El Horno MyChef Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400 es un horno muy completo de convección ideal para panaderías y cafeterías que buscan aumentar su producción de pan y bollería congelada. Este horno de convección con humedad cuenta con 2 modos de cocción manual: convección (de 30º a 260ºC) y mixto (convección + humedad, de 30º a 260ºC), y una capacidad de 10 bandejas 600 x 400 mm.
El horno MyChef Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400 incluye:
- Puerta de doble cristal
- Iluminación LED
- Protección IPX4
- Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10
- Guías en forma de L de fácil limpieza
- Señalización de fin de cocción visual y acústica
- Wifi
Conectividad del horno Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400
Este horno cuenta con conectividad Wi-Fi, lo que permite conectar el horno con la nube donde se podrán crear, guardar o modificar recetas. Además, es posible controlar el horno de forma remota desde el smartphone o tablet. Dispone de capacidad para guardar 40 programas y hasta 3 fases de cocción en cada programa, así como un teclado multiprograma con 8 programas de acceso directo.
- Wifi
- 40 programas con 3 fases de cocción en cada programa
- Teclado multiprograma para 8 programas con acceso directo
Tecnologías de cocción en el horno Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400
Entre las tecnologías de cocción avanzada que ofrece el horno Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400 se encuentran:
- Fan plus: ofrece opciones homogéneas gracias a las turbinas bidireccionales de 2 velocidades.
- StemOut: elimina la humedad de la cámara de cocción.
- Regeneración manual.
- Inyección directa de humedad.
Características técnicas del horno Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400
- Dimensiones: 760 x 760 x 946 mm
- Peso de 100 kg
- Bandejas: 10 bandejas 600 x 400
- Sistema de apertura lateral
- Distancia guías: 75 mm
- Potencia eléctrica de 15,6 kW
- Apertura de puerta a mano derecha de serie, trifásico de serie, convertible a monofásico.
Producción del horno Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400
- Recomendado para 150 baguettes por hora (gramaje 250 g, longitud 54 cm)
- Recomendado para 480 croissants por hora (gramaje 85 g, diámetro 10 cm)
- Distancia entre guías 75 mm
- Potencia eléctrica 15,6 kW
- Apertura de puerta a mano derecha de serie
Características técnicas del horno Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400
- Dimensiones: 760 x 760 x 946 mm
- Peso de 100 kg
- Bandejas: 10 bandejas 600 x 400
- Sistema de apertura lateral
- Distancia guías: 75 mm
- Potencia eléctrica de 15,6 kW
- Apertura de puerta a mano derecha de serie, trifásico de serie, convertible a monofásico.
Producción del horno Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400
- 150 baguettes por hora (gramaje 250 g, longitud 54 cm)
- 480 croissants por hora (gramaje 85 g, diámetro 10 cm)
Preguntas frecuentes sobre el horno Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400
¿Qué producción tiene el horno Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400?
El horno Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400 tiene una producción recomendada de 150 baguettes por hora (gramaje 250 g, longitud 54 cm) y 480 croissants por hora (gramaje 85 g, diámetro 10 cm).
¿Cuántos panes puedo hacer dentro del horno Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400?
Hasta 150 baguettes la hora. El horno Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400 tiene una capacidad de 10 bandejas 600 x 400 mm, por lo que la producción también dependerá del tamaño de los panes que se quieran hacer.
¿Qué tipo de bandejas puedo introducir en el horno Bakershop Air S 10 bandejas 600 x 400?
El horno Bakershop Air S permite introducir hasta 10 bandejas pasteleras de 60 x 40 cm
¿Existe un horno MyChef Gama Bakershop Air S con más capacidad que 10 bandejas 600 x 400?
No, este es modelo más grande de la Gama Mychef Bakershop Air S.
