El horno de pizza napolitano PizzaGroup 5506C es un horno eléctrico profesional de cámara de piedra con tecnología ActiveStone® capaz de alcanzar 515°C y hornear una pizza napolitana en 90 segundos, diseñado para pizzerías y restaurantes que exigen el resultado auténtico de un horno napolitano con el control de precisión y la autonomía de gestión de la tecnología más avanzada del sector. Probado directamente por pizzaiolos expertos en los laboratorios de PizzaGroup, el 5506C integra en un único equipo el horno, la campana de aspiración de velocidad variable y el fermentador de temperatura controlada, eliminando la necesidad de equipos independientes y optimizando el espacio y la organización de la cocina.
Tecnología ActiveStone® del horno PizzaGroup 5506C
La tecnología ActiveStone® es el núcleo del rendimiento del 5506C. A diferencia de los hornos de piedra convencionales donde las resistencias calientan el aire de la cámara, ActiveStone® integra tres resistencias directamente dentro de una piedra refractaria perforada, distribuyendo el calor de forma uniforme desde la propia superficie de cocción. Esto permite un aumento de temperatura más rápido, una cocción más homogénea y un ahorro energético significativo respecto a sistemas tradicionales.
- Piedra refractaria perforada con tres resistencias integradas en su interior.
- Distribución uniforme del calor desde la superficie de cocción.
- Aumento rápido de temperatura — listo para usar en hora y media.
- Superficie de cocción combinada de 50 mm de espesor.
- Estructura interna completamente recubierta de piedra — nivel extra de piedra típica italiana en el fondo.
- Mayor aislamiento para superficie lateral fría y ahorro energético.
- Encimera útil en piedra natural sinterizada alimentaria — limpieza inmediata y sencilla.
SZP Smart Zone Power — ahorro energético del horno 5506C
La tecnología SZP Smart Zone Power del 5506C gestiona la potencia de forma inteligente, suministrando la energía adecuada en el momento correcto y en la zona correcta de la cámara. El resultado es un ahorro energético del 20% respecto a hornos con gestión de energía tradicional, sin comprometer la temperatura ni la uniformidad de cocción.
Panel táctil y control de cocción del horno PizzaGroup 5506C
El 5506C incorpora una pantalla táctil de 5 pulgadas con control electrónico P.I.D. que regula la temperatura superior e inferior de forma independiente con detección y modulación cada 0,1 segundos, garantizando una estabilidad de cocción sin precedentes en hornos de pizza eléctricos. La válvula de escape de vapor automática y el temporizador de cocción con aviso acústico se gestionan también desde la misma pantalla.
- Pantalla de control táctil de 5 pulgadas.
- Regulación electrónica independiente de temperatura superior e inferior con P.I.D.
- Detección y modulación de temperatura cada 0,1 segundos.
- Temporizador de encendido diario y semanal.
- Temporizador de cocción con aviso acústico.
- Válvula de escape de vapor automática controlada desde pantalla táctil.
- Temperatura máxima: 515°C.
Campana de aspiración integrada del horno 5506C de PizzaGroup
La campana de aspiración del 5506C incorpora un motor de gran capacidad con control de velocidad variable conectado directamente a la pantalla táctil. Su sistema revolucionario aspira el humo manteniendo la temperatura constante dentro de la cámara sin crear puntos fríos ni calientes — una ventaja decisiva en hornos que trabajan a 515°C con producción continua.
- Motor de aspiración: 662 m³/h.
- Velocidad variable: 1 al 100% desde pantalla táctil.
- Alimentación: 230 V monofásica — 0,15 kW.
- Mantiene temperatura constante en cámara sin puntos fríos ni calientes.
Fermentador integrado del horno PizzaGroup 5506C
El 5506C incluye un fermentador de temperatura controlada integrado que sigue el diseño del horno, permitiendo gestionar la fermentación de la masa y el horneado de la pizza desde un único equipo. Con capacidad para 10 cajas estándar y temperatura regulable entre 20 y 60°C, el fermentador garantiza una masa en las condiciones óptimas de temperatura y humedad en cada servicio.
- Capacidad: 10 cajas de plástico 60 x 40 x 9 cm.
- Temperatura regulable: 20 a 60°C.
- Bandeja soporte para humidificador.
- Alimentación: 230 V monofásica — potencia máxima 1,8 kW — consumo medio 0,9 kWh.
- Diseño integrado que sigue la línea del horno.
Cámara de cocción del horno napolitano PizzaGroup 5506C
La cámara del 5506C está diseñada específicamente para la pizza napolitana, con una altura de 20 cm que facilita el manejo de la pala y permite trabajar con comodidad incluso en producción continua.
- Capacidad: máx. 6 pizzas Ø 33 cm simultáneas.
- Dimensiones cámara: 700 x 1050 x 200 mm.
- Altura de cámara: 20 cm — facilita el manejo de la pala.
- Puerta de cámara extraíble con manija especial.
- Dos luces internas para máxima visualización.
Aplicaciones profesionales del horno napolitano PizzaGroup 5506C
El horno napolitano PizzaGroup 5506C está diseñado para establecimientos que hacen de la pizza napolitana su producto estrella y necesitan el máximo rendimiento, autenticidad y control en cada horneado.
- Pizzerías especializadas en pizza napolitana de alta calidad.
- Restaurantes italianos con producción continua de pizza.
- Establecimientos que buscan sustituir un horno de leña por un eléctrico de altas prestaciones.
- Negocios que necesitan integrar fermentación y horneado en un único equipo.
- Cocinas con producción de hasta 6 pizzas simultáneas por cámara.
Datos técnicos oficiales del horno napolitano PizzaGroup 5506C
Especificaciones técnicas completas del horno de pizza napolitano PizzaGroup 5506C según ficha técnica oficial del fabricante.
- Referencia: 5506C.
- Fabricante: PizzaGroup.
- Gama: Napolitano 550.
- Tipo: horno eléctrico de pizza napolitano — cámara de piedra — ActiveStone®.
- Capacidad cámara: máx. 6 pizzas Ø 33 cm.
- Temperatura máxima: 515°C.
- Potencia máxima: 16,4 kW.
- Alimentación: 400 V / trifásico / 50-60 Hz.
- Tecnología: ActiveStone® — SZP Smart Zone Power.
- Control: pantalla táctil 5" — P.I.D. — regulación superior e inferior independiente.
- Detección temperatura: cada 0,1 segundos.
- Temporizador encendido: diario y semanal.
- Temporizador cocción: sí — con aviso acústico.
- Válvula vapor: automática — controlada desde pantalla.
- Campana aspiración: 662 m³/h — velocidad variable 1-100% — 230 V / 0,15 kW.
- Fermentador: 10 cajas 60x40x9 cm — 20-60°C — 230 V / 1,8 kW — consumo medio 0,9 kWh.
- Superficie cocción: piedra combinada 50 mm de espesor.
- Encimera: piedra natural sinterizada alimentaria.
- Puerta cámara: extraíble con manija especial.
- Iluminación interior: 2 luces.
- Dimensiones cámara: 700 x 1050 x 200 mm.
- Dimensiones exteriores: 1180 x 1725 x 1825 mm (AxFxH).
- Peso neto: 330 kg.
Instalación y entrega del horno napolitano PizzaGroup 5506C
El horno napolitano PizzaGroup 5506C requiere conexión a red eléctrica trifásica 400 V. La campana de aspiración y el fermentador se conectan a red monofásica 230 V. Con 330 kg de peso neto y 1825 mm de altura se recomienda planificar el acceso, la ubicación definitiva y la acometida eléctrica antes de la entrega.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el equipo en el interior del establecimiento.
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- Asesoramiento previo opcional: Confirmamos disponibilidad, requisitos de acometida eléctrica trifásica y adecuación al espacio disponible.
- Formalización del pedido: Añade el producto al carrito y completa el pago de forma segura.
- Planificación de entrega: Coordinamos el envío y te informamos del plazo estimado.
- Puesta en marcha: Conexión a red eléctrica trifásica 400 V por instalador autorizado.
