El Pack XM-12 + Emulsionizer PRO 1.0 de Sammic es la solución perfecta para cocinas profesionales que buscan optimizar procesos como triturar, filtrar y emulsionar con facilidad y precisión. Ideal para preparaciones exigentes en restaurantes y catering.
¿Qué es Emulsionizer Pro 1.0 de Sammic?
Es un accesorio diseñado para el triturador XM-12 de Sammic que permite crear emulsiones gastronómicas de manera rápida y sencilla. Este accesorio incluye un filtro de acero inoxidable y bases perforadas intercambiables, lo que lo hace muy versátil para distintas preparaciones culinarias.
¿Cómo funciona Emulsionizer Pro 1.0 de Sammic?
El Emulsionizer Pro 1.0 se utiliza junto con un triturador de brazo (compatible con campanas de hasta 65 mm de diámetro, siendo perfecto para el XM-12 de Sammic). El proceso es simple:
- Coloca los ingredientes dentro del filtro emulsionador.
- Activa el triturador XM-12.
- Obtén la emulsión deseada en pocos minutos.
¿Para qué sirve Emulsionizer Pro 1.0 de Sammic?
Con este accesorio, junto con la creatividad del chef, es posible realizar una gran variedad de preparaciones únicas, como:
- Extraer esencias de raíces, hierbas y granos.
- Preparar sopas, vinagretas y salsas con texturas perfectas.
- Obtener triturados finos ideales para alimentos infantiles, o preparaciones específicas para el sector de la salud, como las necesarias en casos de disfagia.
- Espesar guisos y potenciar sus sabores.
- Transformar restos de alimentos en platos de alta calidad culinaria.
- Elaborar leches vegetales al instante o crear cafés innovadores con un toque gourmet.
Características principales del Pack XM-12 + Emulsionizer PRO 1.0:
- Emulsiones perfectas: Combinación de potencia y precisión para obtener texturas homogéneas y sin grumos.
- Diseño ergonómico: El XM-12 es ligero y manejable, mientras que el Emulsionizer PRO añade robustez y funcionalidad.
- Versatilidad en la cocina: Ideal para salsas, cremas, leches vegetales y coctelería, entre otros.
- Facilidad de limpieza: Componentes diseñados para un uso intuitivo y limpieza sencilla.
- Optimización de recursos: Reduce la necesidad de herramientas adicionales y minimiza el desperdicio.
Especificaciones técnicas del Pack XM-12 + Emulsionizer PRO 1.0:
- Modelo: XM-12 + Emulsionizer PRO 1.0
- Potencia: 240 W
- Capacidad máxima del recipiente: 10 litros
- Velocidad: 1.500 - 15.000 rpm
- Longitud del brazo triturador: 223 mm
- Longitud total: 448 mm
- Diámetro de cuchilla: 44 mm
- Diámetro cubre cuchilla: 65 mm
- Peso neto: 3,31 kg
- Nivel de ruido: <80 dB(A)
- Dimensiones del embalaje: 345 x 200 x 265 mm
- Peso bruto: 4,2 kg
Accesorios incluidos y opcionales:
- Incluye: Bloque motor XM-12, brazo triturador MA-12, Emulsionizer PRO 1.0 y pack de 5 discos intercambiables.
- Opcionales: Brazo triturador MA-11.
Ventajas del Pack XM-12 + Emulsionizer PRO 1.0 Sammic:
- Resultados consistentes: Obtenga texturas finas y profesionales en cada preparación.
- Durabilidad garantizada: Diseñado para un uso continuo en entornos exigentes.
- Eficiencia y rapidez: Simplifica procesos complejos, ahorrando tiempo y esfuerzo.
- Creatividad culinaria: Ideal para sopas, salsas, vinagretas, helados y coctelería creativa.
