Plancha a gas profesional Repagas PG-950/CD con placa cromoduro
La Repagas PG-950/CD pertenece a la gama de planchas profesionales de alto rendimiento desarrollada para cocinas de hostelería que requieren precisión térmica, durabilidad y facilidad de limpieza. Su placa de acero pulido y rectificado incorpora un tratamiento de cromo duro de entre 50 y 100 micras, una solución especialmente valorada en restaurantes, marisquerías y cocinas profesionales donde se trabaja diariamente con pescado, verduras y alimentos delicados.
¿Qué ventajas aporta la placa cromoduro?
El acabado cromoduro ofrece una superficie de cocción más eficiente y fácil de mantener que las planchas convencionales de acero.
- Menor adherencia de los alimentos.
- Mayor uniformidad térmica.
- Reducción de puntos calientes.
- Mayor facilidad de limpieza.
- Excelente comportamiento con pescado y verduras.
- Mayor resistencia al desgaste diario.
Gracias a estas características, la plancha permite conseguir cocciones homogéneas respetando mejor las propiedades organolépticas de los alimentos.
Sistema de calentamiento profesional
La PG-950/CD incorpora quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable situados bajo la placa de cocción. Este sistema permite una transmisión eficiente y uniforme del calor sobre toda la superficie de trabajo.
- Quemadores tubulares de acero inoxidable.
- Excelente reparto térmico.
- Respuesta rápida ante cambios de temperatura.
- Mayor eficiencia energética.
- Diseñada para trabajo intensivo.
Control preciso de temperatura
La regulación térmica se realiza mediante válvula termostática MINISIT, permitiendo ajustar la temperatura entre 100°C y 285°C para adaptarse a distintos tipos de elaboración.
- Regulación termostática precisa.
- Rango de temperatura de 100°C a 285°C.
- Control constante durante el servicio.
- Ideal para cocciones delicadas.
- Mayor repetibilidad de resultados.
Encendido seguro y sencillo
La plancha incorpora sistema de encendido manual y piezoeléctrico junto con termopar de seguridad para garantizar un funcionamiento fiable y seguro.
- Encendido piezoeléctrico integrado.
- Piloto de encendido manual.
- Termopar de seguridad.
- Funcionamiento intuitivo.
- Mayor seguridad para el operador.
Construcción profesional en acero inoxidable AISI-304
La estructura exterior está fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI-304 con acabado Scotch, garantizando resistencia frente a la corrosión, facilidad de limpieza y una larga vida útil.
- Acero inoxidable AISI-304.
- Acabado Scotch profesional.
- Alta resistencia mecánica.
- Preparada para uso intensivo.
- Mantenimiento sencillo.
Diseñada para facilitar la limpieza diaria
La limpieza es uno de los aspectos fundamentales en cualquier cocina profesional. Por ello, la Repagas PG-950/CD incorpora diversos elementos destinados a simplificar las tareas de mantenimiento.
- Cajón frontal recogegrasas de gran capacidad.
- Petos laterales y trasero anti salpicaduras.
- Superficie lisa y accesible.
- Mandos resistentes al calor.
- Limpieza rápida entre servicios.
¿Para qué negocios está recomendada?
Gracias a su placa cromoduro y a su excelente control térmico, este modelo es especialmente recomendable para establecimientos que trabajan habitualmente con productos delicados.
- Restaurantes.
- Marisquerías.
- Asadores.
- Hoteles.
- Cocinas centrales.
- Bares y cafeterías.
- Servicios de catering.
- Colectividades.
Características técnicas de la plancha Repagas PG-950/CD
- Marca: Repagas.
- Modelo: PG-950/CD.
- Referencia: 605730.
- Tipo: plancha a gas profesional.
- Dimensiones exteriores: 900 x 550 x 280 mm.
- Placa de acero pulido y rectificado.
- Espesor de placa: 15 mm.
- Acabado de placa: baño de cromo duro (50-100 micras).
- Temperatura regulable: 100°C a 285°C.
- Válvula termostática MINISIT.
- Encendido manual y piezoeléctrico.
- Termopar de seguridad.
- Quemadores tubulares de acero inoxidable.
- Construcción exterior en acero inoxidable AISI-304.
- Cajón recogegrasas frontal.
- Petos laterales y trasero.
- Patas regulables en altura.
- Superficie disponible lisa o ranurada.
Instalación y puesta en marcha
La plancha se suministra preparada para su instalación profesional en cocinas de hostelería. Las patas regulables permiten nivelar el equipo fácilmente sobre cualquier superficie de trabajo.
Recomendación profesional:
Para obtener el máximo rendimiento de la placa cromoduro, se recomienda realizar un calentamiento progresivo antes del primer uso y efectuar la limpieza con productos adecuados para superficies cromadas.
Cómo comprar la plancha Repagas PG-950/CD en Hostelearte
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