Plancha a gas antiadherente para uso profesional en hostelería modelo PG 800 RC. Esta plancha profesional es ideal para cocinas y negocios de hostelería que busquen una plancha sobremesa en la que no se peguen los alimentos.
Características generales de la plancha PG 800 RC
La plancha PG 800 RC dispone de 2 zonas diferenciadas de cocción, a continuación se detallan las características generales de la plancha:
- Estructura en acero inoxidable con cajón para recogidas de grasas
- Pies ajustables
- Quemador con llama autoestabilizada controlado por válvula termopar
- Orificio en el panel frontal para encendido manual
- Alzado para protección antisalpicaduras
- Certificado con CE
Especificaciones técnicas de la plancha a gas PG 800 RC:
A continuación se especifican las características técnicas de la plancha profesional PG 800 RC con revestimiento antiadherente:
- Largo: 800 mm
- Fondo: 450 mm
- Alto: 270 mm
- Potencia: 8,25 kW
- Peso: 26 kg
- Materiales: Acero con recubrimiento cerámico
¿Cuál es la ventaja del revestimiento cerámico en la plancha profesional PG 800 RC?
El revestimiento antiadherente en una plancha profesional, como las utilizadas en cocinas de restaurantes y otros entornos de hostelería, ofrece varias ventajas clave:
- Fácil limpieza: El revestimiento antiadherente facilita enormemente la limpieza de la plancha después de su uso. Los residuos de alimentos se adhieren menos a la superficie, lo que significa que se pueden eliminar más fácilmente sin necesidad de fregar intensamente.
- Menor necesidad de aceite o grasa: Una superficie antiadherente reduce la cantidad de aceite o grasa necesaria para cocinar. Esto no solo es más saludable, sino que también puede mejorar el sabor y la textura de los alimentos, evitando que se empapen en exceso de grasa.
- Cocción uniforme: Las planchas antiadherentes suelen distribuir el calor de manera más uniforme, lo que ayuda a cocinar los alimentos de manera más consistente. Esto es crucial en un entorno profesional donde la calidad y la consistencia de la comida son esenciales.
- Menor riesgo de quemaduras de alimentos: Debido a su superficie antiadherente, hay menos posibilidades de que los alimentos se quemen y se peguen a la plancha. Esto es especialmente útil para cocinar alimentos delicados que pueden deshacerse o pegarse fácilmente.
- Durabilidad y eficiencia: Las planchas con revestimiento antiadherente suelen ser más duraderas si se cuidan adecuadamente. Además, al requerir menos aceite y facilitar la limpieza, también contribuyen a una mayor eficiencia en la cocina.
- Versatilidad en la Cocina: Una superficie antiadherente permite cocinar una variedad más amplia de alimentos sin preocuparse de que se peguen o se destruyan en el proceso. Esto abre más opciones para el menú y la experimentación culinaria.
