Marmita eléctrica MAGE50I Jemi | Capacidad 50 litros | Calor Indirecto

La marmita eléctrica MAGE50l fija profesional de Jemi es un equipo de cocción de alta capacidad con una cuba de 50 litros, construida íntegramente en acero inoxidable AISI-304, que asegura durabilidad sin juntas ni soldaduras internas. Para uso industrial en colectividades.

Características generales de la marmita MAGE50l de Jemi

La marmita eléctrica del modelo MAGE50l destaca por estar fabricada con acero inoxidable en su totalidad, con mandos de serie en aluminio pulido con recubrimiento de plástico para aislamiento térmico. A continuación, se detalla lo más relevante:

• Amplia cuba con capacidad para 50 litros.
• Fabricación integral en acero inoxidable AISI-304.
• Mandos de serie en aluminio pulido con recubrimiento de plástico para aislamiento térmico.
• Tipo de cocción hervido.
• Fácil acceso frontal para mantenimiento y reparaciones.
• Tapa accionada por bisagras robustas que permiten mantener el equilibrio de la misma en cualquier posición.
• Grifo de descarga de gran diámetro desmontable para su limpieza y grifo de llenado con opción de agua fría y caliente para llenado y limpieza.

Especificaciones técnicas de la marmita eléctrica MAGE50l de Jemi

Las especificaciones técnicas de la marmita eléctrica MAGE50l Jemi revelan un diseño eficiente y buen rendimiento:

• Capacidad de la cuba: 50 litros (capacidad real de 50 litros)
• Altura de la marmita: 850 mm
• Diámetro de la cuba: 395 x 440 mm
• Potencia eléctrica: 6 kW/ 400 V III N+T
• Dimensiones:
  • Ancho: 800 mm 
  • Fondo: 750 mm
  • Alto: 850 mm
• Peso bruto: 119 kg

¿Cuál es la diferencia entre el calor directo e indirecto en una marmita?

La diferencia entre el calor directo e indirecto en una marmita radica en cómo se transfiere el calor al alimento:

• Calor directo: La fuente de calor está en contacto directo con la marmita, calentando rápidamente el fondo. Esto es efectivo para cocinar a altas temperaturas pero puede aumentar el riesgo de quemar los alimentos.
• Calor indirecto: Utiliza un medio intermediario, como agua o vapor, entre la fuente de calor y la marmita, permitiendo una distribución del calor más uniforme y suave. Es ideal para cocciones lentas y alimentos delicados, reduciendo el riesgo de quemaduras.