El Unox BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XEBC-06EU-EPLM es un horno combinado eléctrico profesional, diseñado para panadería, pastelería y gastronomía de alto nivel. Con 6 bandejas de 600x400 mm y apertura configurable a la izquierda o derecha, ofrece la máxima flexibilidad de instalación en tu cocina.
Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance, permite cocciones perfectas, repetibles y eficientes, incluso sin personal altamente cualificado.
Características técnicas del horno Unox XEBC-06EU-EPLM
Este bloque recoge los datos más relevantes del modelo:
- Capacidad: 6 bandejas 600x400 mm
- Apertura de puerta: izquierda o derecha (según selección)
- Dimensiones: 860 x 967 x 842 mm
- Peso: 112 kg
- Distancia entre bandejas: 80 mm
- Rango de temperatura: 30 ºC – 260 ºC
- Potencia: 14,3 kW
- Alimentación: 380-415 V 3N / 220-240 V 3~ / 220-240 V 1~
Funciones de cocción y programas del horno Unox XEBC-06EU-EPLM
El horno ofrece un control total de los procesos de cocción gracias a sus programas y funciones inteligentes:
- Programas automáticos: +1000 recetas disponibles, CHEFUNOX, MULTI.TIME, MISE.EN.PLACE, MIND.Maps™, READY.BAKE.
- Cocción manual: hasta 9 pasos configurables, clima controlado (CLIMA.Control), cocción con sonda al corazón MULTI.Point y opción Sous-Vide.
- Intelligent Performance: ADAPTIVE.Cooking™, CLIMALUX™, SMART.Preheating, AUTO.Soft, SENSE.Klean.
- Intensive Cooking: DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™, AIR.Maxi™, PRESSURE.Steam.
Equipamiento y diseño del horno Unox XEBC-06EU-EPLM
Este modelo está construido en acero inoxidable AISI 316L con interior redondeado para máxima higiene y durabilidad. Incluye:
- Puerta con triple cristal y luces LED integradas.
- Sistema Rotor.Klean™ de lavado automático.
- Contenedor de detergente DET&Rinse™ integrado.
- Soportes antivuelco y recogegotas integrado en la puerta.
- Ventiladores de 4 velocidades y alto rendimiento térmico.
- Conexión Wi-Fi integrada con descarga de programas y datos HACCP.
Dimensiones y conexión
Estos son los datos principales para la instalación:
- Dimensiones: 860 x 967 x 842 mm
- Peso: 112 kg
- Conexión agua: entrada 3/4” NPT, presión 1.5 – 6 bar
- Desagüe: PVC 40 mm según normativa HACCP
Ventajas del horno Unox XEBC-06EU-EPLM
Las principales ventajas que ofrece este modelo son:
- Resultados uniformes en panadería, pastelería y gastronomía.
- Optimización del tiempo gracias a sus programas inteligentes.
- Ahorro energético con consumos optimizados (14,6 kWh/día).
- Flexibilidad de instalación con apertura de puerta izquierda o derecha.
- Conectividad total mediante Data Driven Cooking y Wi-Fi.
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