La amasadora espiral Maxima 09361010 es una amasadora profesional de suelo equipada con una cuba de 10 litros y diseñada para trabajar con producciones de entre 2 y 6 kg de masa. Su capacidad máxima de harina es de 4 kg.
Durante el funcionamiento, tanto la espiral como la cuba realizan movimiento: la espiral trabaja a 160 rpm mientras que la cuba gira a 15 rpm. Esta configuración permite integrar los ingredientes durante el proceso de amasado y está especialmente orientada a la elaboración de masas como las utilizadas para pan y pizza.
¿Qué capacidad de amasado ofrece la Maxima 09361010?
Este modelo está dimensionado para pequeñas y medias producciones profesionales, permitiendo trabajar desde 2 kg hasta un máximo de 6 kg de masa.
- Capacidad de la cuba: 10 litros.
- Cantidad mínima de masa: 2 kg.
- Cantidad máxima de masa: 6 kg.
- Cantidad máxima de harina: 4 kg.
Estos límites deben respetarse durante el funcionamiento. El manual advierte expresamente de no sobrecargar la amasadora y señala que, dependiendo de las características de una masa especialmente pesada, la capacidad efectiva puede ser inferior.
¿Cómo funciona el sistema de amasado?
La Maxima 09361010 utiliza un sistema de amasado en espiral en el que intervienen simultáneamente la herramienta de amasado y la cuba.
- Velocidad de la espiral: 160 rpm.
- Velocidad de la cuba: 15 rpm.
- Número de velocidades: 1.
- Transmisión: mediante elementos mecánicos de transmisión.
La combinación del movimiento de la cuba y la espiral está destinada al mezclado y amasado de masas y otros productos alimentarios.
¿Está preparada para trabajar con masas de pan y pizza?
Sí. Entre las aplicaciones especificadas para este modelo se encuentran expresamente las masas de pan y pizza. La amasadora dispone de un motor de 650 W y trabaja con una única velocidad.
La documentación técnica de la gama señala además que los motores están diseñados para aplicaciones profesionales de mezclado y que los engranajes y ejes utilizan acero mecanizado y lubricación para favorecer un funcionamiento regular y prolongar su vida útil.
¿Qué elementos de seguridad incorpora?
La máquina incorpora diferentes sistemas destinados a proteger tanto al operario como al propio equipo durante el amasado.
- Protector metálico sobre la zona de trabajo.
- Interruptor de seguridad asociado al protector.
- Protección frente al sobrecalentamiento del motor.
- Protección frente a sobrecarga.
- Botones independientes de arranque y parada.
El sistema de seguridad impide el funcionamiento cuando la protección no está correctamente cerrada y detiene la máquina si se abre durante el trabajo.
¿Cómo está construida la amasadora Maxima 09361010?
La amasadora combina una estructura metálica con componentes de acero inoxidable en las zonas directamente relacionadas con el amasado.
- Carcasa metálica con revestimiento.
- Cuba de acero inoxidable.
- Eje y espiral de acero inoxidable.
- Protector metálico.
- Cuatro patas de goma para mejorar la estabilidad.
La cuba es fija y no puede desmontarse. Para su limpieza debe utilizarse un paño húmedo, agua templada y un detergente suave apto para aplicaciones alimentarias, evitando chorros directos de agua, limpiadores a vapor y productos abrasivos.
Datos técnicos de la amasadora Maxima 09361010
- Marca: Maxima.
- Referencia: 09361010.
- Tipo: amasadora espiral profesional.
- Instalación: modelo de suelo.
- Capacidad de cuba: 10 L.
- Producción mínima de masa: 2 kg.
- Producción máxima de masa: 6 kg.
- Cantidad máxima de harina: 4 kg.
- Potencia: 650 W.
- Alimentación: 230 V / 50 Hz / monofásica.
- Número de velocidades: 1.
- Velocidad de la espiral: 160 rpm.
- Velocidad de la cuba: 15 rpm.
- Cuba extraíble: no.
- Basculante: no.
- Material de la cuba: acero inoxidable.
- Espiral y eje: acero inoxidable.
- Protección de seguridad: sí.
- Protección contra sobrecarga: sí.
- Dimensiones: 300 x 610 x 630 mm.
- Dimensiones de la cuba: Ø 270 x 210 mm.
- Peso neto: 58 kg.
Instalación y puesta en marcha
La amasadora debe instalarse sobre una superficie plana y estable, manteniendo espacio suficiente alrededor del equipo para facilitar la ventilación, el uso y las operaciones de limpieza. Su alimentación a 230 V monofásica permite conectarla a una instalación eléctrica compatible con sus requisitos técnicos.
Antes de trabajar debe comprobarse que la protección de seguridad se encuentra correctamente cerrada y respetarse siempre el límite máximo de carga establecido para la máquina.
La entrega se realiza a pie de calle o a pie de local. El transportista no está obligado a introducir el equipo en el interior del establecimiento.
¿Cómo comprar la amasadora Maxima 09361010 en Hostelearte.com?
- Comprueba la capacidad: verifica que el rango de 2 a 6 kg de masa se adapta a tu producción habitual.
- Revisa la instalación: confirma las dimensiones disponibles y una alimentación eléctrica compatible con 230 V monofásica.
- Realiza el pedido: añade la amasadora al carrito y completa los datos de compra y envío.
- Recepción: comprueba el estado de la mercancía antes de poner el equipo en funcionamiento.
