El horno gastronorm CombiSteam HX-1111 de Sammic está diseñado para restaurantes, catering, asadores, hoteles y otros establecimientos gastronómicos que requieren un equipo versátil y de alto rendimiento. Gracias a su capacidad para 11 bandejas GN 1/1, este horno profesional permite cocinar hasta 11 platos simultáneamente.
Características generales del horno gastronorm HX-1111:
A continuación, se detallan las características generales de este horno HX-1111 de Sammic:
- Capacidad: 11 bandejas GN 1/1 con paso de 70 mm.
- Cocción multifuncional: convección, combinada y vapor.
- Temperatura ajustable: de 30°C a 280°C.
- Precalentamiento manual y automático hasta 300°C.
- Ciclo de mantenimiento al finalizar la cocción.
- Programación avanzada: almacenamiento de hasta 999 recetas personalizadas.
- Conectividad WiFi y USB para gestión de datos y recetas.
- Pantalla táctil de 10" con interfaz intuitiva y multilingüe.
- Autolimpieza: con sistema CS Clean monocomponente (4+1 ciclos).
- Sonda al corazón multipunto para máxima precisión.
- Iluminación halógena con múltiples lámparas.
Especificaciones técnicas del horno CombiSteam HX-1111:
A continuación, se detallan los aspectos más técnicos del modelo:
- Capacidad de carga: 45 kg.
- Carga máxima por bandeja: 5 kg.
- Potencia total: 17000 W.
- Dimensiones externas (An x F x Al): 850 x 890 x 1170 mm.
- Peso neto: 142 kg.
- Grado de protección: IPx4.
- Voltaje: 380-415/50-60/3N 9.500€
Tecnología en el horno HX-1111 de Sammic:
A continuación, se detalla la tecnología que incluye el horno CombiSteam HX-1111 de Sammic:
- Pantalla táctil multilingüe de 10” para una experiencia de uso intuitiva.
- Interfaz USB para carga y descarga de datos, incluyendo registros HACCP.
- Conectividad WiFi integrada, lista para conexión y gestión remota.
- Sistema de autodiagnóstico con visualización de alarmas en pantalla
Conexión hidráulica del horno mixto HX-1111 Sammic:
Así es la conexión hidráulica de este horno:
- Conexión de auto-limpieza: 3/4".
- Conexión de vapor (agua descalcificada): 3/4".
- Presión de agua de alimentación: 1.5 - 5 bar.
- Diámetro de desagüe: 32 mm.
Equipamiento incluido y opcional del horno combinado HX-1111:
Equipamiento incluido horno Sammic HX-1111:
- Sonda multipunto para control preciso de temperatura interna.
- Lavado automático con depósito para detergente monoproducto.
- Conectividad WiFi y USB para máxima integración tecnológica.
Equipamiento opcional horno Sammic HX-1111:
- Opción de apertura a la izquierda.
- Voltaje 230V 3~.
- Sonda sous-vide para cocciones de precisión.
- Ducha integrada.
- Campana de condensación.
- Soporte para bandejas 600 x 400 mm.
- Kit de composición en columna.
- Soporte.
Recomendaciones de uso para el horno gastronorm HX-1111:
Para poder hacer un uso correcto del horno HX-1111 de Sammic, es necesario seguir una serie de consejos:
- Utilizar la sonda multipunto para cocciones precisas y homogéneas.
- Seleccionar el modo de cocción adecuado según el tipo de alimento (convección, vapor o combinado).
- Activar la función precalentamiento para optimizar los tiempos de cocción.
- Realizar la autolimpieza periódicamente para garantizar la máxima eficiencia y durabilidad del equipo.
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