Horno Combinado GN 2/3 de UNOX Cheftop Mind.Maps Plus Compact- 5 Bandejas - Eléctrico

Horno combinado XECC-0523-EPRM de Unox de a la gama ChefTop Mind Maps.Plus Compact. Horno inteligente con cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados y triple cristal de seguridad. Ideal para cocinas donde el espacio es limitado.

Capaz de combinar diferentes procesos de cocción y procesos de panadería y pastelería. Con tres modos de funcionamiento; convección, vapor y mixto.

A la vanguardia en tecnologías de cocción gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a su gestión automática de los procesos de cocinado. Con modo de cocción manual. 

Aporta una cómoda limpieza automática mediante su sistema RotorKlean de lavado automático.

Características generales del horno mixto XECC-0523-EPRM de Unox:

• Capacidad para 5 bandejas GN 2/3.
• 67 mm de distancia entre bandejas.
• Fabricado en acero inoxidable.
• Modelo eléctrico con resistencia especial de alta intensidad.
• Inversión de giro mediante ventiladores de alto flujo.
• Distribución del aire de forma homogénea en cada bandeja.
• Anillo frontal anti bypass para cocción más rápida.
• Cámara de cocción diseñada para optimizar la velocidad y distribución de flujos en el interior.
• Programación manual y Mind.Maps con procesos automatizados.
• Memoria de 384 programas.
• Programación MultiTime y Mise en Place para 10 procesos de cocción simultáneos.
• Programación Ready Cook simplificada.
• Eficiencia certificada por ENERGY STAR en lo más alto de la categoría.
• Triple cristal.
• Sistema recoge gotas integrado en la puerta.
• Conexión WIFI integrada.
• Lavado especial automático detrás del carter.
• Iluminación LED integrada en la puerta.
• Soporte de bandejas con sistema antivuelco.
• Contenedor de detergente DET&Rinse integrado.

Características técnicas del horno mixto XECC-0523-EPRM de Unox:

Modelo XEVC-0523-EPRM de conexión eléctrica:

• Distancia entre bandejas: 67 mm.
• Frecuencia: 50 / 60 Hz.
• Voltaje: 380-415V 3N / 220-240V 3 / 220-240V 1N.
• Potencia eléctrica: 5,15 KW.
• Dimensiones (ancho x fondo x alto) 53,5 x 67,2 x 64,9 cm.
• Peso: 58 kg.
• Tipo de apertura: Bisagras a la izquierda.
• Temperatura máxima: 260°C

¿Qué bandejas Gastronorm pueden meterse en el interior del modelo XEVC-0523-EPRM de Unox?

• 5 bandejas GN 2/3.

Tecnología UNOX en el horno mixto inteligente XEVC-0523-EPRM:

• DRY MAXI: Elimina eficazmente la humedad de la cámara de cocción para conseguir una textura perfecta en tus preparaciones.
• STEAM MAXI: Genera vapor de 35º a 260ºC ofreciendo un alto rendimiento de cocción al vapor con ahorro de energía y agua.
• PRESSURE STEAM: Aumenta la temperatura y saturación de vapor.
• AIR MAXI: Empleo de múltiples ventiladores de alto flujo con inversión de giro automática para un resultado uniforme en un tiempo de cocción corto.
• EFFICIENT POWER: Capacidad de aumento rápido de temperatura.