Horno combinado GN 1/1 Cheftop Mind.Maps One Countertop de UNOX. Horno inteligente con cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados y triple cristal de seguridad.
Capaz de combinar diferentes procesos de cocción y procesos de panadería y pastelería. Con tres modos de funcionamiento; convección, vapor y mixto.
A la vanguardia en tecnologías de cocción gracias a las tecnologías como el sistema CLIMALUX para el control total de la humedad en la cámara de cocción.
Aporta una cómoda limpieza automática mediante su sistema RotorKlean de lavado automático.
Modelos del horno mixto GN 1/1 Cheftop Mind.Maps One Countertop de Unox:
Unox nos presenta diversos modelos de este horno inteligente atendiendo a su número de bandejas, veremos sus características a continuación.
Modelo XEVC-0311-E1RM de conexión eléctrica / capacidad 3 bandejas GN 1/1:
- Distancia entre bandejas: 67 mm.
- Frecuencia: 50 / 60 Hz.
- Voltaje: 380-415V 3N / 220-240V 3 / 220-240V 1N.
- Potencia eléctrica: 5 KW.
- Dimensiones (ancho x fondo x alto) 75 x 78,3 x 53,8 cm.
- Peso: 54 kg.
- Tipo de apertura: Bisagras a la izquierda.
Modelo XEVC-0511-E1RM de conexión eléctrica / capacidad 5 bandejas GN 1/1 :
- Distancia entre bandejas: 67 mm.
- Frecuencia: 50 / 60 Hz.
- Voltaje: 380-415V 3N / 220-240V 3.
- Potencia eléctrica: 9,3 KW.
- Dimensiones (ancho x fondo x alto) 75 x 78,3 x 67,5 cm.
- Peso: 66 kg.
- Tipo de apertura: Bisagras a la izquierda.
Modelo XEVC-0711-E1RM de conexión eléctrica / capacidad 7 bandejas GN 1/1 :
- Distancia entre bandejas: 67 mm.
- Frecuencia: 50 / 60 Hz.
- Voltaje: 380-415V 3N / 220-240V 3.
- Potencia eléctrica: 11,7 KW.
- Dimensiones (ancho x fondo x alto) 75 x 78,3 x 84,3 cm.
- Peso: 82 kg.
- Tipo de apertura: Bisagras a la izquierda.
Modelo XEVC-1011-E1RM de conexión eléctrica / capacidad 10 bandejas GN 1/1 :
- Distancia entre bandejas: 67 mm.
- Frecuencia: 50 / 60 Hz.
- Voltaje: 380-415V 3N / 220-240V 3.
- Potencia eléctrica: 18,5 KW.
- Dimensiones (ancho x fondo x alto) 75 x 78,3 x 101 cm.
- Peso: 92 kg.
- Tipo de apertura: Bisagras a la izquierda.
Características generales del horno mixto GN 1/1 Cheftop Mind.Maps One Countertop de Unox:
- Capacidad para 3,5,7 o 10 bandejas GN 1/1.
- 67 mm de distancia entre bandejas.
- Fabricado en acero inoxidable.
- Inversión de giro mediante ventiladores de alto flujo.
- Distribución del aire de forma homogénea en cada bandeja.
- Cámara de cocción diseñada para optimizar la velocidad y distribución de flujos en el interior.
- Programación manual y Mind.Maps con procesos automatizados.
- Doble cristal.
- Sistema recoge gotas integrado en la puerta.
- Conexión WIFI integrada.
- Lavado especial automático detrás del carter.
- Iluminación LED integrada en la puerta.
- Soporte de bandejas con sistema antivuelco.
- Contenedor de detergente DET&Rinse integrado.
- Hasta 9 pasos de cocción.
- Cocción con sonda al corazón y función Delta T.
¿Qué bandejas Gastronorm pueden meterse en el interior del modelo GN 1/1 Cheftop Mind.Maps One Countertop de Unox?
- 3 / 5 / 7 /10 bandejas GN 1/1.
Características técnicas del horno mixto GN 1/1 Cheftop Mind.Maps One Countertop de Unox:
- Potencia según modelo: 5.000 / 9.300 / 11.700 / 18.500 W.
- Peso según modelo: 54 / 66 / 82 / 92 kg.
- Voltaje según modelo: 380-415V 3N / 220-240V 3. / 220-240V 1N.
- Dimensiones 3 GN: 75 x 78,3 x 53,8 cm (ancho x fondo x alto).
- Dimensiones 5 GN: 75 x 78,3 x 67,5 cm (ancho x fondo x alto).
- Dimensiones 7 GN: 75 x 78,3 x 84,3 cm (ancho x fondo x alto).
- Dimensiones 10 GN: 75 x 78,3 x 101 cm (ancho x fondo x alto).
- Temperatura máxima: 260°C
Tecnología UNOX en el horno mixto inteligente GN 1/1 Cheftop Mind.Maps Plus Countertop:
- DRY MAXI: Elimina eficazmente la humedad de la cámara de cocción para conseguir una textura perfecta en tus preparaciones.
- STEAM MAXI: Genera vapor de 35º a 260ºC ofreciendo un alto rendimiento de cocción al vapor con ahorro de energía y agua.
- PRESSURE STEAM: Aumenta la temperatura y saturación de vapor.
- AIR MAXI: Empleo de múltiples ventiladores de alto flujo con inversión de giro automática para un resultado uniforme en un tiempo de cocción corto.
- EFFICIENT POWER: Capacidad de aumento rápido de temperatura.
- CLIMALUX. Control total de la humedad.
