¿Por qué elegir la plancha a gas cromoduro Repagas PG-650/CD?
La plancha a gas Repagas PG-650/CD ha sido desarrollada para ofrecer un rendimiento profesional superior en cocinas de hostelería donde la precisión térmica y la facilidad de limpieza son aspectos fundamentales. Gracias a su placa cromada de alta calidad, permite trabajar con alimentos delicados manteniendo una excelente transferencia de calor y reduciendo la adherencia de los productos durante la cocción.
Su diseño compacto de 600 mm de ancho la convierte en una excelente opción para restaurantes, bares, hoteles y cocinas profesionales que necesitan una plancha potente ocupando un espacio reducido.
¿Qué ventajas ofrece la placa cromoduro de 15 mm?
La PG-650/CD incorpora un robusto palastro de acero pulido y rectificado de 15 mm de espesor con baño de cromo duro de entre 50 y 100 micras. Este acabado mejora notablemente el comportamiento de la superficie de cocción.
- Menor adherencia de los alimentos.
- Distribución homogénea del calor.
- Mayor facilidad de limpieza.
- Excelente comportamiento con productos delicados.
- Alta resistencia al desgaste profesional.
- Mayor estabilidad térmica durante el servicio.
¿Por qué está recomendada para pescado y verduras?
Las planchas cromoduro son especialmente apreciadas para cocinar pescado, marisco y verduras debido a que la superficie cromada evita que los alimentos se adhieran con facilidad y permite trabajar a temperaturas constantes sin alterar las propiedades del producto.
- Ideal para pescados blancos y azules.
- Perfecta para mariscos.
- Excelente para verduras a la plancha.
- Menor transferencia de sabores.
- Presentaciones más limpias y profesionales.
¿Cómo funciona el sistema de calentamiento de la PG-650/CD?
La plancha incorpora quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable situados bajo la placa de cocción. Este sistema garantiza una distribución uniforme del calor y un excelente rendimiento energético.
- Quemadores tubulares inoxidables.
- Calentamiento homogéneo.
- Respuesta rápida de temperatura.
- Mayor eficiencia energética.
- Preparada para uso intensivo.
¿Qué control de temperatura incorpora?
La regulación térmica se realiza mediante válvula termostática MINISIT que permite ajustar la temperatura de trabajo entre 100°C y 285°C según el tipo de alimento y el ritmo de servicio.
- Temperatura regulable de 100°C a 285°C.
- Control preciso de cocción.
- Válvula termostática MINISIT.
- Mayor estabilidad térmica.
- Resultados repetitivos y profesionales.
¿Qué sistemas de seguridad incorpora la plancha Repagas PG-650/CD?
El equipo incorpora diversos elementos destinados a garantizar un funcionamiento seguro durante el trabajo diario en cocina profesional.
- Encendido piezoeléctrico.
- Piloto de encendido manual.
- Termopar de seguridad.
- Mandos ergonómicos resistentes al calor.
- Funcionamiento fiable para uso intensivo.
Construcción profesional en acero inoxidable AISI-304
La estructura exterior está fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI-304 (18/10) con acabado Scotch, garantizando resistencia, durabilidad y facilidad de limpieza.
- Acero inoxidable AISI-304.
- Acabado profesional Scotch.
- Alta resistencia a la corrosión.
- Diseñada para hostelería profesional.
- Larga vida útil.
¿Qué elementos facilitan la limpieza diaria?
Repagas ha diseñado esta gama para reducir los tiempos de limpieza y mantenimiento, algo fundamental en negocios con elevado volumen de trabajo.
- Cajón recogegrasas frontal extraíble.
- Petos laterales y trasero anti salpicaduras.
- Superficie de limpieza sencilla.
- Acceso cómodo a los componentes.
- Mantenimiento rápido y eficiente.
¿Qué diferencias existen entre las planchas cromoduro Repagas?
La gama cromoduro de Repagas está disponible en diferentes tamaños para adaptarse a las necesidades de producción de cada negocio.
| Modelo |
Dimensiones |
Placa |
Uso recomendado |
| PG-650/CD |
600 x 550 mm |
15 mm cromoduro |
Pescado y verduras |
| PG-950/CD |
900 x 550 mm |
15 mm cromoduro |
Mayor capacidad de producción |
El modelo resaltado corresponde a la plancha que estás consultando.
¿Para qué negocios está pensada la plancha PG-650/CD?
Su combinación de tamaño compacto, placa cromoduro y regulación termostática la convierten en una solución muy versátil para diferentes negocios de hostelería.
- Restaurantes.
- Bares.
- Marisquerías.
- Hoteles.
- Asadores.
- Cocinas profesionales.
- Servicios de catering.
- Colectividades.
Datos técnicos de la plancha a gas Repagas PG-650/CD
- Marca: Repagas.
- Modelo: PG-650/CD.
- Referencia: 605728.
- Tipo: plancha a gas profesional cromoduro.
- Dimensiones exteriores: 600 x 550 x 280 mm.
- Placa de acero rectificado.
- Espesor de placa: 15 mm.
- Acabado cromoduro: 50-100 micras.
- Temperatura regulable: 100°C a 285°C.
- Válvula termostática MINISIT.
- Quemadores tubulares de acero inoxidable.
- Encendido piezoeléctrico.
- Termopar de seguridad.
- Construcción exterior: acero inoxidable AISI-304.
- Cajón recogegrasas frontal.
- Petos laterales y trasero.
- Patas regulables en altura.
- Superficie disponible lisa o ranurada.
Recomendaciones de uso y mantenimiento
La superficie cromada está diseñada para ofrecer una excelente durabilidad y rendimiento. Para conservar sus propiedades se recomienda utilizar utensilios adecuados y realizar la limpieza con productos compatibles con superficies cromadas.
Recomendación profesional:
Para obtener el máximo rendimiento de la placa cromoduro, se recomienda realizar un calentamiento progresivo antes del primer uso y efectuar la limpieza con productos específicos para superficies cromadas.
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