Marmita Bartscher 700 | Capacidad 55 L | Calor Indirecto

La marmita eléctrica profesional 700 Bartscher es un equipo de cocción de alta capacidad con una cuba de 55 litros, construida íntegramente en acero inoxidable AISI-304, que asegura durabilidad sin juntas ni soldaduras internas. Para uso industrial en colectividades.

Características generales de la marmita 700 de Bartscher

La marmita eléctrica del modelo 700 destaca por estar fabricada con acero inoxidable en su totalidad, con 2 niveles diferentes de regulación de temperatura que facilita su actividad. A continuación, se detallan las más relevantes:

• Amplia cuba con capacidad para 55 litros.
• Fabricación integral en acero inoxidable AISI-304.
• 2 niveles diferentes de regulación de temperatura.
• Fácil acceso frontal para mantenimiento y reparaciones.
• Control automático del nivel de relleno.
• Ajuste de la altura que va desde los 850 mm hasta los 900 mm.

Especificaciones técnicas de la marmita profesional 700 de Bartscher

Las especificaciones técnicas de la marmita eléctrica Bartscher 700 revelan un diseño eficiente y gran rendimiento:

• Capacidad de la cuba: 55 litros (capacidad real de 50 litros)
• Altura de la marmita: 850 mm
• Potencia eléctrica: 9 kW 
• Voltaje: 400 v./50 hz
• Dimensiones:
  • Ancho: 800 mm 
  • Fondo: 700 mm
  • Alto: 850 mm
• Peso bruto: 95 kg

Equipamiento opcional de la marmita 700 eléctrica de Bartscher

Esta marmita eléctrica de Bartscher es un modelo al que se le puede añadir equipamiento extra. A continuación, se detallan los componentes opcionales, consúltanos para información sobre precios y acabados. 

• Rejilla corredera AI de acero inoxidable
• Placa de parrilla de hierro fundido
• Plancha de hierro fundido
• Tapa de quemador pequeña
• Puerta 40/80LR de acero inoxidable
• Juego de 2 cajones
• 4 ruedas giratorias, dos de ellas con freno

¿Cuál es la diferencia entre el calor directo e indirecto en una marmita?

La diferencia entre el calor directo e indirecto en una marmita radica en cómo se transfiere el calor al alimento:

• Calor directo: La fuente de calor está en contacto directo con la marmita, calentando rápidamente el fondo. Esto es efectivo para cocinar a altas temperaturas pero puede aumentar el riesgo de quemar los alimentos.
• Calor indirecto: Utiliza un medio intermediario, como agua o vapor, entre la fuente de calor y la marmita, permitiendo una distribución del calor más uniforme y suave. Es ideal para cocciones lentas y alimentos delicados, reduciendo el riesgo de quemaduras.