La salamandra gratinadora Sammic SG-452 es un equipo eléctrico de sobremesa con techo móvil, ideal para asar directamente o gratinar toda clase de alimentos antes de servir. Está fabricada en acero inoxidable, con resistencias de acero inoxidable y termostato regulable, y ofrece un área de cocción de 440 x 320 mm con una altura útil ajustable de 70 a 200 mm. Su potencia de 2800 W se conecta a una toma monofásica de 230 V. Sammic es un fabricante español de equipamiento para hostelería con sede en Azkoitia (Gipuzkoa).
¿Qué es una salamandra de techo móvil?
Es una salamandra en la que el bloque superior de resistencias sube y baja para acercar o alejar el calor del alimento.
- Permite trabajar con platos, fuentes y recipientes de distintas alturas.
- Acercando el techo se consigue un gratinado o dorado rápido; alejándolo, un calor más suave.
- Da más control que una salamandra de altura fija.
¿Qué se puede hacer con la Sammic SG-452?
- Gratinar pastas, verduras, cazuelas y platos con queso.
- Dorar y terminar carnes, pescados y postres como la crema catalana.
- Asar directamente piezas pequeñas.
- Mantener o regenerar platos justo antes del pase.
¿Qué características tiene?
- Construcción en acero inoxidable.
- Resistencias de acero inoxidable.
- Termostato regulable.
- Techo móvil con altura útil de 70 a 200 mm.
- Bandeja recoge grasas extraíble para una limpieza sencilla.
¿Para qué negocios está indicada?
La Sammic SG-452 es adecuada para cocinas con servicio a la carta:
- Restaurantes y asadores.
- Bares de tapas y cafeterías.
- Hoteles y caterings.
- Pizzerías y cocinas de pase rápido.
¿Qué diferencia hay entre las salamandras Sammic SG-452 y SG-652?
Las dos son salamandras de techo móvil en acero inoxidable; la SG-652 ofrece un área de cocción más ancha y más potencia.
| Modelo |
Área de cocción |
Potencia |
Peso neto |
Medidas (mm) |
| SG-452 |
440 x 320 mm |
2800 W |
28 kg |
475 x 510 x 530 |
| SG-652 |
590 x 320 mm |
4000 W |
37 kg |
625 x 510 x 530 |
El modelo resaltado es el que está consultando en esta ficha.
Datos técnicos de la salamandra Sammic SG-452
Especificaciones técnicas según el fabricante.
- Modelo: SG-452 · código 5130277.
- Marca: Sammic (España).
- Tipo: salamandra gratinadora eléctrica de techo móvil.
- Área de cocción: 440 x 320 mm · altura útil de 70 a 200 mm.
- Construcción: acero inoxidable.
- Resistencias: de acero inoxidable.
- Control: termostato regulable.
- Bandeja recoge grasas: extraíble.
- Potencia total: 2800 W.
- Alimentación: 230 V · monofásica · 50-60 Hz.
- Dimensiones exteriores (Ancho x Fondo x Alto): 475 x 510 x 530 mm.
- Dimensiones con embalaje: 590 x 570 x 700 mm.
- Peso: 28 kg neto · 41 kg bruto.
Instalación y mantenimiento
La salamandra Sammic SG-452 se coloca sobre una superficie estable y resistente al calor y se conecta a una toma monofásica de 230 V con toma de tierra. Deje espacio libre alrededor para la ventilación y manténgala alejada de materiales inflamables. Vacíe y limpie la bandeja recoge grasas con frecuencia, siempre con el equipo desconectado y frío.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el equipo en el interior del establecimiento.
¿Cómo comprar la salamandra Sammic SG-452 en Hostelearte.com?
- Consulta previa: nuestro equipo le asesora sobre el tamaño de salamandra más adecuado para su cocina.
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- Confirmación: verificamos disponibilidad y confirmamos el plazo de entrega.
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