Horno mixto PBSA012E Inoxtrend | 12 bandejas GN 1/1 o 60x40 | 18,4 kW

El horno mixto PBSA012E de Inoxtrend está diseñado para cocinas que requieren alto rendimiento y precisión. Apto tanto para gastronomía como para panadería gracias a su versatilidad de bandejas GN 1/1 y 60x40 cm.

Características generales del horno Inoxtrend PBSA012E:

• Modos de cocción: Convección y mixto con vapor directo.
• Rango de temperatura: Convección hasta 270 °C, mixto hasta 240 °C.
• Panel de control: Analógico con termostato, temporizador, control de humedad, display de temperatura, selector de velocidad y válvula de escape.
• Sistema de cocción: Cámara estanca con resistencias Incoloy 800 y ventiladores en acero inoxidable.
• Construcción: Interior en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas, exterior en AISI 430. Aislamiento de fibra cerámica.
• Capacidad de cocción: 120 a 140 raciones.

Especificaciones técnicas del PBSA012E:

• Capacidad: 12 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm
• Distan. entre bandejas: 67 mm
• Potencia total instalada: 18,4 kW
• Potencia cámara de cocción: 17,6 kW
• Potencia de motores: 2 x 370 W
• Alimentación eléctrica: 380-415V / 3N~ / 50-60 Hz
• Consumo máximo: 29 A
• Dimensiones: 840 x 996 x 1275 mm
• Peso: 150 kg

Conexiones hidráulicas y eléctricas:

• Entrada de agua: Ø ¾” gas | Presión: 1,5 - 2,5 bar
• Calidad del agua: 4 - 12 °f | Cloro: < 0,2 mg/l | Cloruros: <150 mg/l
• Desagüe: Ø 40 mm
• Cableado: Sección recomendada 5 x 6.0 mm²

Accesorios opcionales:

• Soporte H 70 cm (con o sin reggigriglie)
• Doccetta (ducha de enjuague)
• Descalcificador DCF-20

Recomendaciones de uso:

Ideal para cocinas profesionales que requieren versatilidad entre gastronomía y panadería. El uso de bandejas combinadas y control preciso de temperatura permite cocinar con uniformidad y eficiencia energética.

Cómo comprar el Horno PBSA012E en hostelearte.com:

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