La batidora planetaria Sammic BP-10 es una batidora-mezcladora profesional de sobremesa para preparar masas de harina (pan, bizcocho), claras (soufflé, merengue), salsas (mayonesa) y mezclas (carne). Cuenta con caldero de acero inoxidable de 10 litros, capacidad para 3 kg de harina con un 50 % de agua y un motor trifásico con variador electrónico que se conecta a una toma monofásica de 230 V. Se suministra con gancho amasador, paleta mezcladora y batidor de varillas de acero inoxidable, aptos para lavavajillas. Sammic es un fabricante español de equipamiento para hostelería con sede en Azkoitia (Gipuzkoa).
¿Qué es una batidora planetaria?
Es una máquina en la que la herramienta gira sobre su propio eje y, a la vez, recorre todo el perímetro del caldero, como un planeta alrededor del sol.
- El doble movimiento trabaja toda la masa de forma homogénea, sin zonas sin mezclar.
- Con distintas herramientas sirve para amasar, mezclar y montar.
- Ahorra tiempo y esfuerzo frente al trabajo manual y da resultados constantes.
¿Qué herramientas incluye la Sammic BP-10?
Se entrega con el caldero y tres herramientas de acero inoxidable, aptas para lavavajillas:
- Gancho amasador en espiral, para masas de pastelería y panadería.
- Paleta mezcladora, para genovesas, cremas y mezclas.
- Batidor de varillas, para montar claras, merengues, mayonesas y cremas blandas.
¿Cómo se programa?
El teclado con pantalla hace el trabajo sencillo y repetible.
- Hasta 9 programas personalizables, 3 de ellos incluidos con velocidades fijas diferentes.
- Variación electrónica de velocidad: 96-289 rpm la herramienta y 59-176 rpm el movimiento planetario.
- Temporizador electrónico de 0 a 99 minutos o funcionamiento en continuo.
- Aviso acústico al final del ciclo, indicación de alarmas y de protecciones no activadas.
¿Qué sistemas de seguridad tiene?
- Protector de seguridad sobre el caldero.
- Doble microrruptor que controla la posición del caldero y del protector.
- Subida y bajada del caldero mediante palanca.
- Protección reforzada contra el agua y pies de acero inoxidable.
- Cumple la norma UNE-EN 454:2015 de batidoras-mezcladoras.
¿Para qué negocios está indicada?
La Sammic BP-10 es adecuada para producciones medias:
- Pastelerías y panaderías.
- Restaurantes y hoteles.
- Obradores y cocinas centrales.
- Cafeterías con elaboración propia.
¿Qué diferencia hay entre las batidoras planetarias Sammic BP-10, BP-20, BP-30 y BP-40?
Todas comparten caldero de acero inoxidable, variación electrónica de velocidad y temporizador de 0 a 99 minutos; la BP-10 es el modelo de sobremesa y las demás aumentan la capacidad.
| Modelo |
Caldero |
Harina (50 % agua) |
Potencia |
Medidas (mm) |
| BP-10 |
10 l |
3 kg |
550 / 750 W |
410 x 523 x 688 |
| BP-20 |
20 l |
6 kg |
900 W |
520 x 733 x 1152 |
| BP-30 |
30 l |
9 kg |
1100 W |
528 x 764 x 1152 |
| BP-40 |
40 l |
12 kg |
1400 W |
586 x 777 x 1202 |
El modelo resaltado es el que está consultando en esta ficha.
Datos técnicos de la batidora planetaria Sammic BP-10
Especificaciones técnicas según el fabricante.
- Modelo: BP-10 · código 1500310.
- Marca: Sammic (España).
- Tipo: batidora-mezcladora planetaria de sobremesa.
- Capacidad del caldero: 10 litros · dimensiones del caldero 279 x 236 mm.
- Capacidad en harina (50 % agua): 3 kg.
- Velocidad de la herramienta: 96-289 rpm · velocidad planetaria: 59-176 rpm.
- Control: teclado con pantalla · hasta 9 programas · temporizador 0-99 min o continuo.
- Motor: trifásico con variador electrónico.
- Potencia total: 550 / 750 W.
- Alimentación: 230 V · monofásica · 50-60 Hz.
- Herramientas incluidas: gancho amasador, paleta mezcladora y batidor de varillas de acero inoxidable.
- Seguridad: protector, doble microrruptor y protección reforzada contra el agua · UNE-EN 454:2015.
- Nivel sonoro a 1 m: inferior a 75 dB(A).
- Dimensiones exteriores (Ancho x Fondo x Alto): 410 x 523 x 688 mm.
- Dimensiones con embalaje: 480 x 560 x 810 mm.
Accesorios opcionales
Los siguientes accesorios se acoplan a la toma de accesorios, disponible en la versión BP-10C (consultar):
- Cortadora-ralladora CR-143, para cortar verduras y rallar queso, pan o chocolate.
- Discos y rejillas para la CR-143.
- Picadora de carne HM-71.
- Prensa-purés P-132.
También está disponible un kit base con ruedas para desplazar la batidora (consultar).
Instalación y mantenimiento
La batidora Sammic BP-10 se coloca sobre una superficie de trabajo estable y se conecta a una toma monofásica de 230 V con toma de tierra. El caldero y las herramientas de acero inoxidable se desmontan fácilmente y pueden lavarse en lavavajillas. Su diseño facilita el mantenimiento y la reparación.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el equipo en el interior del establecimiento.
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