En este apartado se presenta una visión general del horno, su filosofía de funcionamiento y el tipo de cocinas profesionales para las que está diseñado.
El Cheftop Mind Maps Countertop Plus es un horno mixto eléctrico profesional de sobremesa desarrollado para gestionar todos los procesos de cocción moderna en restauración. Gracias a la combinación de vapor saturado, aire caliente, control de humedad y ventilación inteligente, este horno es capaz de adaptarse automáticamente a cada elaboración, garantizando resultados constantes y de alta calidad.
Su sistema MIND.Maps™ permite diseñar visualmente los procesos de cocción directamente sobre la pantalla, mientras que los programas automáticos hacen posible obtener resultados profesionales incluso sin personal altamente cualificado.
Capacidades de cocción del horno combinado eléctrico Cheftop Mind Maps Countertop Plus
A continuación se detallan los distintos tipos de cocción que permite realizar este horno mixto profesional, cubriendo todas las necesidades de la cocina moderna.
- Cocción al vapor saturado.
- Asado, dorado y gratinado profesional.
- Fritura sin aceite mediante control de humedad.
- Cocción a baja temperatura y sous-vide.
- Regeneración de platos y servicio al plato.
- Deshidratación y procesos de panadería y pastelería.
Tecnología inteligente del horno mixto Cheftop Mind Maps Countertop Plus
Este bloque explica las tecnologías inteligentes que permiten al horno ajustar automáticamente los parámetros de cocción para obtener resultados repetibles.
- ADAPTIVE.Cooking™: ajuste automático de los parámetros durante la cocción.
- CLIMALUX™: control preciso de la humedad en la cámara.
- SMART.Preheating: precalentamiento optimizado según la carga.
- AUTO.Soft: gestión suave de la energía térmica.
- SENSE.Klean: detección automática del nivel de suciedad.
Sistema de ventilación y rendimiento del horno eléctrico Cheftop Mind Maps Plus
Aquí se describen los sistemas responsables de la circulación del aire, la gestión del vapor y la eficiencia térmica del horno.
- AIR.Maxi™: ventiladores con inversión automática de giro.
- DRY.Maxi™: extracción rápida de humedad para acabados crujientes.
- STEAM.Maxi™: producción inmediata de vapor saturado.
- Ventiladores de 4 velocidades para máximo control.
Diseño y construcción del horno profesional Cheftop Mind Maps Plus
En este apartado se detallan los materiales, acabados y soluciones constructivas que garantizan durabilidad, higiene y seguridad.
- Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas.
- Triple cristal térmico para mayor aislamiento y seguridad.
- Iluminación LED integrada en la puerta.
- Sistema recoge gotas activo incluso con la puerta abierta.
- Soportes de bandejas antivuelco.
Limpieza automática del horno mixto eléctrico Cheftop Mind Maps Plus
A continuación se explica el sistema de limpieza automática y los elementos que facilitan el mantenimiento diario del equipo.
Este horno incorpora el sistema ROTOR.Klean™, que gestiona automáticamente los ciclos de lavado en función del grado de suciedad detectado. El sistema utiliza detergentes profesionales DET&Rinse™, garantizando higiene, ahorro de agua y mayor durabilidad del equipo.
Conectividad y control remoto del horno Cheftop Mind Maps Plus
Este bloque describe las opciones de conectividad, control remoto y análisis de datos disponibles en el horno.
- Conexión Wi-Fi integrada.
- Gestión y descarga de recetas por USB o red.
- Supervisión del horno en tiempo real.
- Integración con Data Driven Cooking para análisis de rendimiento.
Características técnicas del horno mixto eléctrico Cheftop Mind Maps Plus
En esta sección se resumen las principales especificaciones técnicas del horno para su correcta integración en cocinas profesionales.
- Capacidad: 7 bandejas GN 1/1
- Distancia entre bandejas: 67 mm
- Dimensiones: 750 × 783 × 843 mm
- Peso: 86 kg
- Temperatura: 30 ºC – 260 ºC
- Potencia total: 11,7 kW
- Alimentación: eléctrica (configurable según instalación)
- Panel: táctil profesional 9,5"
Cómo comprar el horno mixto eléctrico Cheftop Mind Maps Plus en Hostelearte
A continuación se indican los pasos para realizar la compra del horno de forma sencilla y segura.
- Accede al producto en Hostelearte.com.
- Selecciona la apertura de puerta izquierda o derecha según tu cocina.
- Añade el horno al carrito y completa el pedido.
- Recibe tu equipo con envío gratuito en península y garantía profesional.
Las entregas se realizan a pie de local. Para instalación, puesta en marcha o configuración avanzada, consulta con nuestro equipo técnico especializado.
