una maneta que impide transmitir el calor y facilita su manejo a la hora de cocinar. A continuación, se detallan las más relevantes:
- Amplia cuba con capacidad para 80 litros.
- Fabricación integral en acero inoxidable AISI-304.
- Tapa oscilante con maneta atérmica y grifo de llenado de agua.
- Fácil acceso frontal para mantenimiento y reparaciones.
- Sistema de seguridad en el grifo de vaciado para prevenir aperturas accidentales.
- Desagüe práctico con filtro de residuos extraíble para una limpieza sencilla.
Especificaciones técnicas de la marmita sopera MG-780 Repagas
Las especificaciones técnicas de la marmita a gas Repagas MG-780 revelan un diseño eficiente y gran rendimiento:
- Capacidad de la cuba: 80 litros (capacidad real de 72 litros)
- Diámetro de la cuba: 495 mm
- Altura de la cuba: 415 mm
- Potencia del gas: 18 kW (según la presión de 20 a 50 mbar)
- Consumo gas: 1,4 kg/hora
- Dimensiones:
- Ancho: 800 mm
- Fondo: 750 mm
- Alto: 900 mm
- Dimensiones con embalaje: 970 x 870 x 1250 mm
- Peso neto: 80 kg
Equipamiento opcional de la marmita MG-780 a gas de Repagás
La marmita a gas de Repagas es un modelo al que se le puede añadir equipamiento extra. A continuación, se detallan los componentes opcionales, consúltanos para información sobre precios y acabados.
- Pasamanos cromado, o bien dorado o dorado envejecido.
- Kit de mando y señalización, también dorado o bien dorado envejecido.
- Kit de cuatro ruedas, dos de ellas con freno y dos sin freno.
- Color diferenciado de la parte frontal de la marmita a gas de Repagas.
¿Cuál es la diferencia entre el calor directo e indirecto en una marmita?
La diferencia entre el calor directo e indirecto en una marmita radica en cómo se transfiere el calor al alimento:
- Calor directo: La fuente de calor está en contacto directo con la marmita, calentando rápidamente el fondo. Esto es efectivo para cocinar a altas temperaturas pero puede aumentar el riesgo de quemar los alimentos.
- Calor indirecto: Utiliza un medio intermediario, como agua o vapor, entre la fuente de calor y la marmita, permitiendo una distribución del calor más uniforme y suave. Es ideal para cocciones lentas y alimentos delicados, reduciendo el riesgo de quemaduras.
