El horno gastronorm CombiSteam HX-211T de Sammic es la solución perfecta para cocinas industriales, supermercados y servicios de catering de gran volumen.
Este horno de gran capacidad permite la cocción simultánea de hasta 20 bandejas GN 1/1, optimizando el espacio y los tiempos de producción.
Características generales del horno gastronorm HX-211T:
A continuación, se detallan las características generales de este horno HX-211T de Sammic:
- Cocción por convección, combinada y vapor para mayor versatilidad
- Capacidad: 20 bandejas GN 1/1
- Temperatura ajustable de 30°C a 280°C
- Precalentamiento manual y automático hasta 300°C
- Funciones de mantenimiento, regeneración y fermentación
- Programación de hasta 999 recetas personalizables
- Conectividad WiFi y USB para carga y descarga de recetas
Características técnicas del horno HX-211T:
A continuación, se detallan los aspectos más técnicos del modelo:
- Dimensiones externas (An x F x Al): 900 x 890 x 1915 mm
- Peso neto: 225 kg
- Potencia total: 31.500 W
- Capacidad de carga: 90 kg
- Grado de protección IP: IPx4
- Distancia de instalación: 500 mm lateral e inferior / 50 mm trasera y lateral derecha
Conexión hidráulica del horno Sammic mixto HX-211T:
Así es la conexión hidráulica de este horno:
- Conexión auto-limpieza: 3/4"
- Conexión vapor (agua descalcificada): 3/4"
- Presión de agua de alimentación: 1.5 - 5 bar
- Diámetro de desagüe: 32 mm
Funciones avanzadas horno mixto HX-211T:
Algunas de las funciones que caracterizan al horno mixto HX-211T son las siguientes:
- Control táctil con pantalla multilingüe de 10"
- Cocción sincronizada con funciones como Delta T, Time's Up y Cook&Go
- Sonda multipunto para medición precisa de temperatura
- Eliminación de humedad automática con Smart Chimney System
- FastSteam y CSSteam para generación inmediata de vapor
- Iluminación halógena para visibilidad óptima
Equipamiento incluido y opcional del horno CombiSteam Sammic HX-211T:
Equipamiento incluido en el horno HX-211T:
- 1 carro para 20 bandejas GN 1/1
- Sonda multipunto
- Ducha integrada
- Lavado automático con depósito para detergente monoproducto
- Conectividad WiFi y USB
Equipamiento opcional del horno HX-211T:
- Carro para 16 bandejas GN 1/1
- Carro para 16 bandejas 600 x 400 mm
Recomendaciones de uso para el horno CombiSteam HX-211T:
Para poder hacer un uso correcto del horno HX-211T de Sammic, es necesario seguir una serie de consejos:
- Utilizar la sonda multipunto para control preciso de temperatura
- Seleccionar la cocción adecuada (vapor, convección o combinada) según el tipo de alimento
- Programar recetas para optimizar tiempos y producción
- Realizar el lavado automático tras cada uso para prolongar la vida útil del equipo
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