Horno Brasa Pujadas OVEN50, sobre-mostrador con parrilla cerrada y con soporte para bandejas. Este horno permite conseguir en los platos el sabor de la barbacoa dentro de una cocina. Tiene una producción de 30 kg/h.
Incluye: 1 parrilla de acero inox, 1 pinza, q pala recoge cenizas, q atizador de carbón, q cepillo metálico.
Fabricado en acero de primera calidad y revestido con materiales que optimizan el uso del carbón reduciendo la radiación calorífica.
Tiene unas medidas máximas (largo x fondo x alto) de 70 x 55,5 x 62 cm.
Aporta el valor añadido de la cocina con leña y carbón a la materia prima, lo que permite conseguir una textura y jugosidad perfectas.
Temperatura máxima que alcanza: 350°C.
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Horno Brasa Pujadas OVEN50. Ideal para steak houses, braserías, bares de tapas, bistrós y restaurantes que quieran conseguir el sabor de la barbacoa directamente desde su cocina.
El horno de Brasa Pujadas OVEN50, es un horno brasa profesional que garantiza entre 250°C y 350°C de temperatura estable durante el servicio.
Aporta el valor añadido de la cocina con leña y carbón a la materia prima, lo que permite conseguir una textura y jugosidad perfectas. La combinación de la parrilla y el horno permite trabajar con altas temperaturas, ahumando el producto y braseando a la vez.
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