Horno combinado 600 x 400 Bakertop Mind.Maps One Countertop de UNOX. Horno eléctrico inteligente combinado para panificación y pastelería.
Con cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados y triple cristal de seguridad.
Ofrece la gestión de cocinados de panadería y pastelería junto con otros procesos gastronómicos como deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, asado, parrilla, fritura, regeneración y regeneración al plato.
Aporta una cómoda limpieza automática mediante su sistema RotorKlean de lavado automático.
Modelos del horno mixto Bakertop Mind.Maps One Countertop de Unox:
Unox nos presenta diversos modelos de este horno inteligente atendiendo a su número de bandejas, veremos sus características a continuación.
Modelo XEBC-04EU-E1RM de conexión eléctrica / capacidad 4 bandejas 60 x 40:
- Distancia entre bandejas: 80 mm.
- Frecuencia: 50 / 60 Hz.
- Voltaje: 380-415V 3N / 220-240V 3 / 220-240V 1N.
- Potencia eléctrica: 7,4 KW.
- Dimensiones (ancho x fondo x alto) 86 x 96,7 x 67,5 cm.
- Peso: 90 kg.
- Tipo de apertura: Bisagras a la izquierda.
Modelo XEBC-06EU-E1RM de conexión eléctrica / capacidad 6 bandejas 60 x 40:
- Distancia entre bandejas: 80 mm.
- Frecuencia: 50 / 60 Hz.
- Voltaje: 380-415V 3N / 220-240V 3 / 220-240V 1N.
- Potencia eléctrica: 10,1 KW.
- Dimensiones (ancho x fondo x alto) 86 x 96,7 x 84,2 cm.
- Peso: 103 kg.
- Tipo de apertura: Bisagras a la izquierda.
Modelo XEBC-10EU-E1RM de conexión eléctrica / capacidad 10 bandejas 60 x 40:
- Distancia entre bandejas: 80 mm.
- Frecuencia: 50 / 60 Hz.
- Voltaje: 380-415V 3N / 220-240V 3 / / 220-240V 1N.
- Potencia eléctrica: 21,3 KW.
- Dimensiones (ancho x fondo x alto) 86 x 96,7 x 116,2 cm.
- Peso: 136 kg.
- Tipo de apertura: Bisagras a la izquierda.
Características generales del horno mixto Bakertop Mind.Maps One Countertop de Unox:
- Capacidad para 4,6 o 10 bandejas pasteleras (60x40cm).
- 80 mm de distancia entre bandejas.
- Fabricado en acero inoxidable.
- Modelo eléctrico con resistencia especial de alta intensidad.
- Inversión de giro mediante ventiladores de alto flujo.
- Distribución del aire de forma homogénea en cada bandeja.
- Cámara de cocción diseñada para optimizar la velocidad y distribución de flujos en el interior.
- Programación manual y Mind.Maps con procesos automatizados.
- Doble cristal.
- Sistema recoge gotas integrado en la puerta.
- Conexión WIFI integrada.
- Lavado especial automático detrás del carter.
- Iluminación LED integrada en la puerta.
- Soporte de bandejas con sistema antivuelco.
- Contenedor de detergente DET&Rinse integrado.
- Cocción con sonda al corazón y función Delta T.
- Clima control: Humedad o aire seco ajustado al 10%.
¿Qué bandejas Gastronorm pueden meterse en el interior del modelo Bakertop Mind.Maps One Countertop de Unox?
- 4 bandejas 600 x 400.
- 6 bandejas 600 x 400.
- 10 bandejas 600 x 400.
Características técnicas del horno combinado Bakertop Mind.Maps One Countertop de Unox:
- Potencia según modelo: 7.400 / 10.100 / 14.900 W.
- Peso según modelo: 90 / 103 / 136 kg.
- Voltaje según modelo: 380-415V 3N / 220-240V 3. / 220-240V 1N.
- Dimensiones 4 bandejas: 86 x 96,7 x 67,5 cm (ancho x fondo x alto).
- Dimensiones 6 bandejas: 86 x 96,7 x 84,2 cm (ancho x fondo x alto).
- Dimensiones 10 bandejas: 86 x 96,7 x 116,2 cm (ancho x fondo x alto).
Tecnología UNOX en el horno mixto inteligente Bakertop Mind.Maps One Countertop:
- DRY MAXI: Elimina eficazmente la humedad de la cámara de cocción para conseguir una textura perfecta en tus preparaciones.
- STEAM MAXI: Genera vapor de 35º a 260ºC ofreciendo un alto rendimiento de cocción al vapor con ahorro de energía y agua.
- AIR MAXI: Empleo de múltiples ventiladores de alto flujo con inversión de giro automática para un resultado uniforme en un tiempo de cocción corto.
- CLIMALUX: Control total de la humedad en la cámara de cocción.
